страва

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З чаєм з матчі, ірискою або фруктами: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Картопля, набита восьминогом, або як закрутити рецепт галицького восьминога

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться Закуска, основна страва та десерт: три найкращих рецепти з картопляним пюре як головним героєм

Ми всі любимо насолоджуватися обідом і вечерею всією сім'єю, але щоденна суєта не полегшує нам планування та підготовку повних щоденних меню, які подобаються всім, а крім того, є здоровими та збалансованими.

Іноді ми намагаємося занадто ускладнити, а що, якщо ми максимально використаємо наші улюблені інгредієнти? Що Меггі картопляне пюре, який є не тільки безпомилковим гарніром, але і пропонує вам чудово універсальність щоб зробити його справжньою зіркою всіх видів страв, навіть десертів!

І завдяки швидкому та простому приготуванню, картопляне пюре Меггі, виготовлене з 99% картоплі, є вашим найкращим союзником, щоб здивувати вдома в будь-який день тижня дуже різноманітними рецептами, адаптуючись до будь-якого смаку та потреб, і не потрапляючи рутина. Без консервантів, без барвників і без глютену, це завжди гарантує вам ідеальні результати, зі своїми безпомилкова кремова текстура і винятковий смак справжньої картоплі, який дуже легко перетворити на страви, які ваша сім’я ніколи б не уявила.

Щоб довести це, ми пропонуємо вам три рецепти ідеально підходить для монтажу повне меню що ви можете налаштувати його різними способами, і таким чином мати можливість адаптувати його до всіх випадків, які вам потрібні.

Картопляні крокети

Хто може встояти перед домашніми крокетами? З кремовою основою з картопляного пюре вам не доведеться ускладнювати виготовлення бешамелю, а також не потрібно турбуватися про те, чи вони не зіпсуються під час приготування. Ви також можете заробити хорошу суму, заморозити їх після того, як вони сформуються, і, таким чином, мати їх у наявності, щоб готувати коли завгодно.

Інгредієнти

  • 1 мішок (115 г) картопляного пюре Меггі
  • 200 мл цільного або напівжирного молока
  • 20г вершкового масла
  • 400-500 г шинки серрано або звареної кубиками
  • 2 столові ложки тертого сиру
  • Борошно
  • 2 яйця
  • Хлібні крихти
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Складність

Час підготовки

Час приготування

Як це зробити поетапно

Робимо картопляне пюре

Нагрійте молоко в каструлі з 300 мл води та щіпкою солі. Коли почне закипати, ми вимикаємо вогонь і додаємо пластівці картопляного пюре. Чекаємо кілька хвилин і добре розмішуємо, щоб вийшло густе картопляне пюре.

Закінчуємо тісто

Додайте масло і дрібно нарізану кубиками шинку. Також додаємо сир, добре перемішуючи, щоб вийшла однорідна маса.

Накрийте поліетиленовою плівкою, стикаючись з поверхнею, щоб вона не утворювала скоринки, і дайте їй охолонути в холодильнику принаймні дві години.

Формуємо крокети

Ми готуємо тарілку з борошном, іншу зі збитими яйцями, іншу з сухарями. Ми також залишаємо велике джерело під рукою і кладемо велику кількість оливкової олії в каструлю або каструлю.

Готуємо крокети

Беремо порції тіста і формуємо крокети, не дуже великі. Ми пропускаємо їх через борошно, потім через збите яйце і, нарешті, через сухарі, залишаючи їх у джерелі.

Ми нагріваємо оливкову олію, поки вона не досягне приблизно 175ºC-180ºC. Смажимо крокети партіями, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Даємо стекти на абсорбуючому папері.

Гратин з картопляного пюре та овочевого болоньєзе

Натхненний м’ясними та картопляними тістечками, які також нагадують нам про італійську лазанью чи грецьку мусаку, цей гратен - це розкішне блюдо, яке чудово виглядає на будь-якому столі. Овочевий соус болоньєзе настільки смачний, що переконає навіть найменших у домі, і це веселий і корисний спосіб з’їсти більше овочів. Якщо ви хочете зробити це 100% веганським рецептом, використовуйте своє улюблене немолочне молоко і замініть сиром рослинний еквівалент.

Інгредієнти

  • 1 мішок (115 г) картопляного пюре Меггі
  • 250 мл цільного або напівжирного або рослинного молока
  • 100 г сої тонкої текстури
  • 150 г смаженого помідора Соліс
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілочка селери
  • 1 морква
  • Материнка
  • Мускатний горіх
  • 150 мл червоного вина
  • 80 г тертого сиру для запіканки (ементаль, грюєр, чеддер ...) або веганський еквівалент горіхів
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль і чорний перець

Складність

Час підготовки

Час приготування

Як це зробити поетапно

По-перше, овочі

Ми розігріваємо духовку з функцією сильного гриля і покриваємо текстуровану сою подвійним об’ємом води. Даємо відпочити 15 хвилин для зволоження.

Почистіть і дрібно наріжте всі овочі окремо.

На широкій сковороді розігрійте пару ложок олії і спочатку обсмажте цибулю з часниковими зубчиками, поки вони не стануть прозорими. Додайте решту овочів, злегка приправте і варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Йди на сою

Зливаємо сою, резервуючи воду, і додаємо її в каструлю. Прикрасьте орегано, мускатним горіхом і ще трохи солі та перцю. Обсмажуємо дві хвилини.

Поливаємо червоним вином і даємо алкоголю випаруватися. Потім ми додаємо смажений помідор і пару столових ложок води для зволоження сої. Добре розмішайте і дайте йому зменшитися до повільного вогню протягом 15 хвилин, виправляючи рівень води, якщо він занадто сухий.

Ми закінчили з усім випеченим

Тим часом ми готуємо пюре з молоком та 350 мл води. Рідини нагріваємо з невеликою кількістю солі, знімаємо з вогню, коли доходить до кипіння, і додаємо картопляне пюре. Ми зачекаємо кілька хвилин, перш ніж видалити.

У посуд, придатну для духовки, вилийте зменшений болоньєз і накрийте картопляним пюре. Посипте сиром і поставте в духовку, зверху, для запікання приблизно на 5-7 хвилин.

Картопляний торт

У левантинській та балеарській кухнях солодкі тіста з біскетів ще називають коками, а на Майорці рецепт з картоплею дуже традиційний. В результаті виходить солодке з домашнім присмаком минулих років, з дуже пухнастою і ніжною крихтою, ідеально підходить для десерту, закуски або сніданку.

Інгредієнти

  • 1 мішок (115 г) картопляного пюре Меггі
  • 500 мл води
  • 500г цукру
  • 250 г меленого мигдалю
  • 6 яєць
  • Цедра зі шкірки 1 лимона
  • 1 щіпка солі
  • Цукрова пудра
  • Вершкове масло для змащення форми

Складність

Час підготовки

Час приготування

Як це зробити поетапно

Залишаємо форму готовою і готуємо пюре

Ми розігріваємо духовку до 180ºC і змащуємо глибокими стінками прямокутну посуд, стійку до духовки, приблизно 30x35 см. Ми також можемо обклеїти його антипригарним пергаментним папером.

Готуємо пюре. Ми нагріваємо воду і видаляємо її, коли вона закипить. Додайте картопляне пюре, почекайте кілька хвилин і добре розмішайте, щоб отримати однорідне пюре. Нехай охолоне.

Робимо тісто

Жовтки відокремлюємо від яєчних білків, резервуючи їх у холодильнику. Збийте жовтки у великій мисці з половиною (250 г) цукру, поки вони не збліднуть і не збільшаться в об'ємі. Ми можемо використовувати електричний віночок.

Додайте попередньо промиту цедру лимона і пюре і трохи перемішайте. Також ми додаємо мигдальне борошно і перемішуємо, щоб отримати однорідну текстуру.

Добре очищаємо стрижні і просушуємо. Яєчні білки збиваємо з дрібкою солі, поки вони не піняться. Додати потроху залишок цукру, продовжуючи збивати, і продовжувати збивати до отримання блискучо-білої текстури безе.

Ми включаємо збиті білки в перше тісто, кількома партіями, перемішуючи м’якими обволікаючими рухами, для додання йому об’єму.

Випікаємо

Доносимо тісто до підготовленої форми, добре розподіляючи, і випікаємо приблизно 45-50 хвилин, або поки при проколюванні центру зубочисткою воно не вийде чистим.

Ми зачекаємо кілька хвилин, поки духовка не розлиється і не дамо повністю охолонути на решітці. Після охолодження прикрасьте рясною цукровою пудрою, просіяною ситом.

Найкращі поради та підказки

Крокети на ваш смак

Єдиний секрет цих картопляних крокетів - дати тісту охолонути в холодильнику, щоб воно схопилося, аромати посилились і їх легше формувати та смажити.

З картопляним пюре Меггі ви переконуєтесь, що він залишиться завжди кремовий і соковитий, і з ними дуже легко працювати. Надайте їм своїх особистих відчуттів, замінивши смаженою куркою, тунцем, звареним круто яйцем або овочами шинку, і спробуйте надати їм круглу або міні-форму укусу.

Завжди інший гратен

Пиріг з гратіном з картопляним пюре допускає всі варіації, які ви можете придумати. Ви можете зробити це, скориставшись домашнім рататуєм, який вам залишився, або скористатися вареною сочевицею в поєднанні з томатним соусом, щоб отримати інший овочевий варіант і здивувати смачним способом їсти бобові вдома. Також спробуйте пограти зі спеціями або додати свіжі ароматичні трави, такі як базилік, чебрець або шавлія.

Найпухнастіший і найрізноманітніший десерт

Наш рецепт солодкої коки завжди дуже пухнастий і легкий завдяки картопляному пюре Маггі, але ви отримаєте ще більш гладку крихту, якщо окремо добре збийте яйця та потроху вкладете білки шпателем, перемішуючи знизу вгору.

Ви можете перед випіканням покрити його шаром цукру, щоб підсмажити і обсмажити, або подати з просіяною цукровою пудрою, яку ви можете ароматизувати меленою корицею. Це також дуже насичено, якщо ви зміните аромат лимона на апельсин, ваніль або кардамон, а подати можна із сезонними фруктами, шоколадним соусом або гарною кулькою морозива.