Приготування їжі в духовці - хороша альтернатива харчуватися здорово і з усіма смаками. І всупереч поширеній думці, це не повинно бути чимось важким.

Оновлено 27 квітня 2020 р. 12:52 PM

запечені

Овочева кока

Приготування їжі в духовці вважається однією з найпростіших, найкорисніших і найсмачніших прийомів приготування їжі, оскільки це допомагає зберегти всі соки, і коли ви кладете речі в духовку, вони практично готуються самі. Що ще, Всупереч поширеній думці, він не повинен бути дуже калорійним. Ця смачна кока готується за три чверті години і містить 355 калорій на порцію.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 90 мл пива | 310 г борошна | 1 червоний перець | 1 зелена цибуля | 1 зелений перець | 6 анчоусів в олії | трохи зелених оливок | оливкова олія і сіль.

Крок за кроком

  1. Змішайте пиво з 90 мл олії та сіллю. Додайте потроху 300 г борошна і працюйте суміш, поки не вийде м’яке тісто. Сформуйте його в кулю, накрийте і дайте йому відпочити кілька хвилин.
  2. Розігрійте духовку до 180º. Очистіть перець і цибулю-цибулю, помийте їх і наріжте довжиною широкими смужками. Посипте борошном робочу поверхню і викладіть на неї тісто, надаючи йому прямокутну форму.
  3. Викладіть нарізані овочі над тістом, чергуючи їх. Приправте їх і приправте кількома краплями олії.
  4. Застеліть стійку духовки жиростійким папером, покладіть коку зверху і варіть близько 25 хвилин. Вийміть його та подавайте, прикрасивши анчоусами та кількома осушеними оливками.
  • Інші варіанти. Також дуже смачно з консервованою сардиною, консервованим тунцем або з смаженими або смаженими овочами; і якщо ви шукаєте вегетаріанський рецепт, ви можете зробити його лише з овочами, або з сиром або вареним яйцем замість анчоусів.

Запечена курка

Вже трохи більше години ви зможете з’їсти цю курячу страву з 430 калорій на порцію. Оскільки під час приготування їжі не обов’язково знати про плиту, вона є такою дуже підходяще блюдо для сімейних посиденьок, Або це також дуже добре, якщо ви хочете почати періодичне приготування їжі (готуйте все відразу, щоб вам не потрібно було робити це решту тижня).

Інгредієнти

  • Для 4 осіб:1 курка | 6 зубчиків часнику | 1 чайна ложка меленої кориці | 1 столова ложка оливкової олії | 1 невелика цибулина | 200 мл курячого бульйону | Сіль.

Крок за кроком

  1. Курку помити, обсушити і заправити. Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть їх. Змішайте їх з олією, натріть м’ясо цим препаратом, а потім посипте його корицею. Вимийте решту зубчиків часнику і вставте їх у курку.
  2. Очистіть цибулю і подрібніть його. Також введіть його в курку і зв’яжіть ноги кухонною ниткою. Смажте його в духовці, розігрітій до 200º, 25 хвилин. Полийте його гарячим бульйоном і продовжуйте варити 25 хвилин.
  3. Вийміть його з духовки, відновіть варити сік і доведіть до кипіння. Варити, поки злегка не загусне. Вийміть нитку з курки і подавайте з соком.
  • Як його освітлити. Найосновніший фокус - обсмажити його шкірою, щоб надати їй аромату та зберегти всі її соки, але потім видалити, оскільки там більша концентрація жиру.

Сардини на грилі

Сардини на грилі - один із найсмачніших рецептів, які випікають. Ось ми запікали їх з овочами. Вони займають 45 хвилин і мають 330 калорій на порцію.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 16 чистих безголових сардин | 2 цибулини | 1 смажений болгарський перець | 1 червоний перець | 1 зелений перець | 1 зубчик часнику | 6 картоплин | 3 столові ложки маслин | 1 гілочка чебрецю | хересний оцет | оливкова олія | перець | Сіль.

Крок за кроком

  1. Очистіть часник, подрібніть його і подрібніть смаженим перцем, кількома листям чебрецю, сіллю, 1 столовою ложкою оцту і 3 столовими ложками олії, поки не отримаєте крем.
  2. Почистіть картоплю і помийте їх. Очистіть цибулю і перець, а останні помийте. Наріжте все тонкими скибочками і тушкуйте 15 хвилин на сковороді з 200 мл олії. Злити препарат.
  3. Розігрійте духовку до 200 °. Викладаємо картоплю і обсмажені овочі на дно жароміцного посуду. Посоліть і поперчіть їх, розкладіть по них сардини, вимиті, висушені та приправлені, а також нарізані оливки.
  4. Зверху залити перцевим кремом і смажити 12 хвилин. Посипте чебрецем, вимитим і висушеним, і подавайте до столу.
  • Інша презентація. Розкладіть безхребетні та відкриті сардини у віялі. У цьому випадку готуйте на грилі лише 10 хвилин.

Фаршировані баклажани

Баклажани - це один з овочів, який найкраще вписується в запечені рецепти, оскільки вони мають жорстку шкіру і не розпадаються. Ось, замість того, щоб наповнювати їх фаршем, ми зробили це з грибами, які мають дуже низьку калорійність і багато клітковини. Кожна порція містить 250 калорій.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 4 баклажани | 200 г сиру Manchego | 250 г грибів | 1 цибулина | 1 помідор | 2 зубчики часнику | 25 г вершкового масла | 25 г борошна | 250 мл молока | оливкова олія | перець і сіль.

Крок за кроком

  1. Помийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж. Зробіть на поверхні кілька надрізів, приправте їх і полийте струменем олії. Варіть їх 20 хвилин у духовці при 180º.
  2. Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх і обсмажте на олії. Помідор очистіть, подрібніть і додайте. Тушкуйте кілька хвилин і додайте очищені та подрібнені гриби. Варити все разом 4 хвилини.
  3. Вийміть м’якоть з баклажанів, подрібніть її та додайте. Перемішайте і залийте баклажани сумішшю.
  4. Підсмажте борошно на розтопленому вершковому маслі. Налийте молоко на нитку, посоліть і поперчіть і варіть до загустіння.
  5. Покрийте баклажани соусом бешамель та тертим сиром і натріть на тертці протягом 4 хвилин при 180º.
  • Запальничка. Якщо ви хочете зменшити калорії, приготуйте бешамель із знежиреним молоком або овочевим бульйоном.

Смажений кролик

Кролик - ще одне м’ясо, яке дуже смачно смажиться в духовці, і, крім того, у ньому дуже мало калорій. Ось ми поєднали його з салатом Ібізан, але ви можете супроводжувати його будь-яким салатом. Має 306 калорій на порцію.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 1 кролик нарізаний на чверті | 4 зубчики часнику | біле вино | 3 помідори | 4 скибочки черствого хліба | ½ фует | 150 г помідорів чері | 2 цибуля-лук | 50 г зелених і чорних оливок | розмарин | чебрець | оливкова олія | оцет | перець і сіль.

Крок за кроком

  1. Очистіть часник, запасіть 2, а решту розімніть. Змішайте їх з 2 столовими ложками олії, 100 мл вина та кількома промитими листям чебрецю та розмарину.
  2. Очистіть кролика і помийте його. Посоліть, поперчіть і дайте маринуватися в попередній суміші приблизно 15 хвилин. Передайте його на тарілку з мацератом і смажте 25 або 30 хвилин у духовці, розігрітій до 200º.
  3. Наріжте хліб кубиками і змішайте їх з промитими і тертими помідорами. Вишню помити і нарізати вишнею на клинки. Наріжте фует скибочками. Видаліть зародок із зарезервованого часнику і подрібніть їх.
  4. Очистіть, помийте і подрібніть цибулю-цибулю. Змішайте все з відцідженими і розрізаними на половинки оливками і приправте олією, оцтом і сіллю. Подавайте з кроликом.
  • Без алкоголю. Ви також можете замаринувати його столовою ложкою гірчиці та трьома ложками соєвого соусу замість вина.

Запечена риба

Велика риба з твердою м’якоттю ідеально підходить для приготування запечених рецептів. Для цього 320 калорій на рецепт порції, Ми обрали індивідуального морського окуня, але такий же рецепт можна приготувати і з іншими дешевшими рибами: хек, тріска, форель. Ви готові трохи більше ніж за півгодини.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 4 порції морського окуня (або великий хек) | 400 г черепашок | 1 цибулина | 1 цибуля-порей | Pepper червоний перець | 2 зубчики часнику | 4 середні картоплини | 250 мл вина Альбаріньо | щіпка цибулі | 1 лавровий лист | оливкова олія | перець і сіль.

Крок за кроком

  1. Очистіть цибулю від шкірки, очистіть і помийте цибулю-порей і перець і все подрібніть. Розітріть неочищений часник і покладіть їх у каструлю з 2 столовими ложками олії.
  2. Додайте злиті коктейлі, накрийте кришкою і випарюйте 3 хвилини.
  3. На іншій сковороді з 2 столовими ложками олії тушкуйте овочі та лавровий лист протягом 5 хвилин. Влийте вино і сік моркви, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Вийміть лавр і пройдіться по китайці.
  4. Розігрійте духовку до 200 °. Почистіть картоплю, помийте, наріжте скибочками і розподіліть по тарілці.
  5. Полийте їх олією, сіллю і перцем і випікайте 5 хвилин. Покладіть рибу сіллю і перцем і запікайте ще 5 хвилин.
  6. Додайте соус до риби і запікайте ще 5 хвилин. Подавати з картоплею, морквою та рубаним цибулею.
  • Хрустка картопля. Наріжте їх товстішими скибочками і трохи засмажте перед запіканням.

Овочевий мусака

Приблизно через годину ви можете приготувати цей смачна традиційна страва з 418 калоріями за порцію.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 2 баклажани | 2 кабачка | 400 г подрібненого помідора | 2 яйця | 1 цибулина | 300 мл йогурту | 200 г тертого сиру пармезан | 2 чайні ложки сушеної материнки | оливкова олія і сіль.

Крок за кроком

  1. Залийте баклажани і кабачки. Вимийте їх, обсушіть і наріжте скибочками.
  2. Помістіть їх на тарілку, збризнуту ниткою олії, і запікайте їх 15 хвилин у духовці, розігрітій до 200º.
  3. Очистіть цибулю, подрібніть його і спасеруйте на сковороді з ниткою олії, поки вона не стане м’якою.
  4. Додайте помідор, орегано і сіль, і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
  5. Збийте яйця в мисці. Додайте йогурт та пармезан та перемішуйте віночком до отримання однорідної суміші.
  6. Промажте прямокутну форму маслом і наповніть її шарами баклажанів, кабачків і томатного соусу, чергуючи їх
  7. Закінчити шаром баклажанів; Додайте йогуртовий крем і випікайте мусаку 15 хвилин при 200º.
  8. Гратін протягом 5 хвилин, дайте йому трохи відпочити і подавайте.
  • Запальничка. Пропустіть йогурт і вершки з пармезану, а замість них додайте домашній томатний соус.

Смажена в духовці баранина

Ще один запечений рецепт, за який потрібно померти, - це ягня, смажене в духовці. Цей має 460 калорій на порцію. Щоб надати йому надзвичайно смачного солодкого дотику, ми засмажили його на меді.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 4 невеликих плеча з баранини | 4 картоплини | 250 г цибулі-шалоту | 4 зубчики часнику | 1 лимон | 4 столові ложки меду | 1 склянка білого вина | 1 гілочка чебрецю | оливкова олія незаймана | перець і сіль.

Крок за кроком

  1. Солимо і перчимо плечі. Картоплю помити, не очищаючи від шкірки, обсушити і нарізати на клинки. Почистіть цибулю-шалот і розріжте його навпіл.
  2. Розігрійте духовку до максимальної температури (близько 250 градусів). Очистіть часник і подрібніть його. Змішайте їх з вичавленим лимоном і медом.
  3. Розкладіть плечі на плиті духовки, полийте їх ниткою олії і смажте протягом 6 або 8 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
  4. Зніміть тарілку і додайте картоплю, промитий чебрець, цибулю-шалот і вино. Помажте їх медом, часником і лимонним пюре і випікайте 1 годину при 160º.
  5. Подавайте ягняти відразу, супроводжуючи картоплю та цибулю-шалот, і запиваючи кулінарними соками.
  • Більш золотий. Якщо ягня недостатньо підрум’янилося, зніміть гарнір і натріть його на п’ять хвилин.

Цибуля, фарширована тунцем

Принаймні за півтори години у вас буде готовий цей рецепт у духовці 370 калорій на порцію.

Інгредієнти

  • Для 4 осіб: 8 цибулин | 2 яйця | 250 г натурального тунця | 250г солодкого болгарського перцю | 300 мл домашнього смаженого помідора | 2 зубчики часнику | 200 мл рибного запасу | чебрець | оливкова олія | перець і сіль.

Крок за кроком

  1. Варити яйця в підсоленій воді 10 хвилин. Освіжіть їх холодною водою, очистіть від шкірки і подрібніть.
  2. Очистіть часник і почистіть перець; свербіж обох.
  3. Очистіть цибулю і трохи спорожніть. Подрібніть видобуту частину і натисніть на 15 хвилин у нитці масла.
  4. Додайте половину перцю і часнику і тушкуйте 3 хвилини.
  5. Посолити і поперчити, додати томатний соус і варити 5 хвилин.
  6. Злийте тунець і змішайте з половиною соусу, яйцями, а також перцем, що залишився, і часником.
  7. Залийте цибулю цією сумішшю і запікайте її 1 годину при 180º з залишком соусу та бульйоном.
  8. Прикрасити промитим і подрібненим чебрецем і подати до столу.
  • Інші ідеї. Такою ж начинкою можна заправити інші овочі: кабачки, картоплю.

Канелоні з баклажанів

Вони просто смачні, Вони мають 380 калорій і виробляються за півтори години про.