Підпишіться на Vitónica
Рис - це інгредієнт, якого практично не бракує жодній коморі, він навіть є основою раціону в багатьох країнах. Це одне з найкорисніших джерел вуглеводів і дає багато гри на кухні, але вдома я використовував його лише як гарнір або для збагачення фрі. Це корисний рецепт запеченого рису з помідором це була дуже смачна варіація.
Це досить безкоштовна адаптація того, що здається типовою португальською стравою, і те, що переконало мене, повинно було утилізувати останні врожаї помідорів літа, які вже дозріли майже занадто багато. Ви можете приготувати цей простий, але смачний рис з помідорами, які у вас є під рукою або з гарним заповідником.
Інгредієнти
- Зелена цибуля 1
- Зубчики часнику 1
- Великі та стиглі томати 3
- Рис бомба 175 гр
- Шафран щіпка
- Солодка паприка 5 мл
- Сушений розмарин за смаком
- Овочевий відвар 600 мл
- Лимон 1
- Оливкова олія екстра вірджин
- Чорний перець
- Сіль
Як зробити запечений рис з помідором
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Спочатку ти повинен почистити помідори; якщо вони дуже зрілі, шкіра легко відірветься, але ми також можемо їх обшпарити. Для цього залийте горщик окропом, зробіть кілька поперечних надрізів у нижній частині помідорів, занурте у воду на 15 секунд, дістаньте до миски з льодом, остудіть і видаліть шкірку.
Ви можете видалити насіння, хоча я цього не рекомендую, вони мені подобаються, і, виймаючи їх, ви також берете частину м’яса та соків помідорів. Подрібніть на невеликі шматочки і запасіть соком, який вони виділяють.
Подрібніть цибулю і зубчик часнику. Нагрійте основу оливкової олії в запіканці, яку можна брати в духовку і браконьєрство обох інгредієнтів з дрібкою солі, на повільному вогні, приблизно 8-10 хвилин, стежачи, щоб вони не пригоріли.
Додайте помідори, трохи підніміть вогонь і варіть кілька хвилин, розтираючи лопаткою або великим ковшем, поки вони не почнуть розвалюватися. Додайте шафран, перемішайте і додайте паприку, продовжуючи обережно перемішувати. Заправте і дайте томатним сокам випаруватися.
Видаліть весь соус і додайте сухий рис у запіканку зі столовою ложкою олії. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки рис не підсмажиться трішки. Поверніть томатну суміш, добре перемішайте і залийте 400 мл відвару.
Продовжуйте готувати м’яко (робіть чап-чуп), не перемішуючи протягом 15 хвилин. Додайте решту бульйону і випікати з обережністю. Випікайте ще хвилин 15-20, поки вона не стане дуже сухою і золотистою зверху. Дайте постояти кілька хвилин з духовки і подавайте з розмарином та чорним перцем.
З чим супроводжувати запечений рис з помідором
Незважаючи на свою смиренність і простоту, цей запечений рис з помідорами дуже смачний і насолоджується як самостійне блюдо самостійно, особливо якщо нам подобається сухий, смажений фон у стилі сокарат. Але також чудово супроводжувати рибу чи м’ясо, брати з гарним сезонним салатом збоку.
Поділіться запеченим рисом з помідором. Здоровий рецепт