капуста

Напевно ви пробували запечену гратину з цвітної капусти. І це дуже корисна страва. Цвітна капуста - чудове джерело вітаміну С, клітковини та фолієвої кислоти, магній, калій і кальцій. Крім того, він має антиоксидантні властивості, які допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Гратін з цвітної капусти в духовці це дуже проста страва у приготуванні і підходить навіть тим, хто тікає, коли хтось каже: "сьогодні ми їмо цвітну капусту". Насправді це чудовий спосіб змусити дітей їсти овочі.

Бешамель трохи маскує смак цвітної капусти і робить страву привабливішою для всіх, кому важко включити їх у свій щоденний раціон. Сьогодні ми навчимо вас, як приготувати запечену гратину з цвітної капусти, ідеально підходить для будь-якої особливої ​​їжі або навіть для вечері з найменшими.

Запечена запіканка з цвітної капусти з беконом

Ми почнемо з рецепта, який він має особливий штрих, який йому надає солоний бекон. Результат смачний.

Інгредієнти:

  • 1 цвітна капуста
  • 150 г солоного бекону
  • 1 зубчик часнику
  • 1 щіпка подрібненої петрушки
  • ½ склянка цільного молока
  • Сіль і перець

Інгредієнти для бешамелю:

підготовка:

  1. Подрібніть цвітну капусту, відокремлюючи квіти, залишаючи лише трохи стебла (рівно стільки, щоб вони не розвалилися). Добре їх вимийте.
  2. Принесіть каструлю з водою, сіллю і склянкою молока, щоб вона закипіла, щоб пом’якшити неприємний запах, який виробляє цвітна капуста при варінні. Коли закипить, додати цвітну капусту і варити 15 хвилин. Злив і резерв.
  3. Наріжте солоний беконна невеликі шматочки і соте на сковороді разом з подрібненим зубчиком часнику. Смажити 5 хвилин. Якщо сковорода не прилипає, олія не потрібна, оскільки бекон дає жир, достатній для смаження у власному соку.
  4. Приготуйте бешамель помістивши 75 г вершкового масла в каструлю і нагріти на вогні. Коли воно стане рідким, додайте борошно і перемішуйте, поки воно добре не змішається.
  5. Додавайте потроху молоко, постійно помішуючи. Як тільки все молоко буде включено, приправте і додайте щіпку мускатного горіха. Варити 20 хвилин постійно помішуючи.
  6. Зрештою вийде густий бешамель. Якщо після закінчення приготування залишились грудочки, можна скористатися ручним міксером.
  7. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  8. Покладіть цвітну капусту у відповідну форму для випікання, зверху викладіть бекон і залийте соусом бешамель.
  9. Випікайте при 180ºC в середині духовки, з нагріванням зверху та знизу, протягом 7-8 хвилин, поки бешамель не придбає золотистий відтінок.

Запечена запіканка з цвітної капусти з сиром

Цей другий рецепт також дуже простий. Сир та вершки - це ті інгредієнти, які надають йому різного дотику і смачно.

Інгредієнти:

  • ½ цвітна капуста
  • 200 г сиру
  • Тертий сир
  • ½ чашка крему
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 щіпка солі

підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C з теплом зверху і знизу.
  2. Цвітну капусту наріжте середніми шматочками.
  3. Помістіть у каструлю багато підсоленої води (достатньо коштів, щоб пізніше покрити цвітну капусту) і доведіть до кипіння.
  4. Коли закипить, додати цвітну капусту і варити до готовності, але не розвалюйся.
  5. Злийте цвітну капусту і пропустіть холодну воду, щоб припинити готування.
  6. У каструлі на середньому вогні, плавити сир. Коли він розтопиться, змішайте його з вершками до однорідності та запасі.
  7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і чергуйте шари цвітної капусти з шарами вершків і сиру, обробка шаром вершків і сиру.
  8. Зверху посипте тертим сиром.
  9. Випікати при 180ºC протягом 10 хвилин, поки сир не буде гранірованим.

Як бачите, це два рецепти запеченої гратини з цвітної капусти, які готуються за дуже короткий час. Результат буде вражаючим. Чого ти чекаєш? Спробуйте їх!