лікує

Гарбуз багатий вітамінами та мінералами, особливо кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, бета-каротином та вітамінами А, В, С, є справжньою вітамінною бомбою, допомагає при захворюваннях підшлункової залози, селезінки, шлункових проблем, а також нирок та порушення серцевої діяльності.

Дієтичне харчування

Низький вміст натрію робить гарбуз однією з найменш солених продуктів і підходить для дієт, що використовуються для лікування високого кров’яного тиску, сечовивідних шляхів та захворювань нирок. Навпаки, високий вміст калію сприяє зневодненню і протидіє запорам.

Насичений і солодкий

Гарбуз Хокайдо підходить для багатьох страв, його м’якоть має насичений солодкуватий смак, але вона не повинна розварюватися, тоді вона суха і лущиться на мові. Він підходить для супів, соусів, начинок і як гарнір замість картоплі ми можемо його смажити на грилі, запікати, робити з нього варення або булочки.

Швидкий рецепт: Гарбузово-картопляні оладки солодкі

Нам потрібно:
300 г гарбуза, 100 г картоплі, 2 яйця, 2 PL звичайного борошна, 2 PL ванільного цукру, соняшникова олія, йогуртовий соус, 200 g білого йогурту, 2 PL цукрової пудри, один лимонний сік
Підхід:
1. Очищену картоплю та гарбуз натріть на крупній тертці, змішайте з яйцями, борошном та цукром. На сковороді розігріти трохи олії.
2. Ложкою формуємо млинці з тіста прямо на сковороду і обсмажуємо їх золотисто-коричневими з обох сторін.
3. Заправте йогурт цукровою пудрою, лимонним соком, добре перемішайте і подавайте до млинців.

Порада ледачого гурмана

Зварити тертий гарбуз у киплячій воді з гвоздикою, цукром та оцтом, забрати його, дати йому стекти, додати нарізані яблука на тонкі скибочки, залити настоєм, приготовленим з олії, оцту, цукру та солі, і покрити скибочками лимона на тарілка.