Здорова їжа. Цю фразу ми бачимо на кожному кроці. На перший погляд, така чітка концепція. Але що це насправді означає? Це мало хто знає. По суті якби ми хотіли знайти точне визначення цього терміна, це було б дуже важко. Харчування залежить не тільки від кількості та складу. Це також залежить від пори року, погоди, психічного стану та напруги, фізичних навантажень та багато іншого.. Зовсім інша дієта повинна мати менеджера в офісному кріслі, матір у дитячому садку з трьома дітьми та спортсмена, що грає 3-5 годин на день. У сучасний «час достатку», коли навколо нас є все, про що можна подумати, дуже важко знайти центр, знайти тверезість і смирення, і не лише з їжею.
Для мене здорове харчування означає головним чином:
Вживання найменш готової, свіжої, сезонної та місцевої їжі
Обмеження до повного упущення рафінованого цукру
Простота і мінімально можливе поєднання різних інгредієнтів
Помірність
Різноманітність
Регулярність
Якість
Найбільш часто задавані питання спадають на думку:
Що саме я повинен їсти? Скільки разів на день я повинен їсти? Скільки? Які комбінації? Що і скільки слід пити? Можна іноді щось солодке? І як з усім цим впоратися? Тож давайте відповімо на них разом.
1. То що я повинен їсти?
Наше тіло ідеальне і точно знає, що йому потрібно. Досить правильно це сприйняти. Однак у нас часто сліпі почуття, ми не сприймаємо сигнали нашого тіла, ми не розуміємо його. Тому я спочатку рекомендую вам знаходити час на кілька днів і спостерігати за своїм тілом. Подумайте, що вам насправді подобається, що вам подобається, що вам добре і навпаки, що вас турбує, що робить вас важким чи поганим.
Ви можете щодня фіксувати свої висновки на папері та оцінювати їх наприкінці тижня. Я рекомендую скласти такий список:
1. Мені це смачно, і тоді я почуваюся добре:….
2. Це мені приємно, але це не приносить мені ніякої користі:….
3. Мені це не так подобається, але тоді я почуваюся добре:….
4. Мені це не подобається, це не приносить мені ніякої користі: ....
Завдяки такому простому спостереженню ви приблизно з’ясуєте, в якому напрямку слід рухатися. Найважливіші акти розташовані в першому рядку. Другий рядок потрібно буде обмежити. Було б доцільно повільно ввести в меню їжу з третього рядка і знайти шлях до неї, поки ми не зможемо повністю опустити останній рядок. Зверніть увагу, що це лише рекомендація, і склад їжі в рядах може поступово змінюватися.
2. Скільки разів на день слід їсти?
Це дуже складне та індивідуальне питання. Деяким людям це потрібно лише один раз, іншим двічі, а комусь потрібно щось робити кожні 2 години. Особисто я думаю, і в останньому колодязі це підтверджує мені це саме наші предки звикли їсти 2, щонайбільше 3 рази на день. Вони їли вранці, бігали на поле, де працювали цілий день, за обідом їли щось менше, а за обідом вони знову їли всі разом. Окрім роботи, не було думки повернутися додому, щоб поїсти. Сніданок їх нагодував досить і вони знали, що ввечері поповнять все, що спожили за день. То що ж було їхнім секретом успіху? Я думаю, що це був багатий і повноцінний сніданок. Але я розумію, що в наш час ми не настільки звикли повноцінно їсти вранці, тому не є проблемою їсти навіть через кілька годин після пробудження. Перший прийом їжі протягом дня не повинен бути, як тільки ви встанете, ви можете легко позайматися перед цим, підготувати дітей до школи, відпустити курей (якщо ви живете в селі:-)),…
Однак особисто я вважаю, що так повинно бути приблизно через 2 години після пробудження. Я включив би обід через 4-6 годин, за ступенем голоду і вечеряти через 3-5 годин після обіду, але не пізніше, ніж за 3 години до сну.
Наше тіло подає нам сигнали про необхідність поповнення енергії, тобто сигнал давній знайомий голод. Голод - це не ворог, він говорить нам, що його потрібно поповнювати (звичайно, якщо ми досить чутливі і не думаємо, що все ще голодні). Тому ми не їмо щоразу, коли думаємо про це або щось бачимо. Почекаємо його, і він нам відплатить. Якщо голод виникає між основними прийомами їжі, то нормально «з’їсти» щось менше. Але не будемо витрачати цілий день.