Ні, я не пишу наукову фантастику про неіснуючу дієту з далекого майбутнього. Цей блог розповідає про дієту, яку ви можете їсти тут і зараз, та скористатися позитивними ефектами, згаданими в назві.
Що таке середземноморська дієта?
Перш ніж звертати увагу на дослідження, спершу коротко розглянемо, з чого складається середземноморська дієта.
Схематично середземноморська дієта представлена пірамідою на основі продуктів, які їдять щодня: багато свіжих фруктів та овочів, оливкова олія, хліб з непросіяного борошна, рис, макарони, бобові, сир, йогурт, невелика кількість вина щодня. На вужчих верхніх поверхах видно їжу в піраміді, яку їдять кілька разів на тиждень: птицю, рибу, яйця, солодощі. Червоне м’ясо їдять рідко. Доповненням до здорового харчування є, звичайно, часті фізичні навантаження (наприклад, у формі інтервальних тренувань). Отже, словацька дієта відстає від Середземномор’я, головним чином, через відсутність свіжих (не варених) фруктів та овочів, оливкової олії (яка містить так звані ненасичені жирні кислоти) та риби. Навпаки, в ньому міститься надлишок м’яса, не пов’язаного з птицею, солодощів та жирів, що містять т насичені жирні кислоти. Детальний опис середземноморської дієти можна знайти в книзі Вальтера Віллетта та Патріка Скерретта з Гарвардського університету "Їжте, пийте та будьте здорові".
Захист серця, судин та багато інших корисних ефектів
Давно відомо, що середземноморська дієта допомагає захиститися від найбільших вбивць у розвинених країнах, які є захворюваннями серця та судин. Однак він також надає захисну дію на розвиток діабету, раку, хвороби Альцгеймера, хронічної обструктивної хвороби легенів або розвитку астми у дітей (якщо їхня мати до здорових харчується здоровою їжею). Недавні дослідження показали, що люди, які харчуються середземноморською дієтою, живуть довше, ніж інші європейці. Наприклад, ентузіазмом пропагандиста середземноморської дієти в нашій країні є професор-інтерніст Віліям Бада.
Ефективна дієта для схуднення
Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, вас точно зацікавить вплив середземноморської дієти на вагу. Нове дослідження DIRECT (дієтичне втручання рандомізованого контрольованого дослідження, проведене в Ізраїлі) показало, що дієта з низьким вмістом цукру та середземноморською їжею (зі зниженим споживанням калорій) є ефективною альтернативою класичній дієті з низьким вмістом жирів. Цікаво, що обидва мали більший позитивний вплив на метаболізм жирів (зниження рівня холестерину ЛПНЩ та підвищення рівня ЛПВЩ) та рівень цукру в крові, ніж дієта з низьким вмістом жиру (докладніше див. Посилання нижче).
З графіку видно, що зниження ваги відбулося у всіх трьох групах, але в середземноморських та в групах із низьким вмістом цукру зниження було більшим. Спочатку дієта з низьким вмістом цукру може бути більш спонукальною через швидшу втрату ваги, але в довгостроковій перспективі середземноморська дієта також призводить до порівнянної втрати ваги.
Зараз багато людей насолоджуються середземноморськими делікатесами під час літніх канікул. З медичної точки зору їм можна лише тепло порадити продовжувати споживання навіть після повернення додому.