Написано

найкраще

Найчитаніші

Останнє оновлення: 08.08.2020

Наш метод

Римляни, відомий протягом багатьох років як cerealis, даган ізраїльтянами та arisah у Біблії, булгур є найбільш широко використовуваною крупою в Північній Африці та на Близькому Сході. Незважаючи на те, що це характерно для середземноморського регіону, еміграція зробила його традиційною їжею багатьох інших країн.

Рецептів на основі булгуру незліченна кількість, прикрашаючи все, від тушонки до салатів. І це не випадково трапляється. Властивості цієї болгарської пшениці варіюються від майже неіснуючих жирів до високих концентрацій клітковини, що допомагає відчувати себе ситим і, отже, контролювати свою вагу.

Доктор Анабель Родрігес

100% БЕЗКОШТОВНО І ЕКСКЛЮЗИВНО

Щотижневий бюлетень про харчування та доповнення

Підпишіться БЕЗКОШТОВНО на розсилку нашого партнера Прихований портал та станьте експертом з питань харчування та харчових добавок! Ви отримаєте електронні листи зручно на електронну пошту. Ця пропозиція обмежена та ексклюзивна для відвідувачів GUIADESUPLEMENTOS.

* Ви можете будь-коли скасувати підписку лише одним клацанням миші.

Чудово, ви ще за крок від того, щоб стати експертом з питань харчування! Будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб підтвердити підписку. Тож ви можете отримати першу доставку нашого бюлетеня та не пропустити жодного неймовірного вмісту, який ми створили для вас.

Найбільш важливим

  • Булгур пропонує незліченні переваги для здоров'я, такі як профілактика гіпертонії, внесок антиоксидантів, білка, заліза та великих доз клітковини, які допомагають тримати вас повними.
  • Він ідеально підходить для людей із зайвою вагою, оскільки викликає ситість, для спортсменів, які потребують їжі з великою кількістю калорій, і для всіх, хто хоче подбати про рівень холестерину завдяки майже нульовій концентрації жирів.
  • Його можна використовувати для всіх видів їжі. Булгур народився на Близькому Сході, і до цього дня арабські країни використовують цю їжу для приготування салатів, супів або для супроводу будь-яких видів страв. Його споживання поширилося на Європу, Африку та Океанію, ставши одним із найздоровіших відомих продуктів.

Найкращі продукти з булгуру на ринку: наші улюблені

Далі ми показуємо вам найкращі товари Bulgur, які ви можете знайти на ринку. У цьому розділі ви дізнаєтесь, який із них вам найбільше підходить. Крім того, ви також можете вибрати тип булгуру та важливі для вас характеристики.

Фаворит інтернет-покупця




Цей булгур дуже хороший. Смак і текстура цієї марки настійно рекомендується, виходячи з відгуків власних споживачів. Отже, щоб воно стало приємним, додайте води, поки булгур не розм’якне, залиште його при кімнатній температурі на годину, а потім додайте сіль, чорний перець, кмин, петрушку, помідор і лимон.

Найкращий пшеничний булгур




Цей булгур має особливість бути органічним (100% твердих сортів та провареної пшениці), він підходить для вегетаріанців, але важливо пам’ятати, що він містить глютен. Мішок вагою в один кілограм робить до восьми порцій, а 60 грам сирого булгура потроюється у вазі при варінні. Тобто ми отримаємо вісім 180-грамових страв із зерна, вже готового до споживання.

Найкращий органічний булгур




Цей бренд походить з Франції, а також виділяється своєю органічністю. Це веганський продукт, виготовлений, сертифікований та упакований за суворими правилами догляду за навколишнім середовищем. Він не містить хімікатів та консервантів, завдяки чому булгур не містить усіх видів забруднення. Презентація знаходиться в ємності 500 грам.

Для тих, у кого мало часу




Це одна з єдиних торгових марок, яка пропонує п’ятикілограмовий мішок. Це продукт органічного сільського господарства, виготовленого в Італії, і його не потрібно готувати для споживання. Рекомендується лише заливати булгур холодною або теплою водою, залишити його просочуватися на годину, а потім включати в усі види їжі.

Ці боби упаковані в захисну атмосферу і повинні зберігатися в прохолодному місці та в недоступному для джерела світла та тепла. Важливо пам’ятати, що в ньому можуть бути сліди кунжуту та шкірки фруктів.

Найкращий напіввичерпний булгур




У упаковці в півкілограма цей продукт з Туреччини містить органічно вирощену напівцільну пшеницю. Єдиним протипоказаним алергеном для деяких людей є глютен. Він може включати шматочки арахісу, сої, горіхів, гірчиці та кунжуту. Зберігати необхідно в прохолодному, темному і сухому місці.

Посібник для покупок: Що слід знати про Булгур

Булгур не підходить для целіакії, оскільки він містить глютен, і його не слід вживати надмірно діабетикам. (Джерело: Katarzyna Białasiewicz: 97699647/123rf.com)

Що саме булгур?

Пшениця складається з трьох відділів: ядра, висівок та ендосперму. Більшість харчових компонентів міститься в ядрі та висівках, які містять такі мінерали, як цинк, магній та хром, крім того, що містять деякі феноли, фітати та селен. Ендосперм - це ділянка пшениці, яка дає енергію.

Чому булгур такий здоровий?

Як ви отримуєте булгур?

Яка користь булгура для мого здоров'я?

  1. Забезпечує велику кількість крохмалю. Тому це хороше джерело вуглеводів, щоб підтримувати організм енергією протягом дня.
  2. У його складі велика концентрація клітковини, це сприяє засвоєнню поживних речовин та їх перетравленню.
  3. Співпрацює у схудненні завдяки відчуттю насичення клітковини.
  4. Допомагає уповільнити циркуляцію цукрів. Це призводить до більш повільного підвищення рівня глюкози в крові, навіть порівняно з цільнозерновим та житнім хлібом.
  5. Він має антиоксидантні властивості, що сприяє поліпшенню роботи імунної системи.
  6. У ньому є велика кількість калію. Цей мінерал відіграє провідну роль у зменшенні напруги в судинах та артеріях.
  7. Внесення заліза в організм, дефіцит цього мінералу в нашому раціоні викликає анемію, слабкість, дезорієнтацію, стомлюваність та розлади шлунку. Стандартна порція булгурної пшениці складає близько 15% добової потреби в цьому мінералі.
  8. Джерело білків містить кілька амінокислот, необхідних організму для розвитку та росту нових тканин, клітин та судин.

Кому слід уникати споживання булгура?

Якщо ви не впевнені, чи є у вас ці проблеми, почніть з невеликої кількості, щоб побачити, як реагує ваше тіло. Подібним чином, якщо у вас виникають будь-які гострі шлунково-кишкові симптоми внаслідок інфекції або хвороби, найкраще почекати, поки ці симптоми покращаться, перш ніж вводити продукти з високим вмістом клітковини. Це може посилити дискомфорт.

Процедура приготування схожа на процедуру приготування рису.
(Джерело: Єленемчук: 57369862/123rf.com)

Кому рекомендований булгур?

Люди, які не переносять пшеницю і не обов’язково целіакію, можуть вибрати інший сорт булгура, виготовлений із спельти. Що це? Ще один сорт стародавньої пшениці, який краще переноситься організмом, з великою кількістю поживних речовин і чудовим смаком.

Ще однією групою, яка повинна почати звертати увагу на булгур, є групи з серцево-судинними проблемами, оскільки він додатково допомагає тримати рівень артеріального тиску під контролем. Нарешті, враховуючи вміст білка, ця їжа необхідна тим, хто одужує після хвороби або травми.

Як ви готуєте булгур?

Де взяти булгур?

Поживні цінності (близько 100 грам булгура)
Калорії 342
Білок 12.29
Загальна кількість ліпідів (жиру) 1,33
Клітковина 12.5
Вуглеводи 75,87
Кальцій 35
Залізо 2.46
Магній 164
Матч 300
Калій 410
Цинк 1.93
Натрію 17
Вітамін B-6 0,34
Вітамін Е 0,06
Холестерин 0
Жирні кислоти 0,94

Які рецепти я можу приготувати з булгуром?

Булгурський хліб: У невеликій мисці розчиніть дві столові ложки дріжджів і чайну ложку цукру в 100 мл теплої води. У великій мисці змішайте 800 мл теплої води, чотири ложки меду і чотири патоки, 125 мл рослинного масла, два яйця і лимонний сік. Добре перемішати. Додати дріжджову суміш і перемішати.

Потроху додайте 800 г цільнозернового борошна, добре збиваючи. Також додайте 30 г насіння льону, булгура та соняшнику і добре перемішайте. Дайте постояти 20 хвилин, поки тісто не стане дуже легким. Додайте чотири чайні ложки солі та решту борошна (625 г хлібного борошна), поки тісто не відокремиться від миски.

Вимішуйте 10 - 15 хвилин, поки тісто не стане однорідним і еластичним. Покладіть в змащений жиром контейнер, накрийте кришкою і дайте йому піднятися, поки він не подвоїться, приблизно 1 годину. Потім сформуйте 6 круглих куль і дайте їм відпочити ще 20 хвилин. Випікайте при температурі 190 градусів за Цельсієм від 25 до 35 хвилин.

Гамбургери Булгур: Зварити 150 г булгура у воді зі столовою ложкою соєвого соусу. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і круто протягом 10 хвилин. Обробіть 175 г кеш'ю та 100 г насіння соняшнику. Змішайте булгур, кеш'ю, соняшник, два яйця, чайну ложку чилі, дві подрібнені зубчики часнику та тире гострого соусу.

Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 4 години, щоб смаки розплавились. Тим часом готуйте шашлик на середньому вогні. Нарешті сформуйте із суміші котлети і варіть їх 10 хвилин, перетворюючи до золотистої скоринки.

Критерії придбання

Знаючи широкий спектр переваг, які пропонує нам булгур, настав час проаналізувати характеристики цього продукту. Таким чином, коли ми бачимо технічні характеристики їжі, особливо якщо ми робимо покупку через Інтернет, ми можемо вирішити, який тип упаковки з булгуром ми хочемо придбати.

Булгур буває в різних формах. Ви можете знайти мішки чи коробки, які варіюються від 500 грамів до 1 кілограма. У деяких торгових марках мішки можна відправляти з п’ятьма-шістьма кілограмами. У разі сумнівів проконсультуйтеся з продавцем.

Смак

Важливо прочитати посилання, які виробник друкує на своїх виробах. У випадку з булгуром аромат залишається справжнім при обробці на традиційних жорнах. Крім того, смак захищений, коли компанії використовують найсучасніші механізми сушіння.

Види органічного булгура Характеристика
Біогра дрібний булгур біо Формат на півкіло, такий як пшенична манка або дрібне зерно.
Булгур біографія від Mimasa Зварений пшеничний булгур.
Булгур біо від El Granero Integral Формат півкіло.
Біогра густий органічний булгур Формат півкіло, грубе зерно.

Ціна

Хоча ми завжди косо дивимось на ціну продукції, важливо, щоб ця різниця з конкурентами справді того варта. Немає сенсу купувати неякісний товар лише заради того, щоб заощадити кілька євро. Переглянувши відгуки споживачів, є гарною ідеєю підтвердити, чи ціна справді є продажем.

Різновиди

Існують різні типи булгура. Найбільш загальна класифікація поділяється на цілі та попередньо зварені зерна. Останніми можуть бути груба, середня або дрібна пшениця. Завдяки своїй універсальності дрібний булгур сьогодні є найбільш широко використовуваним. Ви також можете отримати червоніші зерна та інші жовті.

Грубі зерна використовуються для приготування їжі з більшою консистенцією, середнє зерно споживається, оскільки воно надходить з метою гарного сніданку, а дрібний булгур зазвичай використовується для приготування салатів, таких як знаменитий табуле, або для додавання до супу або рагу.

Більшість харчових компонентів міститься в ядрі та висівках.
(Джерело: Олексій Терпугов: 76303320/123rf.com)

Якість

Щоб відрізнити високоякісну упаковку булгуру від такої, яка ні, вам потрібно прочитати етикетки. Вам слід знати легенду про те, що під час виробництва вони не використовували ніяких добавок та барвників. Крім того, коли торгова марка пояснює, що не потрібно мити булгур, це відбувається тому, що він був оброблений після миття.

Резюме

Як ви змогли проаналізувати, користь булгура незліченна. Він практично не має протипоказань будь-якого типу, за винятком наявності клейковини, яка погано засвоюється людьми з целіакією. Однак деякі похідні булгура доступні для тих, хто має певну непереносимість пшениці.

Цей продукт доступний через Amazon у різних презентаціях та з найрізноманітнішими цінами для всіх бюджетів. Важливо перевірити технічні характеристики, щоб не здивуватися. Якщо ви не впевнені в будь-якій інформації, найкраще надіслати повідомлення продавцю, щоб усунути сумніви.

Якщо ви хочете прокоментувати свій досвід роботи з продуктом, не соромтеся писати нам. Ми будемо раді прочитати, чим ви маєте поділитися з нами! І якщо вам сподобалась стаття, допоможіть нам поширити її серед усіх, до кого ви хотіли б, щоб ця інформація дійшла до них.