Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

солона

Дослідження університетської лікарні Бонна показують, що дієта, багата сіллю, може не тільки сприяти розвитку високого кров’яного тиску, але і значно послабити імунітет. Випробувані миші були набагато більш сприйнятливі до бактеріальних інфекцій, а добровольці також повідомляли про слабку імунну систему, повідомляє Science Daily.

Згідно з рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), здорове споживання солі зупиняється на рівні 5 грамів на день, що приблизно відповідає одній чайній ложці. Порівняно з цим, більшість з нас споживають більше, тому що Боннський університет наводив німецькі приклади: в середньому десять грамів для чоловіків та вісім грамів для жінок. Ми вже деякий час знали, що вживання їжі з високим вмістом солі може сприяти розвитку високого кров’яного тиску, але дотепер не проводилось жодних серйозних досліджень щодо її впливу на функціонування імунної системи.

Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі Science Translational Medicine, мишей, які споживали багато солі, було виявлено в селезінці та печінці сто разів, у тисячу разів більше збудників хвороб, ніж у тих, хто не їв так соленого. Тварини, що потрапили на дієту з високим вмістом солі, також повільніше одужували від інфекцій сечовивідних шляхів.

Імунна система добровольців також була ослаблена: вони мали споживати на шість грамів солі на день більше, ніж звикли щодня, що приблизно відповідає вмісту додаткової солі у двох стравах швидкого харчування.

Імунні клітини добровольців реагували на бактерії набагато слабкіше, ніж раніше.

Причиною всього цього є те, що зайва сіль фільтрується нирками і виводиться із сечею - нирки мають внутрішню систему, яка сприймає хлорид натрію, який починає виділяти сіль. Але цей процес має і побічний ефект: в організмі накопичуються так звані глюкокортикоїди, які пригнічують функцію гранулоцитів, найпоширеніших імунних клітин у крові.

Дослідники зазначають, що результати показують, що лише дослідження, що досліджують весь організм, можуть пролити світло на такі стосунки, і спостереження з культурою клітин мають свої обмеження.