Натрій допомагає організму виконувати низку біологічних функцій (наприклад, м’язову гнучкість або рівноважний баланс), тому невелика кількість солі в нашому раціоні може бути здоровою, але прийом занадто великої кількості солі шкідливий для нашої серцево-судинної системи. Зараз дослідження, розроблене дослідниками Національного інституту охорони здоров'я та соціального забезпечення в Гельсінкі, Фінляндія, свідчить про це це навіть може подвоїти наш ризик серцевої недостатності.

занадто

"Високе споживання солі (хлориду натрію) є однією з основних причин високого кров’яного тиску та незалежним фактором ризику ішемічної хвороби серця та інсульту ", - пояснює Пекка Джусілатті, керівник роботи.

Насправді, через підвищений ризик гіпертонії та серцево-судинних захворювань, пов’язаних із високим споживанням натрію, Американська асоціація серця рекомендує зменшити щоденне споживання натрію з їжею менше ніж 1500 міліграмів.

ВООЗ рекомендує зменшити середнє споживання солі на 30%

"Окрім ішемічної хвороби серця та інсульту, серцева недостатність є одним з основних серцево-судинних захворювань в Європі та в усьому світі, але роль високого споживання солі в її розвитку невідома", - пояснює Джусілатті.

Як порахувати сіль, яку ми приймаємо індивідуально? Це основна проблема вчених, які хочуть контролювати кількість вживаної солі.

Для вирішення цієї методологічної проблеми дослідники використовували т. Зв "24-годинне виведення натрію", вважається найбільш точною методикою оцінки споживання солі у людини.

Вони вивчили наявні дані дослідження солі Північної Карелії та національного дослідження FINRISK (між 1979 та 2002). Вчені довільно обирали 4630 чоловіків та жінок у віці від 25 до 64 років на момент реєстрації в експерименті. Клінічне спостереження тривало майже 12 років.

Учасники заповнили анкету про свої звички до здоров’я; Також вимірювали його зріст, кров’яний тиск та ІМТ. Було відібрано кілька цілодобових проб крові та сечі.

Під час дослідження, У 121 чоловіка та жінки була серцева недостатність.

Налаштувавшись на потенційні незручності, дослідники виявили, що "Високе споживання солі відчутно збільшує ризик серцевої недостатності".

Оптимальне щоденне споживання солі менше 6,8 грам

"Люди, які їли більше 13,7 грамів солі на день, мали вдвічі більший ризик серцевої недостатності порівняно з тими, хто споживав менше 6,8 грам. Це збільшення солі ризику серцевої недостатності не залежало від артеріального тиску ", - говорить Джоусілатті.

"Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує максимум 5 грамів на день, а фізіологічна потреба становить 2-3 грами на день", - продовжує Джоусілатті.

Щоб дати нам уявлення, чайна ложка солі містить приблизно 5,8 грама.

"Серце не любить сіль. Однак для більш детальних оцінок ризику серцевої недостатності, пов'язаної із споживанням солі, необхідні дослідження в більших об'єднаних когортах населення ", - підсумовує Джоусілатті.

Довідково: Споживання солі та ризик серцевої недостатності. Pekka JOUSILAHTI (Гельсінкі, Фінляндія) European Heart Journal (2017) 38 (Додаток), 240. Конгрес Європейського кардіологічного товариства (ESC), Барселона.