коли кулінарія - це пристрасть

картопля

Той, хто дотримується моїх рецептів, вже помітив, що я дуже люблю запечені страви і особливо картоплю. Оскільки у нас у морозильній камері був невикористаний яловичий фарш, я отримав чудову ідею, як ним користуватися. До того ж у нас було багато картоплі, тож я точно уявляв, як зробити смачну їжу з цих двох інгредієнтів. НадихАтись.

нам потрібно

основна сировина
  • яловичий фарш - 500 грам,
  • цибуля - 1 велика,
  • кольоровий перець - зелений, червоний, жовтий,
  • помідор - 3 шт,
  • картопля - 500 грам,
  • твердий сир - напр. Едам, Чеддер - 250 грам,
  • Сир фета - одна упаковка
за смаком на ваш смак
  • сіль,
  • мелений чорний перець,
  • порошок чилі,
  • базилік - сушений або свіжий
для допомоги у приготуванні їжі

підхід

Наріжте цибулю на менші шматочки і обсмажте його у більшій каструлі на шматку сала або трохи олії. До смаженої цибулі додайте яловичий фарш, який ми обсмажуємо до коричневого кольору. Потім приправте його сіллю, чорним меленим перцем, чилі та базиліком.

Далі ми ріжемо кольоровий перець (соломкою або кубиками, я це залишу вам) і помідори (ми не хотіли чистити вдома шкірку, хто хоче, очищаємо їх і лише потім ріжемо). Додайте в м’ясний горщик нарізані овочі.

Накрийте казан кришкою і тушкуйте все разом близько 15-20 хвилин, нехай перець трохи розм’якне, а м’ясо виділить сік. Тим часом ми очищаємо картоплю і ріжемо його рівними скибочками. Покладіть половину картоплі на дно деко, посоліть і приправте.

Покладіть шар м’яса (приблизно половину) на картоплю і знову покладіть на нього шар картоплі і знову м’ясо разом із соком (тоді заливати нічого не потрібно).

Лопатою в духовку. Випікайте все близько години, поки картопля не стане м’якою. В кінці ми кладемо зверху тертий твердий сир, даємо йому запікатися близько 10 хвилин і додаємо і подрібнюємо сир Фета протягом останніх 5 хвилин (щоб він не пригорів).

Каструля радить

Я дуже люблю йогуртові заправки до запечених страв. Я зробив такий «любительський татарський соус». Для цього нам потрібно:

  • білий грецький йогурт,
  • дрібно нарізаної зеленої цибулі,
  • соління,
  • сіль,
  • мелений чорний перець,
  • оливкова олія,
  • гірчиця

Змішайте все разом, і той, хто любить кисле, як я, також додасть трохи огіркової кислої води

Спочатку їжа була красиво нашарувана у формі для випікання, лише на фото вона виглядає змішаною, оскільки її важко підібрати, щоб зберегти гарну закопаність