торрії

  • Ціна: 0,9 €/особа
  • Калорії на 100г: 225 ккал
  • Десертні та солодкі рецепти

Інгредієнти

  • 1 буханець хліба напередодні або конкретний коровай для торрій (продається майже у всіх пекарнях). Цей у цьому рецепті мав скандал 55 см.
  • Для ароматизованого молока: 1 л. півтора молока (можна знежиреним)
  • 1 ванільна квасоля "La Mexica"
  • Шкірка лимона і апельсина
  • 3 столові ложки цукру (можна замінити підсолоджувачем)
  • Побито: 4 великих яйця
  • Необов’язково: 5 столових ложок цукру, 1 чайна ложка меленої кориці та 1/4 склянки води (для сиропу або сиропу)
  • Прикраса: Полуниця або ваш улюблений фрукт

Як зробити запечені торрії. Вам подобаються торджі? Хіба ви не хочете закінчувати кухню так, ніби торнадо щойно пройшов? Ви помиляєтесь зі смаженням? Ну, ось рішення: деякі спечені великодні торрії.

До того ж маленька більше світла Ви можете приготувати звичайні торрії простим способом і майже не фарбуючи кухню. Роблячи їх у духовці, ми уникаємо їх смаження і отримуємо легший французький тост.

Підготовка класичні великодні торрії Це дуже просто, але якщо щось мене повертає, це те, що згодом мені доведеться прибирати кухню зверху вниз через проблему смаження. Завдяки цьому рецепту ми не тільки уникаємо витрат на олію, але й зменшуємо відомі калорії. Торрії дуже смачні, але це калорійна бомба, мені не потрібно пояснювати, чому.

Моя мама хворий на цукровий діабет, і коли вона приїжджає в гості, я зазвичай готую їх таким чином, замінюючи цукор на підсолоджувач (я зазвичай ароматизую молоко стевією), я замінюю незбиране молоко та вершки на знежирене, і уникаю їх смаження, обсмажуючи піч, у ньому все ще є цукор із хліба, але менше, ніж у класичному французькому тості. Їх не можна назвати легкими, але ви можете з’їсти три з них і відчувати себе трохи менш винними. Таких же немає, але в супроводі полуниці або трохи улюблених фруктів вони дуже хороші.

Ще один солодкий, насичений і дуже привабливий десерт. Ми економимо смаження та час, нам потрібно лише 15 хвилин, щоб вони були готові та з’їли. Робити їх у духовці набагато простіше та зручніше, ніж бути з посудом, що повертається вгору-вниз, пропускаючи вбираючий папір та покриття. Підготуй їх, і ти мені скажеш.

Приготування настоєного молока

  1. Першим кроком є ​​підготовка інгредієнтів, якими ми будемо ароматизувати молоко. Ми дуже добре промиваємо лимон і апельсин, дрібно очищаємо шкіру від них, не залишаючи багато білого, щоб згодом десерт не запеклив нас.
  2. Якість бобів ванілі зробить різницю у приготуванні ароматизованого молока. Цю прянощі або ароматизатор можна знайти у багатьох видах, менших, більших, кращих чи гірших.
  1. Для цього рецепта нам знадобиться цілий відкритий стручок, не потрібно додавати насіння, які ми можемо зберегти для іншого десерту.
  2. Щоб отримати максимум від цього, ми обрізали ножем кінці піхви і розрізали її з одного кінця на інший, відкриваючи як книгу.
  3. Ми вискрібаємо внутрішню частину лезом ножа (найкраще добре розкрити пальцями і зішкребти половиною леза ножа), щоб видалити насіння, які ми збираємося врятувати.
  4. Чистий стручок - це той, який ми збираємось додати до молока. Якщо ваніль хорошої якості, як тільки молоко ароматизується, ми можемо вийняти його і висушити, зберігаючи для інших цілей. Наприклад, для ароматизації цукру та виготовлення власного ванільного цукру.
  5. Нагрійте молоко на середньому вогні майже до температури кипіння.
  6. Ми знижуємо температуру і знімаємо з вогню, додаємо стручок ванілі, 3 столові ложки цукру, шкірку цитрусових і, нарешті, паличку кориці.
  7. Накриваємо запіканку і залишаємо все відпочивати протягом 5 хвилин, настоюючи молоко. Молоко повинно бути теплим або холодним, коли ми використовуємо його для замочування торріїв. Ми резервуємо.

Приготування торрій в духовці

  1. Яйця збиваємо, поки вони трохи не спіняться. Ми кладемо на тарілку, в якій зручно змочувати торрії перед тим, як покласти на піч.
  2. Нарізаємо хліб скибочками приблизно 3 см (ми уникали кінців).
  3. Ми поміщаємо їх у ємність або лоток з певною глибиною і заливаємо напоєним молоком. Ми їх перевертаємо, щоб вони дуже добре просочувались. Важливо, щоб вони добре просочилися, щоб не втратити соковитості при запіканні в духовці.
  4. Якщо він хліб не особливий для торріїв слід залишити трохи більше часу, щоб вони вбралися в молоко.
  1. Пропускаємо їх через збите яйце, яке ми вже приготували. Звідти ми безпосередньо поміщаємо їх у форму для випікання, яку ми застелили папером для випічки.
  2. Ми розігріваємо духовку протягом 10 хвилин при 200 ° C.
  3. Ми кладемо наші торджі зверху з температурою 240 ° C з функцією гриль або запіканка приблизно на 5 хвилин.
  4. Як тільки вони зверху стануть золотисто-коричневими, їх можна винести до джерела і посипати сумішшю цукру та кориці.
  5. Ми даємо їм охолонути і скуштувати при кімнатній температурі або холоді, просто смачно і дуже легко.

Очевидно, ви бачите різницю, ми не збираємось її заперечувати, але вони також смачні і зовсім не жирні.

Ідея для тих, хто має ласуни, - залити їх трохи цукром і спалити паяльною лампою. Хоча варіант, який мені найбільше подобається, це зробити м’який сироп з цукром та корицею і добре просочити їх ним.

І пам’ятайте, що торрії краще від одного дня до іншого, супроводжуйте їх улюбленими фруктами. Я зробив це з полуницею, яка в сезон. Давай, смачний, не вагайся.