Ми всі знаємо целіакію, яка не наважується ходити в готелі чи ресторани, оскільки їжа поза домом створює проблеми та страхи.
Багато целіакій вимагають ресторанів та готелів, де подають безглютенові меню, до яких ми хочемо зробити ряд зауважень:
Факту, що є ресторани, де пропонують спеціальні страви без глютену (італійська паста, піца, крокети, тісто тощо), важко досягти (хоча їх вже достатньо) з кількох причин:
- На даний момент група целіакії для нас не така чисельна, щоб бути прибутковою. Це питання попиту та пропозиції, подобається нам це чи ні.
- Складність моніторингу та перевірки сировини, обробки, перехресного забруднення тощо.
Однак це не повинно заважати їсти на вулиці, оскільки в будь-якому ресторані регулярно в меню є страви без глютену. (Див. Дослідження).
Слід розрізняти споживання глютену та споживання слідів клейковини. Ми не зможемо уникнути слідів. Ми всі хочемо нульової дієти без глютену, проте це утопія.
Нарешті, Асоціація целіакії та чутливих до глютену - Мадридська громада склала список готелів, ресторанів та закладів, до яких можна звернутися в нашому додатку singlu10, а також мереж готелів, які мають меню без глютену, включаючи круїзи.
ПОРАДУЙТЕ, КОЛИ НЕ ЗНАЮТЬ ТЕМУ В ГОТЕЛІ ТА РЕСТОРАНІ
Якщо ви заходите в готель чи ресторан, де вони нічого не планують або не знають тему, ми хочемо дати вам кілька порад, щоб харчуватися з мінімальними можливими ризиками:
- Спочатку, скажи, що ти целіакія. Поясніть, що можна, а що не можна брати.
- Попросіть офіціанта або менеджера ресторану про інгредієнти страв, які ви хотіли б спожити.
- Якщо обрані страви містять глютен, запитайте офіціанта, чи зможе він їх адаптувати, і якщо це неможливо, виберіть інші страви.
- Не ризикуйте просити страви, що несуть ризик: рагу, соуси, супи, ковбаси тощо.
- Якщо ви турбуєтесь про сніданок чи перекус, бо у вас немає хліба, печива, булочок тощо. Ви завжди можете мати: молоко, соки, фрукти, натуральний йогурт, сир, шинку Серрано, яйця, сирі горіхи, сухофрукти тощо.
- Якщо вам не обійтися без спеціальних продуктів, що не містять глютену, принесіть запас хліба, печива тощо. що ви знаєте, що вас не легко знайти у місці відпочинку.
- Якщо ви подорожуєте за кордон, в асоціації ми можемо надати вам інформацію різними мовами, пояснивши, що можна, а що не можна їсти, показувати в готелях та ресторанах.
- Якщо ви збираєтесь залишитися на тривалий період, ви можете зв’язатися з асоціацією країни. (Див. Іноземні асоціації).
Вам доведеться провести щасливі канікули і не думати, що проблеми вашої безглютенової дієти більші, ніж вони є насправді.
Не припиняйте нічого робити, бо ви целіакія.
На закінчення скажімо, що більшість целіакій дотримуються суворої дієти, що не містить глютену, відвідують бари, їдять у ресторанах, коли це трапляється, ведуть повністю нормалізоване життя, ростуть і розвиваються, як будь-яка інша людина, яка не є чревною. Ця позитивна еволюція відображається в їх негативних медичних, аналітичних оглядах та оглядах щодо антитіл.