Риба є хорошим джерелом білка, забезпечуючи нам навіть більшу кількість, ніж м'ясо, крім того, вона краще засвоюється нашим організмом, оскільки в ній менше клітковини і мало насичених жирів. Він також багатий важливими мінералами (залізом, фтором, кальцієм, йодом та ін.) Та вітамінами (групи В, А, D, Е тощо). У домашній кулінарії, поціновувачі цих якостей, ми використовували рибу для приготування великої кількості страв, прикладами яких є наші рецепти хека в зеленому соусі та запечених сардин.
У сьогоднішньому рецепті ми покажемо вам, як приготувати смачний запечений лящ у супроводі картоплі та цибулі. Це неймовірно проста у приготуванні страва, яку ви готові в найкоротші терміни. Ви можете подати його як закуску на обід або як основну страву на вечерю в супроводі невеликого салату.
Дотримуючись інструкцій у цьому рецепті, ви можете приготувати багато інших страв, просто змінивши тип риби або додавши інші інгредієнти (наприклад, усі види овочів), ви досягнете дуже здорових деталей, якими ви зможете насолодитися в будь-який час року.
Інгредієнти для запеченої доради з картоплею на 2 людини 1 одиниця
- Золотий - 500 грам
- Картопля - 200 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
- Зубчики часнику - 2 одиниці
- Лимон - 1/2 одиниці
- Сіль за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Біле вино - 100 мілілітрів
- Петрушка - 1 велика столова ложка
- Оливкова олія - 3 столові ложки
Як скласти рецепт запеченої доради з картоплею
- Спочатку ми очищаємо картоплю і ріжемо його тонкими скибочками. На основу форми для запікання кладемо трохи оливкової олії, а зверху розподіляємо картоплю, формуючи грядку, на яку кладемо ляща. Також кладемо щіпку солі.
- З цибулі знімаємо шкірку, нарізаємо її соломкою жульєн і кладемо на картопляну грядку. Наливаємо ще трохи олії і злегка приправляємо.
- Додайте вино і накрийте джерело шматочком алюмінієвої фольги. Ми беремо джерело в духовку, розігріту до 200 ° C, і випікаємо протягом 25 хвилин або до того, як картопля буде майже готова.
- Тим часом ми очищаємо зубчики часнику і дрібно їх пресуємо або подрібнюємо. Після цього ми кладемо їх у невелику миску. Також ми кладемо в миску трохи солі, мелений перець і подрібнену петрушку.
- Налийте в миску сік половини лимона і перемішайте за допомогою деяких стрижнів. Додаємо трохи оливкової олії і знову перемішуємо.
- Ми відкриваємо ляща і розподіляємо в ньому заправку, яку ми щойно приготували. Далі ми ріжемо на половинки скибочок кілька шматочків лимона.
- За допомогою ножа ми робимо кілька надрізів на зовнішній стороні тіла морського ляща. В кожен зріз вводимо половинку скибочки лимона.
- Через 25 хвилин ми виймаємо джерело з духовки та знімаємо алюмінієву фольгу. Поміщаємо ляща у джерело, повертаємо в духовку і випікаємо ще 25 хвилин.
- Після закінчення часу приготування ми виймаємо джерело з духовки і негайно подаємо наш лящ у супроводі картоплі та цибулі
Примітки та поради
Ви можете придбати морського ляща готовим до приготування, попросіть свого виробника риби залишити його готовим для приготування в духовці.
Щоб представити половинки скибочок лимона, ви можете зробити надрізи лише з одного боку тіла ляща або з обох. Якщо ви віддаєте перевагу, і оскільки заправка вже включає лимонний сік, ви можете обійтися не кладучи скибочки.