Першою зупинкою на шляху їжі, яка потрапляє в наш організм, є рот. Це тут відбувається? між іншим? подрібнення їжі, що має важливе значення для травлення, засвоєння їжі і, отже, для нашого здоров'я.

doctor

Таким чином, цілісність і утримання зубів, які є головними учасниками процесів у роті, є ключовими. Багато людей можуть думати, що це залежить лише від того, скільки цукерок ми споживаємо і наскільки регулярно чистимо зуби. Однак, згідно з останніми науковими результатами, недостатньо звертати увагу лише на ці аспекти, оскільки інші характеристики нашого харчування та способу життя також впливають на стан наших зубів.

?Кислі сили?

Зуби будуть сильно пошкоджені під впливом кислого середовища, оскільки емаль зубів нижче рН 5,7 буде більш вразливою. Більшість кислот походять від бактерій, які осідають на зубному нальоті, які? що міститься в їжі та напоях? вони виробляють кислоти шляхом бродіння вуглеводів.

З іншого боку, інша частина кислот, що знаходяться в роті, надходить безпосередньо з продуктів, що містять кислоти. Фрукти? завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів, мінералів та інших біологічно корисних поживних речовин? це важлива частина збалансованого харчування. З іншого боку, для зубів (зокрема, цитрусових) вони далеко не корисні, оскільки їх кислотність може відігравати роль у їх погіршенні. Крім фруктів, кислоти також можуть містити кислоти в інших продуктах харчування та напоях, таких як. газовані напої, соління.

Важливо пам’ятати, що їжа та напої, які тривалий час залишаються в роті або які ми довго жуємо або ковтаємо, найімовірніше спричиняють карієс.

Харчова адгезія як ризик

Вуглеводи (типу цукру та крохмалю) можна знайти в різних продуктах харчування: соках, сухофруктах, безалкогольних напоях, солодощах, печиві, випічці, хлібобулочних виробах тощо. Є дані про зв’язок між споживанням вуглеводів та розвитком карієсу, але роль різних типів вуглеводів у цьому менш зрозуміла.

Прямий зв’язок між споживанням цукру та розвитком лише карієсу зараз ставиться під сумнів у ряді європейських країн. Голландське дослідження показало, що час перебування продуктів у роті набагато важливіший для карієсу, ніж вміст цукру в продуктах.

Дослідники порівняли вплив розчину цукру, а також різних продуктів харчування на зуби і дійшли висновку, що вуглеводні продукти, які легко прилипають до зубів, призводять до карієсу набагато більше, ніж розчин цукру. Як не дивно, однак ці липкі продукти не завжди були тим, про що ми зазвичай про них думаємо. Наприклад, карамель швидше тане і зникає з рота, ніж деякі крохмалисті продукти (включаючи хліб). Хоча робити останнє? іноді традиційні та основні? їжа може легко спричинити карієс, проте для того, щоб зберегти своє здоров’я та задоволення, ми не можемо відмовитися від них. Однак слід скористатися наступною порадою:

Їжте вуглеводну їжу або напої не частіше 6 разів на день.

Шлях до погіршення стану

Чи виникає карієс при згаданих до цього факторах? схильний до карієсу зуб, вуглеводи, бактерії, що виробляють кислоти шляхом бродіння вуглеводів? вони присутні одночасно. Крім того, потрібно достатньо часу, щоб розчинити солі вапна в емалі (демінералізація), не маючи можливості активувати природні захисні механізми організму (ремінералізація), щоб відновити пошкодження.?.

Захисне середовище наших зубів

Слина бере участь не тільки в розпушуванні укусів і розщепленні крохмалю, але також відіграє важливу роль у нейтралізації кислот; крім того, він повертає мінерали до зубів і прискорює очищення рота від залишків їжі. Таким чином, вироблення слини має велике значення для запобігання карієсу. Це може допомогти, якщо ми п’ємо воду після їжі або прополіскуємо рот, щоб видалити їжу та напої, що залишились між зубами.

Важливо почекати принаймні дві години між їжею та напоями, щоб слина встигла сприятливо вплинути.

Фтор

На думку вчених, у багатьох країнах важливість дієтичних норм при карієсі вже знижується, оскільки належна гігієна порожнини рота, використання фторних зубних паст та ополіскувачів для рота набули широкого поширення. Фтор? який вважається одним із найефективніших засобів захисту від карієсу? його основним джерелом є питна вода (зазвичай із вмістом фтору 0,05-14 мкг/л).

Фтор міститься в багатьох продуктах харчування, але його найбагатшими джерелами є чай і морська риба, яку можна їсти разом з ялинкою. Однак вміст фтору в сировині може також змінюватися залежно від вмісту фтору в грунті; відомо, що зазвичай є райони, бідні фтором.

?Зуб дружить? їжа та продукти

Завдяки вмісту кальцію, фосфору та молочного білка деякі продукти зменшують втрату мінеральної речовини в зубах, тим самим зменшуючи ризик карієсу. До них належать, наприклад, тверді сири, які також посилюють слиновиділення і тим самим захищають зуби.

Вживання невеликого шматочка сиру в кінці їжі може компенсувати згубну дію кислот з продуктів, багатих вуглеводами. (Однак зверніть увагу на кількість, оскільки сир є високоенергетичною їжею, і надмірне споживання може легко призвести до набору ваги!) Молоко також містить «Капу»? мінерали або молочний білок. Він також містить лактозу, що в свою чергу? порівняно з іншими цукрами? менш схильні до карієсу. Жувальні гумки без цукру, виготовлені зі штучними підсолоджувачами, також можуть бути корисними для зубів, оскільки як солодкий смак, так і жування посилюють слиновиділення. Деякі жувальні гумки також можуть містити мінерали (наприклад, кальцій, фосфор, фтор), які покращують захист зубів. Дослідження серед дітей повідомляють, що жувальна гумка без цукру, розжована після їжі, прискорює видалення залишків їжі з рота, зменшуючи швидкість карієсу.

Від зубних милиць до зубних фей?

На розвиток дитячих зубів до народження, протягом періоду, проведеного в утробі матері, впливає дієта матері, але всередині цього велике значення має надходження кальцію, фосфору та вітаміну D за останні два місяці.

Грудне вигодовування - найбільш ідеальна дієта для новонароджених та немовлят. Крім матері, яка годує груддю зі збалансованим харчуванням у грудному молоці? за винятком вітаміну D? можна знайти потрібну кількість поживних речовин для розвитку зубів, крім того, подальшому формуванню зубів дитини також сприяє активна робота м’язів, що виконується під час грудного вигодовування.

Так звані ? Синдром пляшки пляшки? ? тобто протягом тривалого часу споживання цукрової рідини з дитячої пляшечки перед засипанням може дуже легко призвести до передчасного руйнування зубів. Особливо шкідливо, якщо дитина зазнає дії соку, дитячих сумішей, молока тощо. лягає спати з повною дитячою пляшкою через утворення слини під час сну? і таким чином захист зубів? сильно зменшується, але солодка рідина накопичується навколо зубів і створює ідеальне середовище для розвитку карієсу протягом більш тривалого періоду часу.

Тому дуже важливо, щоб усі батьки прагнули виробити хороші харчові звички у своєї дитини в ранньому віці. Крім того, з появою перших молочних зубів ми починаємо робити дітей більш привітними з доглядом за порожниною рота, користуємось спеціальною зубною пастою, яка відповідає їх віку.

?Скільки тридцять два?

?Це лише дванадцять? »Звучить відповідь старого пастуха в казці. На жаль, з віком ситуація насправді не набагато райдужніша. Втрата зубів і, як наслідок, недосконале жування, як правило, є проблемою для вікової групи старше 65 років, і все це спричиняє труднощі з травленням. Супроводжує старість? через зменшення кількості смакових рецепторів? тьмяне відчуття смаку, анорексія та хронічні захворювання ще більше ускладнюють харчування людей похилого віку. Часто через соціальні та фінансові проблеми регулярні, бл. також пропускається піврічне стоматологічне обстеження.

З того, що було описано досі, ясно, що на цілісність наших зубів впливає низка факторів протягом нашого життя, і тому ми завжди повинні прагнути створити гармонію між ними. Ми сподіваємось, що наш інформаційний бюлетень допоможе вам зорієнтуватися в різних аспектах створення харчових звичок, дружніх до зубів.