Хоча точне походження заварного крему невідоме, досить поширеною ідеєю є те, що позначає його народження в монастирях по всій Європі, хоча навіть орієнтовна дата невідома.
Харчова інформація
Вилийте в каструлю жовтки, цукор і кукурудзяну крупу. Бити вудилищем і резервувати.
В іншій каструлі кип’ятимо молоко з ваніллю, корицею і лимонною шкіркою. Коли молоко починає закипати, його потроху додають у каструлю з жовтками, не припиняючи помішувати та пропускаючи через ситечко. Варіть на повільному вогні, не припиняючи перемішування, і не кип’ятячи в будь-який час.
Як тільки заварний крем набере потрібну товщину, розлийте його в окремі миски і дайте йому загартуватися.
Покладіть печиво на кожну миску і посипте порошком кориці. Забронюємо в холодильнику.
Коли ви додаєте кипляче молоко до жовтків, важливо, щоб ви не припиняли помішувати, щоб вони не згорнулися. З тієї ж причини ми не повинні також давати заварному крему закипіти.
Заварний крем - це надзвичайно молочний десерт, тому він ідеально підходить для дітей завдяки високому вмісту кальцію. До того ж вони дуже легко засвоюються. Якщо ви хочете полегшити рецепт, ви можете замінити цільне молоко знежиреним і зменшити кількість цукру. Також ви можете додати два цілих яйця, а третє - без жовтка.
Печиво додає вуглеводи до рецепта і доповнює його харчову цінність.