солодка

Солодка картопля, або солодка картопля, є харчовою цінністю і, згідно з аюрведичною термінологією, саттвічною їжею. Саттва - одна з трьох якостей природи, що проявляється рівновагою, світлом і легкістю. Саттвічна дієта підтримує тіло в гармонії та зміцнює здоровий та врівноважений розум.

Солодка картопля має шкіру від помаранчевого до фіолетового кольору і походить з теплих регіонів субтропічного та тропічного поясів. Окрім вітаміну С, вони містять велику кількість бета-каротину, тобто провітаміну А, з якого наш організм виробляє вітамін А. Це позитивно впливає на імунну систему, хороший зір та здорову шкіру. Їх солодкий смак обумовлений наявністю в природному цукрі фруктози, глюкози та сахарози. Вони також багаті клітковиною.

На одну порцію вам знадобиться:

1 велика або 1 та 1/2 середньої солодкої картоплі

1 чайна ложка куркуми

1 чайна ложка меленого коріандру

2 чайні ложки подрібненої римської раски (може бути звичайною)

1 чайна ложка солодкого перцю

2 чайні ложки вирівняної гімалайської солі

1/2 чайної ложки чорного перцю

Підготовка:

Дайте духовці розігрітися до 200 ° C. Викладіть топлене масло на деко. Ми очищаємо солодку картоплю (шаруємо, як картопля, або залишаємо шкірку - вона містить здорову клітковину) і нарізаємо скибочками (кружечками) шириною 1/2 см. Ми можемо перед розрізанням солодкої картоплі розрізати навпіл навпіл, щоб нарізати їх краще. Змішуємо всі спеції і загортаємо в неї солодку картоплю і кладемо поруч на деко. Поставте в розігріту духовку і випікайте до розм'якшення протягом 15 - 20 хвилин. Підходящим гарніром до них може стати ваш улюблений спред або салат зі свіжих овочів.