печиво

Золотистий, хрусткий зовні і соковитий всередині. Ми пропонуємо вам здорову та дуже просту версію всесвітньо відомого та смачного американського печива або печива з шоколадною стружкою.

Знамените американське печиво - одне з найуспішніших печиво у світі, і небагато тих, хто противиться з’їсти лише одне через майже звикаючу текстуру та смак. Звичайно, цукру та насичені жири, які ці печива зазвичай мають у промисловій версії, роблять їх дуже калорійним продуктом, який слід вживати в помірних кількостях.

Щоб ви могли насолоджуватися ними набагато здоровіше, сьогодні ми пропонуємо вам іншу версію класичного шоколадного печива, в якому ми обрали інший тип набагато корисніші та поживніші жири, без добавок та зі 100% натуральними інгредієнтами. Ідеально підходить для вашого сніданку та закуски!

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 10 хвилин
  • Загальний час: 25 хвилин
  • Порції: 12 печива
  • Категорія: десерти
  • Тип кухні: міжнародний
  • Калорії: 210 Ккал на печиво

Інгредієнти здорового американського печива на 2 людини (12 одиниць)

  • 80 г вівсяних пластівців
  • 100 г вівсяних пластівців
  • 1 чайна ложка дріжджів або харчової соди
  • 200 г мигдального масла або будь-якого іншого сухофрукта
  • 80 г цілого коричневого цукру, кокосового цукру або панелі
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка кориці
  • 3 краплі ванільного аромату
  • 2 яйця
  • Чисті шоколадні чіпси
  • 40 або 50 г подрібнених волоських горіхів

Як зробити печиво

Перше, що ми повинні зробити, це розігріти духовку до 180 ° C з підігрівом вгору і вниз.

Поки наша піч досягає температури, ми будемо робити тісто для смачного печива. Для цього ми починаємо зі змішування у великій мисці мигдальне масло з цілим цукром і двома яйцями поки не залишиться густе тісто без грудок.

Наступні, додати аромат ванілі, сіль, дріжджі та корицю і ми знову перемішуємо, щоб вони добре інтегрувалися.

У цей час, додати попередньо просіяну вівсянку. Важливо просіяти борошно, щоб тісто було набагато більш дрібним і без грудочок.

В тій же чаші додати прокатаний овес, подрібнені волоські горіхи та шоколадні чіпси і добре перемішати вручну, щоб усі інгредієнти розподілилися в тісті. У нашому випадку ми зупинили свій вибір на 100% сирих какао-зернах без додавання цукру, хоча якщо ви хочете надати печиву солодший штрих, ви можете вибрати типові шоколадні чіпси (у них зазвичай 52% какао) або подрібнити дві унції улюбленого плитка шоколаду.

Після інтеграції настав час формуємо наше печиво. Покладіть пергаментний папір на деко і, змочивши у воді руки, починайте формувати маленькі кульки, поки не закінчите з усім тістом. При використанні дріжджів печиво трохи виросте, тому бажано розміщувати їх з невеликим розривом між ними.

Нарешті, одного разу поміщений на піднос, ми їх трохи розплющуємо руками так що його форма більше нагадує печиво, ніж булочку. І готовий до випічки!

Ставимо лоток в духовку і залишаємо їх варити близько 10 хвилин при 180 ° C з нагріванням вгору і вниз. Важливо стежити за цим, оскільки в залежності від потужності духовки та розміру печива, вони будуть готові до того, щоб бути готовими більш-менш.

Як тільки вони золоті, Дістаємо їх з духовки і кладемо на решітку для охолодження та хрусткості зовні. Нам просто потрібно насолоджуватися ними!

Цей рецепт допускає деякі варіації, і вони виходять такими ж смачними. Наприклад, вівсяну кашу можна замінити звичайним, цільнозерновим або спельтальним борошном; і цукор, який можна вибрати для звичайного цукру, фінікового цукру, меду або ксиліту. Звичайно, факт використання гранульованого підсолоджувача, такого як цільний тростинний цукор, допоможе нам зробити печиво набагато більш хрустким, оскільки при охолодженні воно твердне.

Підсумок простої підготовки

  1. Ми розігріваємо духовку до 180º C вгору і вниз
  2. Змішайте масло, цукор і яйця в мисці
  3. Додаємо аромат ванілі, солі, дріжджів та кориці
  4. Включити попередньо просіяне борошно
  5. Додайте вівсяні пластівці, подрібнені горіхи та какао-чіпси
  6. Добре перемішуємо і формуємо руками кульки
  7. Розміщуємо їх окремо на жиростійкому папері на піддоні духовки
  8. Ми їх трохи розплющуємо і випікаємо 10 хвилин
  9. Дістаємо з духовки і даємо охолонути на решітці

Я люблю приїжджати до ресторану, вибирати найспокійніший стіл і відчувати, ніби подорожую світом з кожним укусом. Ви захоплені тими поїздками, які ведуть вас до відкриття нових культур завдяки ніколи не баченим раніше продуктам, ароматам та текстурам. Не ласун, безумовний хлібний кошик і дуже вимогливий до якості інгредієнтів. Моє ідеальне закінчення будь-якої гурманської подорожі? Найкраща компанія і гарний чай у великій чашці.