Ось другий рецепт # йотрансформу. Ви просили у мене, я приношу вам: корисна картопля фрі.

фабрика

І полягає в тому, що картопля фрі - виграшна страва. Улюблена їжа дітей та дорослих, універсальна, дешева ... За мить у вас є сторона, трохи тапас, вечеря ...

А як щодо вашого харчування? Чи вони такі погані, як їх малюють?

Тут, як завжди, у споживанні переважають міра, критичний дух і помірність.

Якщо ви збираєтеся їсти картоплю фрі раз на місяць, то робіть її такою, якою вона є, смаженою в якісній олії і насолоджуйтесь.

Проблема полягає в тому, що ми їмо картопляні чіпси кілька разів на тиждень.. І тут береться до уваги кілька факторів:

  • Якість картоплі: Очевидно, що виготовлення свіжих чіпсів не буде таким самим, як придбання замороженої картоплі або вживання картопляних чіпсів.
  • Якість олії: смаження картоплі на рафінованій рослинній олії, повторно використаній тричі, буде не таким, як використання хорошої чистої олії.
  • Кількість картоплі: Це залежатиме від загальної дієти та цілей, але думайте, що тарілка картоплі фрі, повна майонезу та кетчупу, не буде найздоровішим варіантом.
  • Кількість олії: Згадайте тарілку картоплі фрі, всю змочену в олії, або якусь фрі, яку ви зцідили. Тепер подумайте, що столова ложка олії дорівнює приблизно 120 ккал. Займися математикою.

Ну, ідеально - споживати картоплю фрі зрідка, контролюючи кількість та якість використовуваних продуктів. Або вдайтеся до кориснішого картоплі фрі, якщо нам дуже подобається картопля, і вона є основним продуктом у нашому раціоні..

І це те, що картопля заробила дуже погану репутацію, тому що вона нічого не заслуговує.

Ти знав 100 грам картоплі ...

  • вони забезпечують лише 77 ккал?
  • забезпечують 0,1 грам жиру?
  • забезпечують 2,1 грама білка?
  • 0,3 мг вітаміну В6 (що відповідає приблизно 20% добових потреб здорової дорослої людини)?
  • 19,7 мг вітаміну С (близько 26% добових потреб здорової дорослої людини)?
  • 425 мг калію (близько 10% добових потреб здорової дорослої людини)?
  • 2,1 грама клітковини і 0,8 грама цукру?
  • 15,4 грама складних вуглеводів (крохмалів)?

Як бачите, це досить легка їжа, джерело складних вуглеводів, клітковини, вітамінів і мінералів.

Потім, Звідки така погана репутація?

Ну, ось щось смішне, частково, через картоплю фрі та інші оброблені продукти, які використовують його для зважування та створення смаку.

А також через війну проти гідратів, яку ми проводимо кілька років і яка, на мій погляд, абсолютно контрпродуктивна. Ще один день про це, якщо вам цікаво (залиште мені коментар там, якщо хочете, щоб я писав про війну з гідратами?).

І справа в тому, що картопля дешева, вона смачна, вона має досить привабливий нейтральний смак, особливо в суміші з олією. І в цьому полягає проблема. Під час смаження він здатний поглинати до 30% жиру, помножуючи свою калорійність на 4,5.

Тобто 100 грамів картоплі фрі забезпечують близько 300 ккал, з яких 49% становлять жир.

Давайте розберемо реальність. Досить поширена страва на обідах багатьох будинків: тарілка картоплі фрі, смажене яйце, ковбаса або дві, а також багато кетчупу та майонезу.

Пані та панове, робіть ставки! Скільки коштує калорійність страви?

Ну, я вже казав вам, що це буде близько 800 ккал, це залежить від кількості. А це для більшості смертних з малорухливим способом життя і без того калорійною дієтою - це занадто.

  • 150-200 грам картоплі фрі ➡ між 408 - 580 ккал
  • 1 смажене яйце ➡ 90 ккал
  • 2 ковбаски ➡ 130 ккал
  • 1 столова ложка майонезу ➡ 100 ккал
  • 1 столова ложка 15 ккал
  • ВСЬОГО= 695 - 915 ккал

І дозвольте мені сказати вам, що калорії - це не все (звичайно, якщо ви хочете схуднути, у вас повинен бути дефіцит калорій). Якщо ви мене вже знаєте, ви знаєте, що я не характеризуюсь саме підбурюванням до підрахунку калорій. Оскільки важливіше спочатку навчитись вибирати найбільш підходящі продукти, а потім, згодом, відповідно до особистих потреб, ми бачимо, що робити з калоріями.

Але в цьому випадку мені це здається важливим, щоб ви могли самі контрастувати і робити власні висновки.

Ми перетворимо цю картоплю на щось надзвичайно смачне та набагато корисніше.

Як? Дуже легко, з духовкою та гарною жменею трав. Інший варіант - мати одну з цих маленьких печей, яка готується на галогенному світлі, або одну з фритюрниць, які смажать без олії (або мінімальної кількості. Зрештою, ці фритюрниці більше схожі на маленькі печі. Циркулюють гаряче повітря).

Якщо у вас є якийсь із цих варіантів, продовжуйте. Якщо ні, звичайна піч працює так само добре (я використовую піч).

Перш ніж скласти рецепт, я залишаю вам порівняльну таблицю обох видів приготування: