У ці дні, коли ми майже не можемо виходити на вулицю, приготування їжі стало задоволенням і способом відключення. А тепер, чому б не приготувати страви три в одному? Тобто вони нові, допомагають нам підтримувати здорову дієту, а також підвищують захисний захист.

закуска

І це може бути простіше, ніж ми думаємо, все залежить від інгредієнтів у нашому рецепті. У цьому сенсі є один, який на даний момент дає нам частину здоров’я: сухофрукти.

Ми пропонуємо рецепт одного з них, дуже корисного, але незвичного на наших кухнях, насіння соняшнику. Окрім того, що вони забезпечують нас енергією, його користь включає поживні речовини, які дозволяють нам покращувати настрій: вони є одними з горіхів з найбільшим вмістом триптофану, амінокислоти, яка сприяє виробленню серотоніну, гормону, пов’язаного зі щастям і добре -буття, так необхідне нам у наші дні.

Тапенада з насінням соняшнику

  • 200 гр чорних оливок
  • 200 гр зелених оливок
  • 50 гр сушеного помідора
  • 45 гр очищеного насіння соняшнику
  • 50 гр каперсів
  • 2 зубчики часнику
  • лимон
  • 5гр материнки
  • 4 листочки базиліка
  • Хліб з цільної пшениці або люльки

Тапенада - типова французька страва, і її можна приготувати різними способами. В оригінальному рецепті оливки добре подрібнюють і викладають на скибочку хліба, ніби це крем. У цьому випадку ми підготуємо його по-іншому, полегшуючи та швидше готуючи. Для початку нам знадобиться велика миска. Зелені та чорні оливки наріжте невеликими шматочками і видаліть кісточку. Ми виконуємо той самий крок як із сушеним помідором, так і з часником та базиліком. Що стосується насіння соняшнику, ми їх подрібнюємо або залишаємо цілими. Змішуємо всі інгредієнти в мисці і додаємо орегано, лимон і, нарешті, олію. Ми переконуємось, що він добре перемішаний і готовий. Насолоджуйтесь цільнозерновими тостами, крупами або насінням соняшнику.

Різотто з насінням соняшнику

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 подрібненої цибулі
  • 1 подрібнений часник
  • 200 гр сирого насіння соняшнику
  • 400 гр рису
  • Сплеск білого вина
  • 28 гр шинки, подрібненої
  • 1,2 л овочевого відвару
  • Сіль
  • Мелений перець
  • Чашка тертого пармезану

Ми кладемо в казан дві столові ложки оливкової олії і чекаємо, поки воно нагріється. Потім додаємо цибулю і часник. Після того, як вони підрум’яняться, додайте і рис, і насіння соняшнику і перемішуйте всі інгредієнти разом протягом п’яти хвилин. Виливаємо вино і розмішуємо, поки воно не випарується. Потім додаємо овочевий бульйон, шинку та горох в ту саму каструлю, приправляємо все сіллю та перцем, і кип’ятимо, накривши казан. У міру закипання ми додаємо всю каструлю з бульйоном за каструлею приблизно 20 хвилин. Нарешті, коли рис готовий, додайте півсклянки тертого пармезану і перемішайте при вимкненому вогні, щоб він добре перемішався з рисом.

Апельсин з медом та насінням соняшнику

  • Два апельсини
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 2 столові ложки меду
  • Підсмажені насіння соняшнику без оболонки

Ця страва ідеально підходить для приготування насиченого десерту, не готуючись довго. Нам знадобиться велика тарілка, щоб помістити нарізані апельсини. Після розміщення ми збризкуємо їх невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму без надлишків. Після вливання олії ми додаємо до кожного шматочка трохи меду. Нарешті, ми викладаємо жменю підсмажених і очищених насіння соняшнику, щоб надати десерту особливої ​​ваги.