залишається

Ви помічали, що після відкриття пакетика смачної та соковитої кави з чудовою кремою ви втратили смак через 1-2 тижні, аромат слабкий, і через місяць ви, здається, страждаєте від смакової сліпоти, а ваша ваші спогади? Це не випадково, але давайте подивимося, що це спричиняє та як ми можемо захиститися від цього.

Кисень не завжди корисний

Насправді це потрібно кожній живій істоті, нам, людям, так, то чому б смажені кавові зерна не піддаватися примхам кисню? Ви вже розумієте: коли кава ще зелена, її структура відносно щільна, як пінополістирол, тому поверхня кави контактує лише з киснем. У момент, коли кава підсмажиться, вона матиме структуру губки. Багато проходів, дірок, тріщин, що значно збільшує площу поверхні, завдяки чому кава швидше окислюється. Уявіть, що ви щодня вранці запікаєте цих 10–20 грам вдома, потім даєте йому охолонути, подрібнюєте його і після всього цього варите з нього каву. Не життєздатний, правильно?

Чого не можна робити!

Навіть якщо ви не так дбаєте про смак кави і ви п'єте її лише тому, що вона повинна прокинутися, не залишайте каву безкоштовно. Якщо ви відкриваєте мішок, не відрізайте повністю верх, просто відріжте край. Це легше скласти назад і навіть добре закрити за допомогою більш міцного пінцета. Якщо ви висипаєте його з мішка, обов’язково покладіть його в коробку або пляшку, яка максимально герметично закривається! Прохолодне місце - це не те саме, що холодильник. Як тільки ви виймаєте його з холодильника, пара відразу конденсується на ньому і стукає, ваша кава вже буде поганою.

І якщо ви читаєте цю статтю, я впевнений, що ви і хочете зберегти її якнайкраще, щоб зробити так:

(Часткове) рішення для зберігання

Тут виникає питання про те, як зберегти всі позитивні сторони нашого улюбленого сніданку в житлових умовах.?
Після придбання кава ділиться на порції по 100 грам, а потім поміщається в герметично закритий мішечок, бажано витягуючи з нього все повітря, закупорюючи і повторно складаючи мішок. Захищати від світла, сухого, зберігати при кімнатній температурі

Є можливість придбати окремі пакети з вакуумними клапанами, з яких ми можемо витягувати повітря за допомогою розробленої для цього машини, щоб ми могли зберігати його герметично. Правда, чим більше разів ми відкриваємо мішок, тим більше разів повинна виконуватися послідовність операцій. Це чудове рішення, але я не такий сумлінний щодо вас?

Одне з найшвидших, що економить час і грошей, рішення - зберігати каву в металевій або скляній коробці. Я вважаю металеву коробку кращою ідеєю, оскільки вона не пропускає світло. Він не герметично герметизує, але все одно зберігає аромат кави досить добре протягом 1-2 тижнів. Якщо ви використовуєте пряжку/скляний розчин, дуже гарна порада: не наповнюйте її постійно. Залиште каву, потім помийте і дайте повністю висохнути для зберігання. Я чую, як ви мене питаєте чому, тому я кажу. Кавова олія осідає на стінці коробки/пляшки, яка через деякий час починає прогіркати, що точно зіпсує смак кави.

Підсумовуючи сказане:

  • Виріжте невеликий отвір у мішечку для кави, який потім ретельно запечатуєте
  • Зберігати в менших кількостях
  • Він повинен бути герметичним, в якому можна вмістити кавові зерна
  • Помістіть у сухе, захищене від сонця місце
  • Не зберігайте в холодильнику

Сподіваюся, це допомогло мені допомогти вашій улюбленій каві зберегти свій аромат та смак. Бажаю тобі гарної кави!