легка

Ця капуста - наша традиція. Ні копченого м’яса, ні грибів, які маленькі діти не можуть засвоїти. Легке, дуже смачне та розслаблене, як і їжа за різдвяним столом. Вона навіть одного разу сказала свекрусі про неї, що ще не їла краще 🙂

Нам знадобиться:

200 г квашеної капусти
1 календар
1 морква
1 петрушка
1 цибулина
шматок селери
1 пор
1,5 л овочевого відвару
5 столових ложок олії (оливкова або кунжутна для дітей старшого віку)
щіпка солі
1/2 чайної ложки цілої раски
1/2 чайної ложки червоного перцю

  1. Розріжте цибулю-порей і промийте під проточною водою. Наріжте його дрібною соломкою. Очищаємо коренеплоди та кольрабі і натираємо їх на крупній тертці. Цибулю почистити і нарізати тонкими скибочками. Дрібно наріжте квашену капусту.
  2. Покладіть в горщик олію, цибулю, зелену частину цибулі-порею і тертих овочів. Додайте сіль, рашу, червоний перець і тушкуйте до м’якості. Влийте трохи бульйону і тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте решту овочевого бульйону, додайте квашену капусту і варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин.
  3. Суп можна ароматизувати капустяним соком, для старших дітей та дорослих соєвим соусом Тамарі та тертим темпе.

Бажаю тобі красивого, здорового та усміхненого Різдва не тільки.