цукру

Зміст статті

У моді «здорове» або здорове, і все більше людей турбується про здорове харчування. Але іноді це важко, оскільки невідомо, що багато з'їдених продуктів містять більшу кількість солі та цукру, ніж рекомендовано. Міністерство охорони здоров’я вирішило вжити заходів щодо цього шляхом угоди з харчовою промисловістю, щоб продукти, які продаються як у великих магазинах, так і в невеликих торгових автоматах, були здоровішими. Компанії, що відповідають за харчування в лікарнях, школах чи резиденціях, також були залучені для того, щоб досягти більш збалансованого меню.

Зокрема, домагаються того, що до 2020 року кількість солі, жирів та цукру в приблизно 3500 продуктах знизилася між 5% та 18%. Ця угода пом'якшить негативний вплив їжі, на яку припадає майже 45% споживання людьми в Іспанії.

Здорові маленькі хитрощі

Міра - це крок до збалансованого та здорового харчування. Але існують також інші способи зменшити споживання цих продуктів, які в надмірному обсязі шкодять здоров’ю. Як зазначає фахівець з ендокринології Марія Еліна Альтамор, «ми повинні намагатися уникати консервів та приправ, таких як соус Цезар у салатах, у яких занадто багато солі. Це також трапляється з соліннями в оцті чи оливах, які майже не містять калорій, але містять високий відсоток натрію ".

Лікар вказує, що не потрібно виключати ці продукти з раціону, а добре їх вживати. Візьмемо для прикладу салат, до якого додали консервований тунець. Бажано не додавати більше солі, ніж тунець, щоб приправа була виключно харчовою. У здорових людей зазвичай немає проблем із сіллю, яку приймають в помірних кількостях, але у тих, хто страждає на захворювання серця, це може допомогти розвинути ускладнення, які можуть бути серйозними.

Готові продукти, такі як упаковані рослинні креми, м'ясні нарізки, закуски та соуси, зазвичай містять більше солі, ніж потрібно для їх консервації. Потрібно намагатися не зловживати ними, щоб прийом хлориду натрію не перевищував межі, встановлені як здорові.

Занадто солодкий

Те саме стосується цукру. Є багато продуктів, що містять його, і це не солодощі та десерти. Прикладом може служити кепчуп, який зазвичай містить велику кількість. Однак це завжди залежить від виробників, тому доцільно уважно придивитися до етикеток та шукати торгові марки, що використовують не глюкозу, а інші підсолоджувачі. Сьогодні існує певне небажання вживати такі речовини, як цикламат, але на даний момент немає медичних доказів, які б говорили про його токсичність.

Для доктора Альтамор, "доведено те, що цукор приносить багато ускладнень: він підвищує інсулін, генерує резистентність і є кроком до діабету". Якщо вам доводиться вибирати між цукром та підсолоджувачами, фахівці рекомендують останні, крім дітей. Мед або стевія, натуральний підсолоджувач, є хорошим варіантом для підсолоджування страв.

Як правило, найздоровіше - базувати дієту на здорових продуктах харчування, таких як бобові, риба, овочі та фрукти, з приготованим на пару або на грилі, залишаючи осторонь смажену їжу та зайвий жир. Lендокринологи можуть допомогти зробити організацію їжі простішою та здоровішою.