Дуже добре! Як це все?
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який не можна пропустити в пізні осінньо-зимові дні та ідеально підходить для того, щоб овочі увійшли у ваше життя насиченим та здоровим способом: запечена пряна кольорова капуста.
Це надзвичайно простий, хрусткий і смачний рецепт, в якому ми даємо відомість цього дорогоцінного хрестоцвітного. Коли починається сезон цвітної капусти, і, користуючись холодом на вулиці, я люблю готувати цвітну капусту в духовці, так як це дуже зручно. І це не залишає того неприємного запаху, який виникає, коли ми готуємо його вареним, хе-хе.
Крім того, за допомогою техніки, яку я вам розповім, ви зробите цвітну капусту хрусткий, тим самим підтримуючи набагато більше вітамінів, ніж якщо б ми залишили овочі м’якими.
Моя хитрість для цього рецепта полягає в видів. Я поклав на нього гарну кількість каррі. Це надає йому той східний штрих, який мені так подобається 😉 Копчена паприка також надає їй особливого значення, оскільки вона чудово поєднується з цвітною капустою.
Результат дещо святковий, ідеально підходить для свят. Ви можете використовувати його як основний елемент хорошого теплого салату. Додайте сирий шпинат, гранат, кедрові горіхи та вінегрет на основі гірчиці, і ви отримаєте приголомшливий салат. Але він також чудово працює як гарнір до будь-якої другої страви.
На фотографії я супроводжував це червоним рисом, огірком, кокосовий йогуртовий соус та фалафель (смачно!).
цвітна капуста Це овоч, дуже багатий на вітаміни, клітковину, антиоксиданти і має велику ситну силу. Крім того, на гастрономічному рівні він дуже універсальний, оскільки його можна використовувати в багатьох рецептах:
- Як замінник рису та кускусу. Вам просто потрібно натерти його на тертці і подати в сирому або мацерованому вигляді з рештою інгредієнтів.
- Як основа для піци. Це стало дуже модним у безглютенових дієтах, і, без сумніву, це дуже здорова ідея. Тут я залишаю вас пропозиція Данзи де Печі.
- Варять кілька хвилин у гірчичному вінегреті, ідеально підходить як салат. Я люблю це так, бо воно надзвичайно хрустке.
- Гратін з веганським і безглютеновим бешамелем (посилання я залишу тут для мого веганські каннеллоні, де ви знайдете рецепт бешамелю моєї бабусі).
- Як основа для пюре, рослинні креми та соуси до макаронів. Чи знали ви, що ви можете зробити смачні спагеті в стилі Альфредо, використовуючи цей хрестоцвіт як основу? Я посилаю вас тут Рецепт ElaVegan Що ти будеш любити 😉 (це англійською мовою).
Одним словом, цвітна капуста чудова (можна сказати, що я її люблю, так?). Але приступимо до справи, і я залишу вас тут зі своєю версією рецепту запеченої цвітної капусти. Щоб пальчики облизати ...