виглядати

Не існує єдиного рецепту того, як повинен виглядати щирий сніданок. Однак важливо, щоб вони були максимально збалансованими та різноманітними. Хорошим вибором є напр. тости з цільнозернового хліба, злегка обмазані овочевим намазом, прикрашені сиром або якісною пісною шинкою, заправлені порцією овочів.

Такі сніданки забезпечують енергією, а також іншими важливими для організму поживними речовинами. Цільнозерновий хліб містить клітковину і вуглеводи, якісна шинка або сир - цілісні білки, сир і кальцій, овочевий спред містить корисні жири, деякі з яких є необхідними, овочі містять клітковину, вітаміни та мінерали. Для тих, хто пропускає сніданок або віддає перевагу іншим видам сніданку, деякі речовини можуть бути відсутніми або, навпаки, перевищені. Крім того, тим, хто регулярно снідає, зазвичай легше підтримувати оптимальну масу тіла, ніж тим, хто пропускає сніданок.

Що таке функціональна їжа?
Функціональні продукти харчування - це загальноприйняті продукти, виготовлені таким чином, що вони, крім традиційних та загальних харчових компонентів, містять інгредієнти, що мають значний вплив на здоров’я. Це збагачені продукти, які містять підвищену кількість корисних інгредієнтів, яких немає у звичайних продуктах харчування, або взагалі, або лише в невеликих кількостях. Сюди входять, наприклад, рослинні маргарини з додаванням рослинних стеринів, неперервана бриндза з омега-3 жирними кислотами або збагачені клітковиною злаки. За даними Європейської ради з питань продовольчої інформації, це харчові продукти, які, крім своїх звичних харчових ефектів, виявили сприятливий вплив на одну або кілька функцій організму, здоров’я чи зменшення ризику захворювання. Наприклад, зазначені рослинні маргарини з додаванням рослинних стеринів допомагають знизити рівень загального та "поганого" холестерину ЛПНЩ у крові, а отже, запобігають серцево-судинним захворюванням. Функціональні продукти харчування продаються в звичайній комерційній мережі. Ми використовуємо багато з них майже щодня, не усвідомлюючи цього. Чи функціональні вони, можна знайти на етикетці товару. Однією з настанов може бути те, що функціональна їжа виробляється переважно з рослинних жирів, молока та молочних продуктів, хліба, круп та яєць.

Чому ми повинні збільшувати споживання клітковини?
Їжа, багата клітковиною, є важливою частиною меню для здорового серця. Дослідження показують, що люди зі здоровим серцем їдять більше фруктів, овочів і цільних зерен як частину свого здорового способу життя - і все це є чудовими джерелами клітковини. Продукти, багаті клітковиною, також мають менше жиру та кращу ситість - чудовий спосіб зменшити калорії для полегшення контролю ваги. Купуйте цільнозерновий, а не білий хліб, навчіться їсти кус-кус та цільнозернові макарони. Квасоля, горох, сочевиця та нут є багатим джерелом клітковини. Простий спосіб збільшити кількість клітковини - це їсти більше фруктів. Найкраще їсти цілі фрукти разом зі шкіркою. Овочі повинні заповнити принаймні половину тарілки на обід і вечерю. Вдень можна спокійно їсти моркву, огірки, перець або селеру.

Що таке "хороші" жири?
«Хороші» жири - це жири, в яких переважають корисні ненасичені (мононенасичені або поліненасичені) жирні кислоти, що допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Жири, що містять більшу частку поліненасичених жирних кислот, містяться, наприклад, у таких продуктах харчування: жирна риба, така як лосось, оселедець та скумбрія; рослинні олії, такі як ріпак, соняшникова, соєва. Жири з високим вмістом мононенасичених жирних кислот містяться, наприклад, у таких продуктах харчування: оливкова олія; ріпакова олія; деякі горіхи, такі як параорехія, авокадо.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.