Понад певний вік травній системі важче боротися з їжею, однак мінеральні речовини, кальцій і білок потрібно вживати. Ми шукали тонких, творчих рішень для цього в міні-серіалі.

похилого

THE насіння, горіхи загалом можна сказати, що вони дуже потрібні в літньому віці і навіть до менопаузи, оскільки вони є основними джерелами кальцію та інших мінералів, рослинних жирів і білків - але протягом певного віку вони важко засвоюються або можуть не переноситися багатьма, особливо підсмаженими людьми. І все-таки, давайте не відмовлятись від них у жодному разі: як крем, занурений або в розмеленій «пестоїдній» формі ми можемо зробити їх засвоюваними та, можливо, ще більш смачними. Ці багаті поживними речовинами насіння креми, ароматизатори, песто, падіння також можуть бути важчими для засвоєння, оскільки молоко та молочні продукти, м'ясо, бобові добавки або, у випадку з молочними продуктами та м'ясом, споживаються альтернативні варіанти, коли вони старіють.

Варіації на кесурі

З нашого досвіду, значна частина крейсерів навколо полиць для насіння автоматично горіхи кеш'ю його рука рухається до нього - бо той, хто лише один раз скуштував це шовковисто-солодке на смак, м’яке насіння, важко з нього „спускається”. Не випадково горіхи кеш'ю особливо м’які серед насіння, їх смак привабливий і гармонійний. Його виготовляли як із солодкого, так і з солоного смаків "вершки" його можна варіювати різними способами: ми можемо занурити стіну житньою або висівною випічкою, але це також може бути чудовим соусом до овочів та риби, приготованих на пару або на грилі, поживні зимові супи зникають. Крем з кеш'ю, багатий мінералами та вітамінами, також є чудовим партнером для приготування на пару брокколі, цвітної капусти, брюссельської капусти та якісних макаронних виробів (ось приклад того, як їх скласти), але якщо ми будемо солодкими на смак, то не дозволимо ви вниз: з кокосовим горіхом, ваніллю, корицею можна приготувати чарівний крем або поживний напій, не готуючи, не загущуючи і не молочні продукти.

Крем-суп з кольорової капусти та кеш'ю із смаженими грибами та петрушкою

Про кесу:

Нашим улюбленим є рід Амазонки, розповсюджений португальцями по всьому світу під час колоніальної ери, і зараз він має велике виробництво в Бразилії, В’єтнамі, Індії та багатьох країнах Африки. Окрім смаку, він має ту перевагу, що знаходиться серед насіння з точки зору мінеральних речовин та вітамінів, а також містить кілька інгредієнтів, які особливо добре впливають на психічна свіжість, зір, волосся, шкіра, стан судин та рівень холестерину:

1. Кешью приємний для серця, мононенасичені жирні кислоти які допомагають знизити "поганий" ЛПНЩ і підвищити "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ (хоча ці категорії здаються нещодавно нахиленими або принаймні модифікованими, нюансованими, все це не зменшує значення кью). Вбудований у збалансовану середземноморську дієту, багату ненасиченими жирними кислотами, овочами, рибою та насінням гармонізація рівня холестерину в крові Крім того, мононенасичені жирні кислоти також можуть допомогти зменшити проблеми з ішемічною хворобою серця, ризик розвитку звуження судин та інсульту.

"Публікація, опублікована Спільним експертним комітетом ВООЗ, ФАО та Міжнародним агентством з атомної енергії (МАГАТЕ) у 20-70 мікрограмів на день позначає кількість селену, яку здорова людина повинна приймати у добре засвоюваній формі. У той же час у звіті зазначено, що 400 мікрограмів селену на добу - це межа, над якою слід очікувати негативних наслідків селену ». ( Джерело та додаткова інформація про селен >> )

Селен у кеш'ю a з міддю та цинку ферменти (біокаталізатори, що прискорюють швидкість хімічних реакцій в організмі), цинку напр. спеціально підтримує функцію ферментів, які а зростання і розвиток, вони пов’язані з функцією статевих залоз, травленням та синтезом ДНК.

3. Кесу також дуже добре володіє вітамінами, особливо а "Група В" багаті на вітаміни В5, В6 і В1, 100 грамів покривають 32% добової потреби у вітаміні В6 та вітамінах групи В для оптимізації білкового, жирового та вуглеводного обміну та для нормальної роботи нервів, нервової системи та серця.

4. Однак горіхи кеш'ю містять менші кількості зеаксантинт також, що є дегенерація жовтої плями, тобто це одне з головних протиотрут до втрати зору в літньому віці. Все це, звичайно, дійсно працює в довгостроковій перспективі: найвищі продукти природної кухні в основному призначені не для «невідкладної допомоги», а скоріше для гармонії та профілактики.

Занурення кешью

Інгредієнти:

- 1 склянка несолоного натурального кеш’ю

- 1-2 щіпки куркуми

- 1-2 щіпки свіжотертого імбиру

- За смаком: столові ложки меду, патоки або коричневого цукру

- Чайна ложка соку лайма (більш стриманий смак, ніж лимонний сік)

- За смаком: кілька столових ложок кокосового молока, за допомогою цього ми можемо контролювати текстуру і вершковість крему, ми можемо зробити його смак ще більш насиченим

Підготовка:

1. Замочіть половину кесу в холодній воді на кілька годин.

2. Смажте другу половину до золотистого кольору в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 10-12 хвилин.

3. Злийте воду з змоченої бочки і трохи підсушіть.

4. Помістіть усі інгредієнти, крім соку лайма та кокосового молока, у кухонну подрібнювач і перемішайте до стану кремоподібної маси. .

5. Розмішайте кокосове молоко у вершках.

6. Нарешті, сік лайма, але не змішуйте його з цим, оскільки тепло викликає випаровування вітаміну С у вапні. Зроблено!

Як складати тісто?

1. Приготуйте порцію (8-10 дека) високоякісного тіста, насиченого білим тістом, у великій кількості підсоленої води "аль денте".

2. Приготуйте, приготуйте або приготуйте на грилі 1 мішок брюссельської капусти з деякими зеленими спеціями та білим перцем за смаком.

3. Коли тісто готове, процідіть його, але спочатку відкладіть 1 склянку багатої крохмалем кулінарної води.

4. З’єднайте макарони та брюссельську капусту у гарній великій мисці для подачі.

5. Полийте його кремом кесу і добре працюйте разом. Додайте трохи води для приготування тіста: це допоможе згладити смаки і створить остаточну кремову текстуру.

6. Посипте підсмаженим кеш'ю, подрібненим цибулею цибулею, і ми можемо її подати - успіх не затримається.

Порада: композиція виходить теплом найкращою, коли аромати з’єднуються.

У наступній частині нашого міні-серіалу ми досліджуємо значення насіння кунжуту.