Запечений рис, типовий валенсійський рецепт (Покращене відео) типове валенсійське блюдо, яке спочатку готували як залишки тушонки, але оскільки воно з часом настільки насичене, воно стало оригінальною стравою і є однією з улюблених страв у моєму будинок, рекомендую.
Інгредієнти для 6 осіб:
500 г. Нарізані свинячі ребра
250 г. Бекон або нарізаний шматочками бекон
9 Longanizas або свіжі ковбаси
4 - 5 Чорний пудинг
3 Середня картопля
4 - 5 Стиглі помідори
1 Голова часнику ціла
4 Зубчики часнику
двадцять Шафранові нитки (приблизні)
1 Чайна ложка паприки (паприка)
400 г. Готовий нут
600 г. (3 чашки) Рис круглий
6 Чашки (подвоїти ємність рису в бульйоні)
два Літри води (Для приготування відвару)
1 М'ясний куб (Необов'язково)
Оливкова олія екстра вірджин
За смаком Сіль
Приготування запеченого рису:
1. Щоб почати готувати наш запечений рис, насамперед те, що ми збираємося, - це розігріти сковороду з 5 столовими ложками олії. Крім того, ми також поставимо скороварку з водою для нагрівання. Заправте подрібнені ребра і видаліть білі шкірки з голови та часникові зубчики. Додайте на сковороду ребра поруч із головою та зубчики часнику і смажте до золотистої скоринки.
два. Поки ребра підрум’янюються, витягніть із горщика трохи гарячої води до склянки і покладіть шафранові нитки в цю воду, щоб вона настоялась протягом декількох хвилин, а потім налийте її в казан.
3. Коли ребра стануть золотистими, ми виймаємо їх з каструлі і додаємо в казан, ми також виймаємо головку часнику на тарілку і резервуємо її. Зубчики часнику залишаємо на сковороді і додаємо подрібнений і попередньо приправлений бекон, коли вони стануть золотистими, ми також додаємо його в каструлю.
Ми продовжуємо ...
4. Ми додаємо трохи солі в казан і закриваємо його, коли тиск досягає тиску, який ми готуємо на простір п’ятнадцять хвилин приблизно.
5. Подрібніть лонганізи і обсмажте їх на тій же сковороді до золотистої скоринки, а потім вийміть на тарілку та зарезервуйте.
6. Очистіть, помийте і наріжте картоплю приблизно на півсантиметрові скибочки, приправте за смаком і обсмажте їх на тій самій сковороді, якою ми користувались раніше, і не видаляючи зубчики часнику, поки вони не стануть м’якими. В результаті ми отримаємо картоплю з усіма смаковими властивостями інгредієнтів, які ми смажили раніше, ми виймаємо їх на тарілку поруч із зубчиками часнику і резервуємо.
7. На тій же олії ми злегка обсмажуємо кров’яні ковбаски, виймаємо їх на тарілку і також резервуємо.
8. Ми натерли два або 3 помідорів і обсмажте його на сковороді з рештою олії протягом декількох 7 хвилин, ми також додаємо чайну ложку солодкої паприки; Дуже добре перемішуємо, вимикаємо вогонь і в цей соус вливаємо рис і розмішуємо так, щоб він дуже добре просочився.
Ми продовжуємо ……
9. Нут очищаємо на друшляку і дуже добре промиваємо, решта помідори миємо і нарізаємо 4 шматки, з усіма інгредієнтами для нашого запеченого рису ми готуємо запіканку.
10. У глиняний горщик кладемо соус з рисом, виливаємо лонганізи, нут та м’ясо з горщика, також додаємо половину бульйону, який нам знадобиться, і дуже добре розмішуємо, щоб інгредієнти розподілились разом з рисом.
одинадцять. Залийте решту бульйону, а решту інгредієнтів упорядкуйте зверху, головку часнику покладіть в центр, скибочки картоплі добре розподіліть, кров'яні сосиски та шматочки помідорів.
12. Нарешті беремо його випікати з розігрітою духовкою 200ºC (390ºF) з нагріванням вгору-вниз і грилем у нижній частині, ми випікаємо 30 хвилин.
Дайте постояти кілька хвилин і готові насолодитися цим чудовим запеченим рисом. Спробуйте, вам сподобається!
Вам подобається готувати або ви шукаєте фантастичні рецепти. Запрошую поділитися своїми рецептами або відвідати мою групу на Facebook. КУХНЯ ЛОЛІ ДОМІНГЕС. Вас запросять!
Якщо вам подобається це відео і ви хочете підписатися на мій канал You Tube (це абсолютно безкоштовно). І щоразу, коли я публікую нове відео, ви отримуватимете повідомлення.