МАДРІД, 19 червня (EUROPA PRESS) -
Загалом 16 асоціацій з первинного сектору, харчової промисловості, європейських кухарів, споживачів та батьків студентів приєдналися до робочої групи, яку просуває ARVI, найбільша іспанська рибальська асоціація, і є частиною проекту EduKsano, мета якого - кінцева мета полягає у забезпеченні того, щоб освіта з питань харчування була включена як обов’язковий предмет до навчальних програм початкової та середньої освіти.
EduKsano з’явився після четвертого видання Міжнародної конференції ARVI, що відбулась у червні 2017 року у Віго, під гаслом „Сьогоднішня харчова освіта є основою здорового майбутнього”. ARVI звернувся за підтримкою до різних соціальних суб’єктів і знайшов майже негайну відповідь у решти рибальського сектору (торговці, згруповані в FEDEPESCA; рибалки в особі FNCP; виробники OPP Lugo та фонд FREMSS); споживачів (CECU), оф
батьки студентів (CONCAPA), кухарів, згрупованих у EURO-TOQUES, та м'ясного сектору через INTERPORC.
До цих асоціацій приєднується зацікавленість у "пропаганді здорового харчування через освіту як засіб заохочення майбутніх поколінь до здорового харчування, яке зупиняє такі проблеми, як надмірна вага та зростаюче ожиріння у дітей, і переважно перенаправляти шкідливі звички на їжу". іспанського населення ". "До цього часу це були різноманітні заходи. Об'єднання їх та координація наших зусиль у проекті, як EduKsano, може бути ключем до здорового майбутнього", - сказала Марія Луїза Альварес Бланко, керуючий директор FEDEPESCA.
На його думку, яку поділяють інші члени EduKsano, "сучасний темп життя в поєднанні з невеликим часом, витраченим на приготування їжі, і втратою знань про харчування, спричиняють гірший раціон харчування". "Ми відходимо від однієї з найздоровіших традицій харчування у світі та нематеріальної спадщини людства. Водночас зростає поширеність серцево-судинних захворювань, тісно пов'язаних з неправильним харчуванням і які є основною причиною смертності в нашій країні, навіть вище раку. Надмірна вага та діабет зростають у всіх віках ", - пояснив він.
"Окрім того, що харчування є основною причиною багатьох хронічних захворювань в Іспанії та світі, харчування також є однією із сфер, де нерівність має найбільший вплив: показники ожиріння серед дітей, що викликає занепокоєння у всіх групах, подвоюються серед дітей сімей з низькі доходи; деякі дослідження показують, що близько 30 відсотків іспанських домогосподарств не можуть отримати доступ до здорового харчування. Наш пріоритет - забезпечити всім нам доступ до повноцінного та збалансованого харчування. Ми вважаємо, що проект EduKsano схвалить обов’язковий предмет це можливість покращити наші звички споживання і зробити так, щоб сьогоднішні діти стали критично важливими споживачами завтра ", захищав Фернандо Монер, президент ЦВК.
НА ПРИКЛАДІ ЯПОНІЇ
Освітня модель, яку, пам’ятають вони, Японія запустила в 2005 році і яка “приносить результати”. Так зване "шокуйку" прибуло в японську країну у формі Основного закону, згідно з яким в немовлятах та початкових класах було введено обов'язковий предмет. За допомогою цієї ініціативи Японії вдалося позиціонувати себе як країну з найнижчим рівнем ожиріння у світі.
Таким чином, партнери проекту EduKsano запропонували початкову стратегію на своїй першій робочій зустрічі та розглядають різні ініціативи та заходи щодо підвищення обізнаності державних адміністрацій про необхідність включення харчової освіти як обов’язкової теми для учнів початкових класів та ESO, таких як "ефективний формула для виправлення таких проблем, як надмірна вага та ожиріння ".
Серед заходів, запланованих асоціаціями, порівняльне дослідження японської моделі та підготовка незалежної доповіді про раціон харчування іспанців та частоту споживання основних та здорових продуктів харчування (овочів, м'яса та риби) у таких аспектах, як як ожиріння, серцево-судинні захворювання або діабет.