Збалансоване харчування - це харчування, при якому їжа забезпечує достатню кількість енергії, води та поживних речовин для підтримки організму. Дуже простий спосіб представити, що таке збалансоване харчування, - це харчова піраміда.

більше порцій

Їжа біля основи піраміди забезпечує енергією. Ми повинні споживати їх щодня, і вони забезпечують більшу частину вуглеводів (вуглеводів), таких як злаки, пшениця та борошно, рис, картопля тощо. 4-6 порцій з цієї групи забезпечуватимуть повільно засвоювані вуглеводи і, отже, є чудовим джерелом енергії.

На другому кроці ми знаходимо овочі, фрукти та овочі. Щодня будемо приймати більше 2 порцій (150-200 гр.) Овочів та овочів щодня та більше 3 порцій (120-200 гр.) Щодня фруктів.

Овочі забезпечують вітамінами, мінералами та клітковиною, а також антиоксидантними речовинами та фітохімічними агентами, які пов’язані з профілактикою раку, здоровим старінням тощо.

Бажано щодня вживати молочні та рослинні жири (олії). Ми рекомендуємо від 2 до 4 порцій молочних продуктів або їх похідних (йогурт, сири, ...), кожна приблизно від 100 до 250 гр.

Вони є продуктами високої біологічної цінності з білками, лактозою, вітамінами і, насамперед, чудовим джерелом кальцію. Однак ми не можемо перестаратися, оскільки вони містять насичені жири, які можуть дисбалансувати ліпідний профіль.

Збалансована дієта повинна включати певну кількість жиру, але ми повинні подбати про те, який тип жиру ми приймаємо, уникаючи продуктів тваринного походження та намагаючись споживати рослинні олії (ненасичені жири). Кількість, яку слід вживати, має становити приблизно одну столову ложку рослинного масла на день, горіхів або синьої риби.

Їжа тваринного походження (нежирне м’ясо, риба та яйця) забезпечує білки високої біологічної цінності, і їх слід вживати принаймні раз на день.

Крім білків, вони забезпечують нас необхідними амінокислотами, вітамінами (особливо групи В), залізом, цинком, фосфором, йодом тощо. Кількість, яку потрібно споживати, залежить від виду м’яса або риби, яку ми їмо, але вона завжди складатиме від 100 до 200 гр/день.

Бобові культури забезпечують клітковину, ліноленову кислоту та незамінні амінокислоти. Порція бобових містить від 60 до 80 грамів їжі. Горіхи є важливими джерелами рослинного білка і забезпечують велику кількість енергії. Однак його загальний внесок у раціон невеликий, оскільки споживання випадкове.

Решта їжі повинна бути для випадкового споживання. Серед них ми включаємо насичені жири (масло), солодощі та випічку, жирне м'ясо та ковбаси. У цьому випадку рекомендується пом’якшити споживання цих продуктів, оскільки їх харчовий внесок є поганим, а вплив на всю дієту спрямований на дисбаланс.

Знайте наші курси ДИВИТИСЯ КУРС

Ми повинні пам’ятати, що кількість енергії повинна відповідати тій фізичній активності, яку людина періодично виконує, щоб споживання води було достатнім (хоча це сильно варіюється від індивіда до індивіда); посиланням може бути поглинання 1 куб.см води на кожен Ккал. дієти.

Вказаний розподіл груп їжі забезпечує достатню кількість клітковини, яка полегшує кишковий транзит та запобігає захворюванням товстої кишки (коліт, новоутворення тощо).

Підсумовуючи, концепція цієї дієти полягає в тому, що вона різноманітна, з низьким глікемічним індексом (менше секреції інсуліну). Фрукти, овочі та овочі (з каротиноїдами, флавоноїдами, ...); велика кількість горіхів, споживання риби в порівнянні з м’ясом (з омега-3 та омега-6 кислотами), запобігає серцево-судинним захворюванням, підвищеному кров’яному тиску, покращує стан шкіри, запобігає раку та діє як «антивікова» дієта.

У збалансованому харчуванні вони беруть участь у всіх групах їжі та у пропорціях, запропонованих харчовою пірамідою. Порції повинні мати помірні кількості, і ми повинні їсти повільно та жуючи. Нарешті, бажано готувати страви простим способом і, якщо це можливо, брати продукти сирими.

На жаль, дедалі більше загальний раціон населення відхиляється від цієї моделі. По-перше, малорухливий спосіб життя, а згодом і прийняття інших моделей (фаст-фуд, робочий час, «закуски» та закуски, газовані напої з цукром, заміна риби на м’ясо тощо) змушують суть дієти традиційні, збалансовані і, отже, пов'язані з ними переваги.