переваги

Кунжутне насіння має високу харчову цінність. Кунжут отримують з рослини під назвою Sesamum indicum, що походить з Індії та Африки. В даний час його культивують і вживають у багатьох частинах світу.

Існують різні сорти, такі як білий і чорний кунжут, і різні способи споживання його як сирого насіння, смаженого насіння або тахіні (сира або підсмажена кунжутна паста).

На додачу, Насіння кунжуту використовуються при розробці посуд Що суші, салати, макарони, супи Y панірувати. Я теж знаю поєднувати з іншими злаковими та бобовими культурами, і в приготування хліба та десертів.

Користь насіння кунжуту

Кунжут забезпечує цікава користь для організму при споживанні як частина дієти. Пропозиції високоякісний білок, крім незамінних жирних кислот і вуглеводів, які забезпечують додаткову енергію організму.

1. Вони запобігають серцевим захворюванням

Насіння кунжуту містить олеїнову кислоту. Ця кислота сприяє зниженню рівня "поганого холестерину" і в свою чергу, підвищує "хороший холестерин". Крім того, доданий до антиоксидантів, він зменшує ризик зміцнення артерій, проблем з кровообігом та серцево-судинних розладів. З цієї причини це рекомендована їжа для пацієнтів з гіпертонією та серцевою недостатністю.

2. Знизити ризик розвитку остеопорозу

Внесок цинку та кальцію в кунжут запобігати втраті щільності кісткової тканини що відбувається після досягнення повноліття. Таким чином, вони допомагають запобігти хронічним розладам, таким як остеопороз.

3. Контроль тривожності

Ці насіння багаті ніацином, необхідним вітаміном діяти в контролі тривоги. Невелика кількість на день покращує діяльність нервової системи, заспокоює ненаситне бажання їсти і допомагає очистити розум у стресових ситуаціях.

4. Вони покращують процес травлення

Завдяки високій концентрації харчових волокон це суперпродукт є одним з найкращих союзників для підтримки функціонування травної системи. Його споживання покращує дефекацію та запобігає запорам. Однак його споживання не рекомендується у випадках діареї., оскільки це може посилити проблему.

Також люди, які страждають алергією на рослину кунжуту слід уникати споживання насіння, вони могли б представити побічні реакції.

5. Допоможіть досягти кращих результатів

Білки, що містять кунжут, забезпечують 8 незамінних амінокислот. Цей компонент сприяє фізичній та розумовій працездатності. Наприклад, при практикуванні фізично дуже вимогливих занять.

Крім того, він стимулює концентрацію уваги та пам’ять, завдяки високій концентрації антиоксидантів, фосфору та лецитину. Тому кунжут корисний в іспитні періоди або навіть при дегенеративних захворюваннях, які спричиняють втрату пам’яті.

6. Запобігання анемії

Кунжутне насіння забезпечує велику кількість заліза, необхідного мінералу бере участь у виробленні гемоглобіну. Це важливо для правильної оксигенації клітин, що є ключовим фактором запобігання втоми та анемії.

7. Поліпшити кровообіг

Ці насіння містять жирні кислоти, вітамін Е та незамінні амінокислоти мають судинорозширювальну дію, що сприяє кровообігу. З цієї причини їх рекомендують пацієнтам з гемороєм, варикозним розширенням вен та іншими порушеннями кровотоку.

8. Вони захищають печінку

Антиоксиданти, що містяться в кунжуті сприяти правильній роботі печінки оскільки вони збільшують його здатність виводити відходи речовин. Його протизапальні сполуки стимулювати роботу печінки і жовчного міхура. Таким чином, вони покращують обмінні та травні процеси.

9. Запобігає старінню шкіри

Жирні кислоти в кунжуті допомагають запобігти передчасному розвитку ознак старіння. Вони зменшують шкоду, заподіяну вільними радикалами, які пошкоджують клітини. Вони також мають захисний ефект від сонячних променів. Таким чином вони уникають плям і опіків.

10. Насіння при вагітності

Кунжут містить велику кількість фолієвої кислоти, необхідної для здоров’я вагітних жінок та їх плоду. Однак регулярне вживання кунжутного масла не рекомендується діти, вагітна або жінки, що годують груддю.

Пам’ятайте, якщо ви сумніваєтесь, завжди слід консультуватися з лікарем.

  • Elleuch, M., Besbes, S., Roiseux, O., Blecker, C., & Attia, H. (2007). Якісні характеристики насіння кунжуту та субпродуктів. Харчова хімія, 103(2), 641–650. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.09.00
  • Шахіді, Ф., Ліяна-Патірана, Ч. М., і Уолл, Д. С. (2006). Антиоксидантна активність насіння білого та чорного кунжуту та їх фракцій лушпиння. Харчова хімія, 99(3), 478-483. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.08.009
  • Anilakumar, K. R., Pal, A., Khanum, F., & Bawa, A. S. (2010). Харчове, лікарське та промислове використання насіння кунжуту (Sesamum indicum L.) - огляд. Agriculturae Conspectus Scientificus, 75(4), 159-168. Отримано з https://hrcak.srce.hr/66001
  • Moazzami, A. A., Haese, S. L., & Kamal-Eldin, A. (2007). Вміст ліньяна в насінні кунжуту та продуктах. В Європейський журнал ліпідних наук та технологій (Т. 109, с. 1022-1027). https://doi.org/10.1002/ejlt.200700057

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров'я, харчування та оздоровлення. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.