В ідеальному світі немає потреби в ярлику на їжі. Більше того, навіть найкращі продукти все ще не марковані, такі як фрукти, овочі та куряча грудка у нашому улюбленому м’яснику.

Тому варто купувати ретельно і завжди ретельно переглядаючи перелік інгредієнтів. Незалежно від того, чи є їжа маркованою як дієтична, легка, лактозна чи безглютенова, все одно може міститися десяток нездорових інгредієнтів. Не захоплюйтеся першими кількома інгредієнтами, оскільки для решти все ще може бути для вас сюрприз. Тепер ви можете з’ясувати, хто з експертів з питань харчування вважає чотири речі, які найбільше допомагають уникнути здорового вибору.

Доданий цукор

У ньому експерти з питань харчування одностайно сходяться на думці, що цукристі продукти - найкраще далеко зайти. Однак його вживають у харчових продуктах, оскільки він надає смачний смак і довший термін зберігання, а також замінює жир. Хоча ясно, що він міститься в шоколаді, печиві та безалкогольних напоях, ми можемо не знати, що соус із спагетті, кетчуп, шматочки білка та нарізана куряча шинка також містять цукор.

Надмірне споживання цукру, крім ожиріння, також значно збільшує ризик діабету та серцевих захворювань. Тим не менше, на цукор припадає близько 25% щоденної калорійності людини. На жаль, поки немає чіткої позиції щодо того, скільки споживання цукру є тим, що ще не шкодить нашому здоров’ю. Імовірно, щоденне споживання калорій середньостатистичною жінкою може становити до 100 ккал від цукру, тоді як у середнього чоловіка не може перевищувати 150 калорій. На жаль, на етикетках насправді не ясно, скільки цукру насправді містить продукт. Цінність цукру в грамах також включає природний цукор. Цього року набудуть чинності нові правила FDA, що значно полегшить навігацію. Тим часом уважно читайте інгредієнти, оскільки кукурудзяний сироп, мед, фруктоза, мальтоза, декстроза, тростинний цукор та сахароза означають, що даний продукт містить цукор.

Транс жири

Про трансжири сьогодні часто згадують у статтях, і не випадково. Гідрогенізовані рослинні олії, тобто трансжири, є найгіршими жирами, які ми можемо споживати, оскільки вони підвищують рівень ЛПНЩ (тобто поганого) холестерину та знижують ЛПВЩ (тобто хороший) холестерин. Це значно збільшує шанси на серцеві захворювання та інсульт, але їх також можна звинуватити у розвитку діабету 2 типу. Більшість виробників у результаті досліджень видаляють трансжири зі своєї продукції, але, на жаль, вони все ще містять багато готових страв та хлібобулочних виробів. Рекомендована добова норма для дієтологів була чітко встановлена ​​на нуль. Виробники також часто вказують його значення 0 г, але продукт насправді містить меншу кількість. З цієї причини також варто прочитати інгредієнти, і якщо ви знайдете гідрогенізоване рослинне масло, залиште цей продукт на полицях магазинів.

дивіться

Насичені жирні кислоти

На відміну від трансжирів, наше тіло потребує всіх насичених жирних кислот, але будьте обережні, щоб не перестаратися. На жаль, у цьому випадку нам також не допомагають експерти з питань харчування, оскільки вони дотримуються суттєво іншої точки зору: одні кажуть, що ми можемо спокійно їх споживати, бо їх несправедливо звинуватили у вині, а інші радять нам споживати якомога менше цього якомога. Бажано замінити насичені жирні кислоти моно- або поліненасиченими жирами, оскільки було доведено, що вони добре впливають на здоров’я, знижують рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань.

Натрію

Занадто велике споживання натрію призводить до високого кров’яного тиску, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та ниркової недостатності. На жаль, небезпеки не уникнути навіть тим, хто не любить солоних закусок, 70% споживання натрію у нас складається з оброблених продуктів. Дієтологи стверджують, що щоденне споживання має становити максимум 2300 мг натрію, що еквівалентно ложці солі. Дотримуйтесь зазначеного вмісту натрію на етикетці продуктів, але не забувайте про кількість споживаної порції. Наприклад, суп каже, що він містить 33% нашого щоденного споживання натрію, що, як ми визнаємо, звучить не так жахливо, але проблема в тому, що упаковка насправді містить дві порції.