Окрім сухої погоди та барвистих дерев, сезон супів офіційно розпочинається восени. Що робить цей морквяно-кольоровий суп таким хорошим, так це запечені овочі перед змішуванням з кокосовим молоком та іншими інгредієнтами. Приправляйте свої довгі осінні дні цим насиченим, корисним і ароматним супом.

Час підготовки: 45 хвилин

Що нам знадобиться на 4-5 порцій?

  • 250 г моркви
  • 350 г цвітної капусти
  • морська/гімалайська сіль
  • ¼ чайні ложки чорного перцю (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
  • 0,5 чайної ложки куркуми
  • або за смаком (за бажанням; опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 250 мл кокосового молока
  • 1-2 склянки води або бульйону (кількість за щільністю)
  • 3 сушених лаврових листа
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 1,5 чайної ложки спеції каррі (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)

Як ми будемо діяти далі?

1. Розігрійте духовку до 200 ˚С.

2. Покладіть подрібнену моркву та цвітну капусту на деко, посоліть, приправте, додайте оливкову олію. (Моя порада: я додаю трохи води у форму для запікання. Овочі не випікаються таким чином.)

3. Змішайте і випікайте 10-15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і не запечуться.

4. Перекладіть запечені овочі в казан, додайте кокосове молоко і перемішайте у дрібну кашку.

5. Додайте бульйон або воду, лавровий лист, пюре, дайте закипіти і приправте сіллю або перцем каррі.

6. Подавати з підсмаженим хлібом або з насінням та зеленню.

ТИП: Ви можете замінити кокосове молоко вершковим або соєвим або мигдальним молоком.

Харчові цінності на 1 порцію:

морквяно-кольоровий

Смачного:-)!

Ви також знайдете теплі поживні супи та інші смачні рецепти в нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні III:

А які супи можна все-таки спробувати приготувати?

Пряний мексиканський суп з квасолі з нутом та чилі

  • Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року
  • Імбирний пудінг з чіа з йогуртом та хурмікакі: ця комбінація ароматів вас завоює - 27 січня 2021 року
  • Наваристий кіловий суп з овочами та квасолею - 20 січня 2021 року

Стаття була додана 10.05.2020 і включена до категорії: Безлактозні безглютенові низькокалорійні супи Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Веганські Вегетаріанські | Автор: Антонія Пушкашова