Ми розігріваємо духовку до 200ºC. Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. На основу форми для випікання кладемо трохи оливкової олії і розподіляємо картоплю, формуючи грядку. Також кладемо щіпку солі.
З цибулі знімаємо шкірку, нарізаємо соломкою жульєн і кладемо на грядку з картоплею. Наливаємо ще трохи олії і злегка приправляємо. Додайте вино і накрийте джерело шматочком алюмінієвої фольги. Беремо джерело в духовку і випікаємо 25 хвилин або поки картопля майже не буде готова.
Тим часом ми очищаємо зубчики часнику, притискаємо їх і кладемо в невелику миску, додаючи трохи солі і подрібнену петрушку. Додайте бризок оливкової олії, перемішайте і змастіть сумішшю всередині риби.
Через 25 хвилин ми виймаємо джерело з духовки та знімаємо алюмінієву фольгу. Помістіть ляща у джерело, поставте його назад у духовку та випікайте ще 25 хвилин.
Після закінчення часу приготування ми виймаємо джерело з духовки і негайно подаємо ляща, покриваючи рибу невеликою кількістю соусу. Решта подаватиметься в соусі за столом.
Подрібніть цибулю дуже дрібно і покладіть його в каструлю на середній вогонь з оливковою олією, коли він почне ставати прозорим, додайте чайну ложку борошна і розмішайте. Миємо лимони і робимо сік трьох лимонів. Сік проціджуємо і додаємо в каструлю. Перемішуємо і додаємо склянку молока. Коли почне закипати, додайте запас. Приправити за смаком і варити кілька хвилин, поки він трохи не загусне. Знімаємо з вогню.
Морський лящ є доступною і смачною рибою, і універсальною, оскільки її можна приготувати різними способами. Рецепти риби зазвичай готуються швидко, а також якщо ми готуємо їх у духовці, у нас менше часу проводиться на кухні.
Цей рецепт знаходиться в рамках діяльності Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства з метою заохочення та сприяння споживанню риби.