Сьогодні здорове харчування та вживання м’яса майже несумісні, хоча споживання білка може бути проблемою. Ми зібрали трохи їжі; їжте це замість м’яса, якщо ви веган!

веганом

Замість м’яса

Голубці, котлети, сухі ковбаски. Для багатьох це головні аргументи на користь вживання м’яса, хоча існує багато замінників м’яса, з яких ми можемо робити майже такі ж традиційні страви за зовнішнім виглядом, смаком і текстурою, як із м’ясом - звичайно, у набагато здоровішому варіанті. Такими є Сейта, тофу та інші соєві препарати.

Сайтан

Сейта пишеться виготовляється із замінників м’яса або пшеничного м’яса. Вміст білка відповідає вмісту м’яса найкращої якості, його можна готувати різними способами, він також підходить для смаження та приготування їжі. Замість м’яса ми можемо використовувати його у вегетаріанських гамбургерах, ковбасах, але також можемо зробити з нього тушонку або смажене “м’ясо”. Уникайте чутливості до глютену!

Тофу

THE тофу виготовляється з гарячого соєвого напою, який після затвердіння концентрується до квадратної форми. Повне джерело білка, тобто всі амінокислоти; сушений тофу може мати вміст білка до 50%. Смак абсолютно нейтральний, тому його можна ароматизувати як завгодно, він більше нагадує сири за текстурою. Через високий вміст рослинного естрогену його щоденне споживання не рекомендується, але його можна споживати безпечно 2-3 рази на тиждень.

Темпе

Це також соєвий препарат, але оскільки він виготовляється іншим способом, ніж тофу, темпе також підходить для щоденного споживання замість м’яса. Це також повноцінне джерело білка, з більш твердою текстурою, що робить його більш схожим на м’ясо. Це вимагає більш сильної приправи.

Інші препарати

Соя також доступна в інших форматах, крім вищезазначених - гранули, кубики, напої - джерело білка, відповідний замінник веганського м’яса, але вона також включає різні препарати нуту - фалафель, наприклад, є ідеальною веганською версією котлет.

THE веганська дієта найбільшим викликом завжди було заміщення білка але якщо ви їсте страви, представлені тут, замість м’яса, ви можете забезпечити не тільки споживання поживних речовин, але і звичайний смаковий досвід.