Завжди є срібний піднос, знайдіть його
Як і будь-який інший будній день тижня, ми вирушили шукати ресторан, в якому б поїли. меню з опцією для людей з целіакією. Ми знайшли одного із відомої мережі в районі, де ми були того дня, тому що наша робота не завжди дозволяє відвідувати ті самі ресторани. Ми увійшли і після декількох змін столу, через нашу нерішучість, не подобаючись першим виборам, ми дуже зручно влаштувалися за столом на верхньому поверсі, з якого ми мали вид на значну частину ресторану.
Сюрпризи почалися, коли ми сказали офіціанту, що хтось із нас - целіакія; на що він відреагував несподівано; немов спрацював таємний сигнал тривоги, дуже яскраве мерехтливе неонове світло. Вони вийняли столові прилади з людини, що сидить на безглютеновій дієті; від тарілок та столових приборів, і вони з’явилися з герметично закритою коробкою, що містить столові прилади; офіціантка в рукавичках відкрила його і вказала вказаній людині взяти власні столові прилади, і вона зробила це з великим ентузіазмом
Як і слід було очікувати, було доступне конкретне меню, тож сподівання на смачну їжу були гарантовані. Нам не доводилось замовляти спеціальні страви, як в інших випадках, все було заплановано.
сюрпризи вони продовжували, і ми все ще відчуваємо спец. Офіціант з’явився зі срібним підносом із кришкою; ситуація нашого столу дозволила нам побачити його вдалині, ми чекали, ми замовили просту курку з картоплею, але одну з них із гарантіями не переносити перехресне забруднення. Ми думали, що той срібний піднос із кришкою може бути для іншого зі столів, але ні, він підійшов до нашого, підняв кришку, ніби це був вишуканий і делікатний десерт, і; Тачане! Курка з картоплею з’явилася чистою, без мікробів, без забруднень, незабрудненою, без крихти хліба, що втекла зі столу, або чогось, що могло б її забруднити.
У нас не було слів, щоб висловити свої почуття, два столи навколо нас цікаво дивились на нас; їм довелося дивуватися, Що вони замовили за цим столом? Протягом трапези ми ділились своїм досвідом з привітними офіціантами, які нас обслуговували. Вони пояснили нам, що кілька років тому мережа розпочала протокол для вирішення проблеми непереносимість споживачів та алергія, що було дотримано до листа, щоб гарантувати, що товар дійшов до столу з гарантіями. Ми з перших рук переконались, що усвідомлення та увага, які вимагає ситуація такого типу, працювали з усією командою ресторану.
Навіщо, тим, хто застосовує на практиці щодня добрі ідеї кафедри Підтримка клієнтів, від операцій, від маркетингу ... це офіціанти, метри, кухарі, словом, вся команда приміщення, оскільки спілкування з клієнтом ведеться скрізь, від того, хто створює нові продукти, до того, який визначає нові протоколи дій, за баром, хто обслуговує столи, на кухні ...
Хороша робота в команді дозволяє відмінне обслуговування клієнтів, ті, хто пам’ятає подібний досвід, який виходить за рамки «курки та картоплі», пам’ятають, що маленькі жести можуть бути чудові спогади.