Я вириваю волосся, коли член моєї родини заходить на кухню, відкриває холодильник або комору, заглядає всередину і кричить: "¡¡в цьому будинку немає їжі!". Я йду швидко і швидко, щоб ніхто з них не помер від голоду, і я бачу, що на кухні є здорова їжа такі як овочі, фрукти, бобові, бульби, молочні продукти (цілі та несолодкі), цільні зерна (очні, несолодкі), яйця, незаймані олії (бажано оливкові), риба, горіхи (підсмажені або сирі), птиця, спеції, кава, чай та настої (несолодкі), чисте какао ... Однак для них здається, що якщо немає печива, пакетиків чіпсів та випічки, немає їжі.
І що я тобі скажу, коли хтось мені скаже, то що ти снідаєш? Або через те, що ви їсте фрукти, овочі та коричневий рис, вони запитують мене, чи ви на дієті? Мені доводилося чути, що я жорстоко поводжуся з дітьми за те, що я пропоную їм фрукти на обід чи закуски, а не даю їм печиво, тістечка та інші солодощі. Вони часто вигукують: яке сумне дитинство! Ніби щастя дарували ті, хто їв цю надсолодку і мегакалорійну їжу, але позбавлену харчової цінності. Не мало дискусій нам доводилося говорити про ці речі в нашому оточенні.
У списку здорова їжа що я вже згадував вище, і що ми маємо на своїй кухні, включають ті продукти, які рекомендують фахівці з дієти та харчування. Ви можете порівняти цей список із нездоровою їжею, яку ви не повинні включати у кошик для покупок, які, на жаль, є найбільш продаваними в супермаркетах. І якщо ви не вірите, коли ходите по магазинах, подивіться, що люди кладуть у свої машини.
Їжі, якої нам слід уникати
Ну, давайте перейдемо до суті (але цільного зерна 😉). Їжа, якої нам слід уникати На думку експертів, це: рафіноване борошно, білий хліб (не обманюйте нас, той, кого вони нам продають як цільну пшеницю, це зазвичай білий хліб з невеликою кількістю висівок), пакетовані соки, підсолоджені молочні продукти, печиво, випічка, червоне м’ясо та перероблене м’ясо, цукристі каші (пластівці для сніданку), енергетичні батончики та напої, морозиво, безалкогольні напої, чіпси, соуси, напівфабрикати, оброблені продукти ... Як бачите, список того, що не слід включати в здорову дієту, довгий. Крім того, ви будете здивовані тим, що нам слід уникати м'ясних нарізок, шинки, легких продуктів, знежирених і, що замість свіжовичавлених натуральних соків краще їсти цілі фрукти (більше інформації), (дізнатися більше про соки).
В Іспанії легкі продукти пережили свій бум у 80-х рр. З тих пір, і незважаючи на збільшення споживання легких продуктів, знежирений, біос, натуральний, без добавок, без додавання цукру, екологічний, без глютену, без консервантів, з клітковиною, тощо; рівень ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету II типу, деяких видів раку, остеопорозу, холестерину, гіпертонії ... продовжував зростати. Ми будемо робити щось не так, як вам не здається?
В Асоціація продовольчої справедливості, У своєму звіті «Дай мені отруту» вони розповідають нам про глобальну пандемію та повідомляють:
«Згідно з останніми даними макродослідження Global Burden of Desease, нещодавно опублікованим у The Lancet, неадекватна дієта є фактором ризику, який спричиняє найбільше проблем у нашому здоров’ї та відповідає за 21% смертей, які можна запобігти. Іншими словами, майже кожен четвертий чоловік у світі помирає від неадекватної дієти ".
"OMS висвітлює нездорове харчування як найважливішу кризу здоров’я у світі та як головну глобальну причину інвалідності ”. Повний звіт
Як зазначено Валентин Фастер, генеральний директор Карлос III Національний центр серцево-судинних досліджень (CNIC) та директор Інституту серцево-судинної системи та головний лікар, Медичний центр гори Сінай у Нью-Йорку, існує 7 факторів, які є причиною інфаркту міокарда та інфаркту мозку: два механічних, гіпертонія та ожиріння. Тоді є дві хімічні речовини, одна - це холестерин підвищений, а інший - діабет. І три поведінки, палити, не робити вправи Y їдять погано. Доктор Валентин Фастер нам каже
З усіх них є два, на яких погане харчування не впливає, куріння і не фізичні вправи, правда? Нам довелося б з’ясувати, чи існує якась кореляція. Але, тим не менше, погане харчування впливає на інші фактори.
Чи робимо ми щось, чи продовжуємо дозволяти їм грати з нашим здоров’ям? Що і як ми можемо це зробити?
Ну, перше, що ми повинні чітко усвідомити, це це ми є зразком для наших дітей. Тож будьте хорошим прикладом, тому що вони дізнаються, що ми робимо, а не те, що ми говоримо. Будьте послідовними, робіть те, що проповідуєте, не наполягайте на вживанні фруктів та овочів, але, як я вже коментував, станьте найкращим прикладом.
Інша річ, яка дуже корисна, це створити здорове середовище. Це означає, що ми докладаємо до ваших рук здорову їжу, готову та підготовлену до споживання. Наприклад: миска з нарізаними фруктами, домашнє гуакамоле або сухофрукти (Нижче я даю вам рецепт гуакамоле, він смачний, корисний для здоров’я і любить його вся родина). Дуже корисно завжди мати на увазі фрукти, не купувати оброблену їжу, випічку, печиво, солодкі напої (безалкогольні напої, соки тощо), не підсолоджувати напої, щоб звикнути смак до справжніх смаків тощо.
Важливо бути добре поінформованим, щоб мати можливість приймати свідомі рішення. Будьте критичні, навіть з прочитаним у цій статті, і перейдіть до першоджерел (у цьому сенсі нижче я залишаю вам кілька надійних джерел).
Ще одна дуже важлива річ - взяти з собою активний спосіб життя і регулярно робити фізичні вправи. І якщо це контролюється професіоналом фізичної активності, тим краще. І, нарешті, звичайно, для персональної уваги щодо вашого раціону харчування та режиму вашої родини,зверніться до дієтолога-дієтолога.
Рецепт домашнього гуакамоле: помідор і половину цибулі наріжте невеликими шматочками, додайте авокадо і розімніть все виделкою або ступкою, потім додайте оливкову олію, сіль, лимон і коріандр.
1 помідор типу раф або салат.
2 стиглих авокадо.
1c коріандру, 1 щіпка солі та 1c лимона.
1с оливкової олії.
Ми можемо приймати його з тостами з цільної пшениці або моркви, огірком, ендівією ...
Довідкові блоги з питань харчування