Лосось, як і вся жирна риба, багатий жирними кислотами омега-3, які допомагають нам контролювати рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Сьогодні ми супроводжуємо його м’яким соусом з цибулі-порею, який додасть страві дуже приємного дотику.
Харчова інформація
Подрібніть цибулю-порей і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони добре пашот, додайте кедрові горіхи і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Забронюйте трохи цього софріто.
Тепер додайте вершки, сіль і перець і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Змішайте все до тих пір, поки не отримаєте однорідний і дрібний соус.
Розігрійте духовку до 200 ° C і готуйте в ній солоні лососеві медальйони, поки вони не стануть дуже соковитими (близько 5 хвилин).
Подайте соус на дно тарілки і покладіть на нього лосось.
Нарешті, покладіть соус, який ми зарезервували, поверх лосося.
Прикрасьте трохи подрібненою цибулею, і наш рецепт буде повністю готовий. Ця риба дуже універсальна і може бути інтегрована до багатьох рецептів, таких як традиційний запечений лосось з картоплею.
Якщо ви хочете, щоб соус був ще більш дрібним, пропустіть його через китайське ситечко.
Лосось - це синя риба, яка дуже багата жирними кислотами. Ці жирні кислоти, відомі в народі як омега-3, допоможуть нам знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Лосось також дуже багатий білками високої біологічної цінності та мінералами, такими як залізо.
Соус, який супроводжує наш лосось, виготовлений із вершків, збагатить страву білками, а також жиром та калоріями. Ви також можете приготувати цю їжу за рецептом запеченого лосося, вона буде смачною!