Ароматний і цілющий. Багато трав приносять нам користь, або безпосередньо від хвороб, проблем зі здоров’ям, або на користь нашій психіці.
Медівка. Монетний двір. Лаванда. Чебрець. Шавлія. Нехтік ...
Звичайно, у вашій місцевості ростуть різні трави та лікарські рослини. Можливо, в саду або перед будинком, або на узліссі, куди ти йдеш.
Почніть робити це самі натуральна домашня аптечка. Це не складно, просто знайте основні правила збору та сушіння трав.
Ми порадимо і дамо кілька порад.
Збір трав
Завжди збирайте тільки свіжу і здорову зелень. Вони не повинні бути заражені слимаками, грибками та іншими шкідниками.
Також не можна змішувати трави. Відсортуйте їх за типом вже під час збору врожаю, що заощадить робота, що капає вдома.
Він є найбільш придатним для збору плетений кошик. Поліетиленові пакети абсолютно непридатні, оскільки трави в них будуть горіти.
"Не збирайте лікарські трави під дощем та в тумані. Рослини не повинні покриватися росою. Найкращий час для збору врожаю - пізно вранці або опівдні », - радить у книзі травниця Франциска фон Ау Домашні рецепти проти різних хвороб .
Коріння збирають рано вранці. Однак слід утриматися від збору коренів у дикій природі, оскільки це загрожує подальшому появі рослини в даному місці. Якщо вам потрібні коріння лікарської рослини, зверніться в аптеку. Там отримують коріння культурних трав.
Правильне сушіння трав
Сушка - це дуже популярний спосіб зберегти запашні та цілющі трави якомога довше. У минулому сушка була єдиним способом збереження трав на зиму. Сьогодні існує кілька способів, але ми рекомендуємо сушити.
Кухонні трави - які мають деяку цілющу дію - їх можна добре зберігати в морозильній камері. Вони зберігають свій смак, і якщо ми заморожуємо їх порціями, їх можна легко використовувати для приготування їжі.
Лікарські трави однак вони не належать до морозильної камери. Словом, їх потрібно сушити якомога акуратніше. Як це зробити? Ось декілька порад:
- Не сушіть лікарські трави на сонці або біля печі, каміна або кахельної печі
- місце для сушіння не повинно бути пильним, але обов’язково повинно провітрюватися; найбільш підходящим є сухе горище або добре провітрюваний льох
- спробуйте традиційний сільський метод: зв’яжіть трави і висушіть над духовкою
- трави з дикої природи та з саду сьогодні найкраще сушити на великих підносах або підносах; розкладіть їх тонкими шарами і накрийте марлею, щоб запобігти запиленню
- можна розташувати підставки з підвішеними травами або підносами біля печі, але не надто близько, щоб вони не перегрівалися.
Коли вони правильно просушені?
Трави повинні бути повністю сухими, але вони повинні залишатися зеленими. Якщо вони набувають коричневого кольору, це означає, що вони отримали багато тепла. Вони втратили смак, а також цілющу дію.
Соковиті трави з товстими м’ясистими стеблами і компактними головками, сушать лише дуже тонкими шарами. Крім того, їх часто частіше перевертають і складають.
Якщо трави атакують цвіль як частину цвілі, коли вона висихає, ви повинні викинути їх усі.
Прочитайте більше статей про ТРАВИ.
Як зберігати сушену зелень?
Після ретельного висихання покладіть трави якомога швидше у підготовлене місце для зберігання. Вони ні в якому разі не повинні контактувати з вологою, інакше вони розбухнуть і можуть почати цвілі. Це не тільки втрачає цілющу дію, але в них можуть починати утворюватися токсичні речовини.
"Вріжте трави в руках на чистому папері. Налийте їх у скляні склянки, жерстяні банки або паперові коробки. Якщо окуляри зроблені з прозорого скла, розмістіть їх у темних шафах: світло позбавляє трави цілющих сил ", - радить автор у книзі Домашні рецепти проти різних хвороб .
За її словами, вони призначені для зберігання трав найбільш підходящі чашки темного скла або банки з жерсті. Трави захищені від світла та вологи.
Важливим є позначення контейнери для зберігання з точною назвою заводу або його частини. Висушені та подрібнені трави важко відрізнити. Не забувайте це робити Дата збір (або придбання) та сушка. Ведіть записи.