Вплив споживання паростків на здоров’я унікальний для флори. Це пов’язано з тим, що ці крихітні маленькі пагони містять сутність зрілої рослини, вони містять всю життєву силу та поживні речовини, що надходять від насіння, та необхідні рослині, яка виростає з мікробів протягом усього свого життя. Ці вітаміни, мінерали, мікроелементи, клітковина, ферменти, гормони росту, ефірні олії необхідні організму, особливо в зимові місяці, для підтримки свого здоров’я.
Речовини мікробів, вітаміни A, B, C, D, E, G, H, K, U, кальцій, магній, фосфор, хлор, калій, натрій, кремній, селен та йод містяться у такій формі: природні, тобто найбільш легко утилізуються організмом. Завдяки цьому навіть невелика доза мікробів може принести велику харчову цінність нашому організму.
Ферменти в пагонах - це складні каталізатори, які контролюють хімічні реакції організму. Ферменти насіння розмножуються під час проростання, їх крохмаль перетворюється на цукор, білок розщеплюється на амінокислоти, а жир - на жирні кислоти. Через 2 години проростання вміст вітаміну С у насінні може зрости до 27 разів, вміст каротину на 2000%, вміст вітаміну групи В на 50% та вміст вітаміну Е на 120%. Все це зародки поглинають у насіння, саме тому воно багате на поживні речовини.
Хороший ефект видалення накипу органічних мікробів є чудовою підмогою в процесах регенерації організму. Мікроби містять на 25% більше калорій, ніж м’ясо, але вони не відгодовують, оскільки не містять жиру, холестерину, антибіотиків, гормонів і повністю засвоюються. Оскільки вони є "живою їжею", вони забезпечують миттєву енергію. Зародки пшениці із спельти зміцнюють нервову систему. Нерви вбудовані в спеціальну жирову прокладку, яка називається мієліновою оболонкою, яка допомагає передавати імпульси в мозок.
Вміст рослинного жиру в пшениці спельти зміцнює ці жирові прокладки, а отже, і нервову систему. Він містить: 17-20% білка, що в шість разів перевищує кількість звичайної пшениці і має чудовий амінокислотний склад. Спельта містить незамінні жирні кислоти, які благотворно впливають на нервову систему, мінерали: залізо, магній, кальцій, кобальт, фосфор, селен, вітаміни (А, В і Е). Вміст селену в 7-8 разів перевищує кількість інших круп, що важливо виділити, оскільки він відіграє сильну антиоксидантну роль у профілактиці раку.
Завдяки абсолютно різній структурі крохмалю та білка, його також рекомендують людям, чутливим до глютену. Вплив: Досвід показав, що він стимулює кровообіг, збільшує надходження крові та кисню до клітин, живить та розвиває м’язи в здоровій пропорції та оптимально відповідає потребам організму. Він ефективний у боротьбі з кандидозною інфекцією. Зміцнює нервову систему, благотворно впливає на розумову та фізичну працездатність та регенерацію курців.