Добре в запіканках те, що їх важко зіпсувати, тому варто вирізати їх, навіть якщо у вас немає досвіду на кухні. Крім того, якщо ви готуєте все, складаєте це, вам просто потрібно спекти його свіжим, коли ви хочете подати до столу. Крім того, капуста не тільки смачна, але ще й багата мінералами, білками та вітамінами.
Спробуйте мій перевірений сімейний рецепт:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 50-60 дкг свинини
- 1 капуста великої капусти (приблизно 1,5 кг)
- 250 г рису (довгозернистий швидкий рис)
- 10 дкг жиру або олії
- 1 велика коробка сметани (330 г)
- сіль, перець, приправа за смаком
- 1 чайна ложка меленої паприки
- 2 яйця
- 1 шматочок цибулі
- 3 зубчики часнику
Підготовка:
Розріжте капусту на чотири, обережно виріжте її тулуб і варіть у солоній воді, щоб покрити її. Цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на жирі. Потім розмішайте червоний перець, відриваючи від вогню. Поставте знову на вогонь і додайте фарш на середньому вогні, тушкуючи, помішуючи. Приправити за смаком: сіллю, перцем, приправою та подрібненим часником. Додайте приблизно 1-2 дл води. Швидкий рис вариться до м’якості, а потім зціджується і змішується в м’яко приготовленому соусі з фаршу. Коли капуста звариться, полийте її соком, ретельно процідіть і дайте трохи охолонути. Змішайте сметану з двома яйцями з невеликою кількістю солі і перцю. Змастіть деко з невеликою кількістю жиру або олії і розподіліть в ньому третину капусти. Тут надходить половина м’ясно-рисової суміші, і ми щедро посипаємо гострою сметаною. Додайте другу третину капусти, потім другу половину м’яса-рису. Знову приходить сметана. Завершіть нашарування капустою, залишивши на ній навіть сметану, яка зверху красиво розгладжується. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів, накривши кришкою і випікати приблизно 30 хвилин, потім при 200 градусах без фольги ще 10 хвилин. Подавати зі сметаною.
Порада: За винятком духовки, гарною ідеєю є почекати 15-20 хвилин перед подачею на стіл, щоб їжа трохи охолола для полегшення нарізки.