Шпинат з часником-вершками - рецепт нашого шеф-кухаря
Моїм улюбленим дитячим овочем був шпинат. Моя мама завжди готувала його з булочками, змоченими в молоці та часнику. Пізніше я намагався вивести цей світ смаку вперед у дещо більш сучасній формі, щоб моя сім'я також любила цю дуже смачну та корисну їжу.
Час підготовки: прибл. 45 хв
Інгредієнти:
- 1 кг свіжого шпинату
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 3 зубчики часнику подрібнені
- 2 столові ложки борошна
- оливкова олія
- сіль і перець за смаком
- молоко
Спочатку шпинат промивають, очищають від його стебла і варять у підсоленій воді. Поки це головне, ми робимо 2 столові ложки борошна і стільки олії, скільки ви берете, ми робимо ривок булочки, в кінці додаємо подрібнений часник. Коли шпинат звариться, процідіть, подрібніть, але не змішуйте, киньте його на ривок. Швидко перемішайте, додайте вершки і доведіть до кипіння на вогні. Якщо вона занадто густа, її можна розбавити молоком. Приправте сіллю і свіжомеленим перцем за смаком.
Порада! Якщо у вас є казан для приготування на пару, можливо, ви захочете тушкувати в ньому шпинат. Вершки для приготування повинні складати 10 відсотків, замість білого борошна ми можемо використовувати борошно із зниженим вмістом вуглеводів, щоб діабетики та дієтологи могли його споживати.
Добре знати! Шпинат насичений вітамінами та мінералами: вітамін К, вітамін А, марганець, фолієва кислота, магній, залізо, вітамін С, вітамін В2, кальцій, калій, вітамін В6, харчові волокна, рослинні білки, фосфор, також містить цинк та вітамін Е .