Колекція справді смачних маринадів, які ви зіграєте на барбекю цього року. Один смачніший за інший. І якщо ви все-таки не вирішили смажити на грилі, ці маринади також чудово підходять для випічки або смаження на сковороді.

Фантастичний маринад за Лакі

зіркою

Нам потрібно:

500 г курячої грудки або нарізаної свинячої корейки

1 (пряма) чайна ложка чорного меленого перцю

1 чайна ложка солодкого перцю

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1 (пряма) чайна ложка сушеного імбиру

3 чайні ложки соламілу

1 дрібно нарізана цибулина

3 (прямі) столові ложки соєвого соусу

1 чайна ложка перцю каррі

Підхід:

Перекладіть м’ясо в миску і додайте пухкі спеції. Змішайте жовтки з соєвим соусом і полийте м’ясо. Нарешті додайте цибулю і все добре перемішайте. Я даю йому відпочити на ніч, але ми маринуємо щонайменше 2 години. Потім ми готуємо м’ясо як класичну хвилину, смажимо на олії до готовності м’яса - курці дійсно потрібно всього кілька хвилин.

Медово-пивний маринад

Нам потрібно:

100 мл світлого пива

100 мл соєвого соусу

2 зубчики надрукованого часнику

1 гілочка розмарину

1 чайна ложка солодкого перцю

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти і покладіть м’ясо в підготовлений маринад на 6-12 годин.

Гірчичний маринад - також для мінімальної підготовки м’яса

Нам потрібно:

4 скибочки свинини (шия, корейка, стегно…)

4 столові ложки оливкової олії

2 зубчики надрукованого часнику

1 столова ложка гірчиці

1 чайна ложка солодкого перцю

Білий мелений перець

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і змішайте з м’ясом. Нехай маринується принаймні 15 хвилин, але в ідеалі довше, тихо навіть протягом ночі.

Французький маринад

Підходить для яловичини, телятини, свинини, баранини, риби та морепродуктів.

Нам потрібно:

50 мл білого вина

2 столові ложки рідкого перцю

2 столові ложки трав’яної суміші чебрецю, шавлії та розмарину

4 зубчики дрібно нарізаного часнику

Чорний мелений перець

Підхід:

Наріжте м’ясо і залийте сумішшю олії, вина, чорного перцю і рідкого перцю. Нарешті додайте дрібно нарізаний часник і суміш свіжої зелень. Якщо у вас немає свіжої трави, використовуйте спокійну і сушену.

Маринад з цибулею-шалотом

ň

Нам потрібно:

500 г м’яса, нарізаного кубиками або тоншими скибочками

1,5 склянки оливкової олії

3 зубчики часнику

Чебрець, червоний перець (солодкий і гострий), орегано, раску та сіль

Підхід:

Поміщене нарізане м’ясо покладіть в миску і влийте оливкову олію. Додайте сіль, всі спеції і добре перемішайте. Нарешті змішайте в суміш зубчики часнику, розрізані навпіл і очищені від шкірки цілий цибулю-шалот Накрийте фольгою і зберігайте в холодильнику 2 години, ідеально підходить на всю ніч.

Якщо ви готуєте м’ясо на сковороді, додавати олію не потрібно. М’ясо відмінне, м’яке і еластичне.

Грецький маринад

Нам потрібно:

200 мл рослинного масла

3 зубчики часнику

2 столові ложки цільнозернової гірчиці

2 столові ложки цільної гірчиці

1 чайна ложка сушеного чебрецю

1 чайна ложка сушеної материнки

Свіжа петрушка дрібно нарізана

¼ чайні ложки меленого чорного перцю

1-2 чайні ложки лимонного соку

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти, додайте м’ясо і залиште маринуватися на кілька годин - в ідеалі на всю ніч перед приготуванням.

Швидкий кефірний маринад для м’яса

Нам потрібно:

1,5 кг м’яса (свинина, яловичина, курка або баранина)

10 куль чорного перцю

Інші спеції за смаком (орегано, петрушка,…)

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і замаринуйте м’ясо - ідеально на всю ніч. Маринад чудово підходить для приготування смаженого або смаженого м’яса.

Сербський маринад для гриля та випічки

Нам потрібно:

Свинина - корейка, шия (приблизно 1 кг)

1 столова ложка гірчиці

2 столові ложки гарячого кетчупу (або солодкого, якщо ви не любите гарячого)

1 чайна ложка вустерширського соусу

1 чайна ложка гострого меленого червоного перцю

1 чайна ложка подрібненої раски

1 чайна ложка сушеного майорану

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

1 чайна ложка сушеного майорану

Підхід:

Змішайте м’ясо з іншими інгредієнтами для маринаду і дайте йому маринуватися на холоді щонайменше 2 години. Тоді ми можемо класично смажити на грилі або запікати.