віку

Поділіться цією новиною!

Іспанське товариство з питань харчування (SENC) попереджає, що їжа та харчування сприяють підвищенню якості життя людей похилого віку, а також запобігання та лікування численних захворювань.

"Старість - це етап життя, коли структурні та функціональні зміни відбуваються в різних тканинах тіла. Тривалість життя в людській популяції значно зростає в нашому суспільстві, і тому, а щоб краще насолоджуватися цим етапом життя, ми повинні навчитися насолоджуватися насолодою Здорове харчування", попереджає він у своєму" Посібнику щодо здорового харчування ".

З цієї причини він стверджує, що дотримання правильної дієти в процесі старіння є важливим, оскільки на цьому етапі життя відбуваються функціональні зміни, наприклад, у нашій травній системі, які можуть призвести до стану гіпотрофії: "Наші смакові рецептори зменшуються і нюхові ємність Зменшує вироблення слини.

Транзит їжі через стравохід сповільнюється. У шлунку менше виділяється кислоти, що впливає на травлення продукти, які ми їмо. Непереносимість лактози дуже поширена, що обмежує споживання деяких молочних продуктів. Наша здатність жувати змінюється, що впливає на споживання таких продуктів, як м'ясо ".

Таким чином, він описує, що найкраща форма харчування починаючи з 70 років, беручи до уваги, що в цій віковій групі споживається менше енергії, ніж у решти населення, вона повинна переважати і збільшувати певні поживні речовини, які є основними, наприклад, кальцій і вітамін D.

"Літня людина може і повинна їсти найрізноманітнішу їжу, дбаючи про насичені жири, сіль і алкоголь, а якщо є проблеми з жуванням, про консистенцію деяких продуктів. Кальцій, вітамін D, клітковина і жири здорові (риба та оливка олія) - це деякі з поживних речовин, яких не повинно бракувати в раціоні людей похилого віку ", додає SENC.

Поради щодо дієти людей похилого віку

Як він пояснює, у людей похилого віку цей дисбаланс зазвичай виникає як наслідок недостатнє споживання їжі, а також наявністю труднощів із годуванням та психосоціальних факторів, що впливають на зменшення споживання їжі.

Найбільш підходяща дієта

Він також визначає, що продукти, яких не повинно бракувати в раціоні людей похилого віку через високий вміст води (покращує зволоження) і клітковини (покращує запор) є фрукти, бобові та овочі; а також білкова їжа з високою харчовою цінністю, така як яйця або молочні продукти (внесок кальцію та вітаміну D у зміцнення кісток та запобігання переломам).

На його думку, якщо вам потрібен додатковий запас енергії, дуже важливо включити в раціон продукти з високим вмістом калорій, які дозволять збагатити раціон, наприклад, оливковою олією або горіхами, наприклад, і не збільшуючи його гучність.

"Недостатня кількість прийомів їжі протягом дня, головним чином через відсутність апетиту, зазвичай є вихідною точкою для людей похилого віку. Не рекомендується приймати 5-разове харчування, навіть 6 при завершенні дня з кухарем., щоб не створювати відчуття насичення і не сприяти споживанню максимальної групи можливе харчування", Рекомендує Ярноз.

Так само зручно готувати щотижневі меню для цієї вікової групи, готувати здорові страви, привабливі смаком, запахом чи зовнішнім виглядом, а також інновації, щоб уникнути втоми від вживання тих самих страв роками. Дієтолог-дієтолог CUN радить по черзі доглядати за порожниною рота та підтримувати гігієну для кращого збереження зубів.