У вас також є повний сад здорових осінніх овочів з гарбуза і ви думаєте над тим, як їх споживати? На додаток до популярного є крем-суп популярний щойно запечений гарбуз. Смажений гарбуз звик до випічки солоний або солодкий. Якщо ви віддаєте перевагу солодкій версії, можете використовувати кленовий сироп або мед, проте ми вирішили віддати перевагу запеченому гарбузу, тому використовували сіль.
Наш рецепт смаженого гарбуза подається до столу з сирним соусом, однак, якщо у вас не запитують такий соус, ви можете подати його з песто. Ми не забули ні про те, ні про інше корисний вплив насіння, яке ми смажили і використовував їх як смачний гарнір із смаженого гарбуза. Тож не бійтеся більше експериментувати і спечіть цей поживний овоч разом з нами.
Чому запечений гарбуз?
- Він здоровий і містить багато мікроелементів та мінералів
- відмінне блюдо на вечерю
- приємна зміна меню восени
- з гарбуза також можна використовувати для запікання насіння
Сирі матеріали
- 1 кг гарбуза
- 6 PL оливкової олії
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 100 мл овочевого відвару
- 200 мл вершків для збивання
- 200 г сиру з блакитною цвіллю
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Цибуля-цибуля
Як приготувати смажену гарбуз поетапно
Спершу піч розігріти до 200 градусів. Поки він прогрівається, ми гарбуз миємо, ріжемо, викопуємо ложкою всередину і ріжемо м’якоть на місяці. Однак ми не викидаємо видовблене всередині, ми будемо використовувати його пізніше в процедурі.
Покладіть подрібнену гарбуз на деко, полийте олією і випікати близько 35 хвилин. Ми з’ясуємо, чи спечена гарбуз, щоб вона була м’якою.
З викинутих ядер видаляємо надлишки волокон і м’якоті і смажимо їх на сухій сковороді.
Очистіть цибулю від лушпиння, дрібно наріжте його і зробіть те ж саме з часником.
У запіканці обсмажте цибулю і часник на столовій ложці олії, влийте бульйон і вершки. Недовго прокип’ятити. Додайте подрібнений сир із синими жилками і почекайте, поки він розплавиться. Приправити сіллю і перцем, а при необхідності розвести бульйоном.
Тим часом гарбуз запікається, тому ми можемо витягнути його з духовки, полити сиром і прикрасити цибулею і посипати гарбузовим насінням.
Поради в кінці
Замість пармезану рекомендуємо спробувати італійський сир Пекорино. Пекорино - типовий твердий сир, виготовлений з овечого молока (Пекора означає італійську вівцю). Він має солоний і виразно пряний смак, тому будьте дуже обережні при засолюванні, випікаючи гарбуз, щоб у вас не було занадто солоного.