Застосування побічних продуктів тваринного походження в раціоні птиці.

Сектор тваринництва, як і будь-який інший сектор, зобов'язаний адаптуватися до потреб світу, що постійно змінюється. Політичні рішення, а також технологічний прогрес і навіть поява нових тенденцій серед споживачів мають прямий вплив на наш сектор.

ЖОЗЕ ІГНАСІО БАРРАГАН. Ветеринар. Консультант з птахівництва.

В даний час значна частина світового населення живе, обумовлений самим фактом можливості їсти.

З іншого боку, інша частина населення задає питання про походження того, що він їсть, тоді з’являються концепції та ідеї, які іноді можуть бути несумісними між собою, але які мають великий вплив на сільськогосподарську та харчову промисловість.

Безпека харчових продуктів, добробут тварин, стійкість, екологія, веганство - поняття, які іноді використовують із надзвичайною радістю. Благополуччя може бути дуже шкідливим для стійкості, і це не завжди найкраще з точки зору безпеки харчових продуктів ....

Використання продуктів тваринного походження в харчуванні птахів може ставити під сумнів конкретні верстви населення. З одного боку, у нас є добре відомі аспекти безпеки харчових продуктів, які призвели до заборони м’ясних страв в ЄС.

Хоча його використання було поступово обмежене в інших регіонах світу, особисто я вважаю, що це пов'язано з комерційними причинами, часто заснованими на моді чи тенденціях серед споживачів, які можуть базуватися на дезінформації.

"Використання продуктів тваринного походження в харчуванні птахів може ставити під сумнів конкретні верстви населення".

Якщо значна частина населення прагне веганських дієт - навіть для своїх собак та котів - не слід дивуватися тому, що їх використання вважається доцільним для птахів. І все ж є багато причин підтримувати і заохочувати споживання побічних продуктів тваринного походження в раціоні птиці.

Перший із суто практичних замовлень через величезні витрати та вплив, який на таку модну відому стійкість знищує всі ці побічні продукти. Це може бути захоплюючим для підрахунку вуглецевого сліду процесу не лише за рахунок виробництва, але й за рахунок знищення всіх цих тонн продукції.

І це без урахування додаткових витрат, які вони представляють, оскільки ми прийняли до уваги, що споживач готовий це взяти на себе. І все це, не враховуючи, що в самій природі годування птахів є всеїдним, споживаючи комах, черв’яків або будь-яке інше джерело тваринного білка, до якого вони мають доступ, тому перетворення їх у вегетаріанців трохи суперечить його власним природи.

Але іноді дієтологи стикаються з великим тиском самого суспільства, а інколи і самої компанії, щоб забезпечити відомі "вегетаріанські дієти".

Немає нічого неможливого, і, звичайно, цілком прийнятно робити корм з цими характеристиками, але цікаво знати, що є деякі речі, які в цьому випадку не будуть абсолютно однаковими.

Дієтологи іноді зазнають великого тиску

самим суспільством, а іноді і самою компанією,

для забезпечення відомих "вегетаріанських дієт"

Перше, що спадає на думку - це виведення жирів тваринного походження. Знову ж таки, цілком можливо готувати їжу без тваринних жирів, але особливо для бройлерів це передбачає зміну профілю жирних кислот туш, що за певних обставин може спричинити проблеми з якістю туші в тушах.

Профіль жирних кислот можна змінити, використовуючи, наприклад, пальмову олію. На жаль, ця сировина також під питанням у харчових продуктах людини, як з точки зору можливого ризику для здоров’я, так і, знову ж таки, зважаючи на вплив на навколишнє середовище. І, з чисто технічної точки зору, його засвоюваність може бути нижчою, ніж хороший тваринний жир, з відомими проблемами ентериту, які можуть виникнути.

З іншого боку, використання дієт, заснованих лише на рослинній сировині, в поєднанні з поступово вищими рівнями амінокислот для задоволення зростаючих потреб сучасних курей, передбачає раціони, які або дуже багаті соєю, або дуже потребують синтетичних амінокислот кислоти.

По-перше, при високому рівні сої ми виявляємо труднощі з травленням цієї сировини, особливо на перших етапах життя курей, у поєднанні з високим рівнем калію, який досягається. Не враховуючи значення, яке перевищує цей період, має правильне поводження з соєю.

«Ми маємо високий вміст сої

труднощі травлення цієї сировини »

Цей можливий згубний ефект посилюється в сучасній ситуації прогресивного зникнення вживання антибіотиків у польових умовах, за винятком справді серйозних ситуацій патології, з якими пошук засвоюваності їжі ще важливіший.

Якщо, з іншого боку, ми намагаємося зменшити кількість сої, працюючи з такими поняттями, як ідеальний білок, ми можемо знайти дієти, що перебувають у групі ризику через можливу відсутність деяких амінокислот - гліцину/серину, валіну, аргініну - які є міститься у більшій кількості та з більшою засвоюваністю у деяких побічних продуктах тваринного походження.

У цікавій роботі Ферреро - особисте спілкування - порівнюються рівні амінокислот у дієтах, заснованих лише на сої або з включенням різних продуктів тваринного походження:

-білковий гідролізатs на 5%, плазма 1,5%, 4% риби, 5% м’яса Y 3% зневоднене яйце - і збереження вміст сирого білка та лізину, в 22% та 1,3% відповідно.

Незважаючи на те, що між різними формулами немає значних відмінностей у рівні амінокислот, значення гліцину та серину, як правило, вищі, коли використовуються дієти з продуктами тваринного походження.

Внесення певної кількості продуктів тваринного походження в раціон, особливо в перші вікові періоди птахів, покращить амінокислотний профіль птиці, а також підвищить її засвоюваність і зменшить ризик запалення кишечника та можливе збільшення проникності кишечника з відповідною небезпекою бактеріальних транслокацій.

«Введіть у раціон певну кількість продуктів тваринного походження,

особливо в перші віки птахів амінокислотний профіль покращиться »

Різні дослідження, багато з яких проводилися в Іспанії, показали покращення зоотехнічних даних курей, коли білкові гідролізати використовуються в раціоні при частковому заміщенні соєвого борошна в дієтах з низьким вмістом білка - Гарсе і Солер -, таким чином, як поліпшення технічні дані 21-денних курей на різних рівнях амінокислот - Фріхи та Мірзає -.

Ці результати, схоже, підтверджуються загальним досвідом, хоча їх необхідно враховувати в житті курей в цілому та в їх економічних аспектах.

Окрім цього суто зоотехнічного ефекту, є й інші фактори, які необхідно враховувати при використанні побічних продуктів тваринного походження. Застосування функціональних білків плазми крові, схоже, пов'язане з поліпшенням стану кишечника, обмеженням його запалення в ситуаціях екологічного або патологічного стресу і, таким чином, зменшенням проникності кишечника - Кемпбелл і Поло -.

Ця підвищена проникність кишечника, порівняно легко пов’язана з менш засвоюваними дієтами, може бути пов’язана з ранніми бактеріальними транслокаціями з кишечника, що може спричинити подальші патологічні проблеми. Застосування функціональних білків плазми крові, схоже, пов'язане з поліпшенням стану кишечника

«Загалом, використання побічних продуктів тваринного походження

схоже зменшує смертність більш-менш помітно

стада курей, які постраждали від різних патологічних проблем »

З іншого боку, протягом останніх років, і з метою максимально зменшити проблеми з якістю тушок курей, знову було проведено багато робіт щодо характеристик кормів, що попередньо починаються.

У цьому сенсі, і хоча досі існує не так багато бібліографії, здається певним, що використання побічних продуктів тваринного походження в цих дієтах допомагає поліпшити якісні характеристики м’яса, засноване на більшому клітинному розвитку м’язових волокон на перших етапах життя курки.

Підсумовуючи, ми можемо вказати, що використання цих продуктів чи ні повинно бути обумовлене очікуваною реакцією та витратами, які це передбачає, але ніколи зовнішніми умовами виробництва, оскільки цілком ясно, що в умовах, визнаних Європейські норми не тільки не становлять загрози для здоров’я чи тварин чи людей, але й забезпечують чіткі переваги виробникам.

Компанії, згадані в цій новині

  • Площа Франческа Масія, 7
  • Барселона
  • Барселона, Іспанія)

    • продуктів