Запіканка з курки та овочів
Автор: Bien Casero
Цей рецепт курки та овочів ідеально підходить для врахування під час великих зборів, уникаючи застрявання, якщо гостей багато. Його легко зробити, і його можна збільшити, додавши білий рис або кус-кус.
- Час приготування: 45 хв. до 1 години
- Час приготування: від 15 до 30 хв.
Запіканка з курки та овочів
Інгредієнти
6 одиниць/с курячих задніх кінцівок (нога плюс стегно)
Кількість за смаком Сіль та Перець
6 столових ложок/с нейтральної олії
2 одиниці/с Моррона (зелений та червоний)
0,5 склянки/с очищених помідорів перита
0,5 л/с м’ясного бульйону з птиці
Підготовка
- Курку наріжте кубиками, приправте і підрум’яніть на сковороді з половиною олії, перевертайте. Заповідник
- Очистіть цибулю. Наріжте їх жульєном і, так само, червоним болгарським перцем, зеленим болгарським перцем, очищеною морквою та білим цибулею-пореєм
- Спочатку пасеруйте цибулю і цибулю-порей в каструлі або запіканці, потім додайте моркву і, нарешті, болгарський перець. Варити 3 хвилини для хрусткості
- Поріжте гриби на четвертинки, а помідор периту на кубики. Додайте їх у запіканку разом з томатним екстрактом. Добре перемішати
- Додайте в ємність золотисту курку. Деглазуйте червоним вином, це може бути мальбек або темпранільо (зішкребте дно, щоб врятувати аромати), нехай фон приготування зменшиться наполовину і додайте м’ясний бульйон. Нехай препарат закипить 5 хвилин
- Зніміть запіканку з вогню і піднесіть її до столу або подавайте в індивідуальних запіканках.