Здорове харчування викликає занепокоєння для населення світу та влади. Все більше людей усвідомлюють необхідність приймати здорову та збалансовану дієту, щоб забезпечити не тільки гарне здоров’я та кращу якість життя, але й піклуватися про здоров’я планети.

нашому

Такі важливі організації, як ФАО (Організація продовольства та охорони здоров'я ООН) та ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) попереджають про терміновість пропаганди здорових звичок у всьому світі.

Однак, незважаючи на різні попередження, харчова промисловість, схоже, йде в зворотному напрямку. Сучасне продуктивне середовище робить здорове харчування практично неможливим. Далі ми побачимо деякі елементи, які задумуються про здорове харчування у нашому виробничому середовищі.

Зміст

Що таке здорове харчування?

Коли мова заходить про здорове харчування, це стосується збалансованого харчування, яке відповідає харчовим потребам організму. Поряд з регулярними фізичними навантаженнями, здорове харчування - основа міцного здоров’я.

Навпаки, неправильне харчування може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям та погіршення фізичного та психічного розвитку людей.

Здорове харчування має відповідати певним характеристикам залежно від віку, статі, розміру, фізичної активності та стану здоров’я людини. Однак загалом є кілька основних рекомендацій, яких можна дотримуватися, щоб збалансовано харчуватися.

Перше, про що слід пам’ятати, це те, що дієта повинна бути повноцінною. Це означає, що він повинен забезпечувати всі поживні речовини, необхідні організму: вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мінерали та воду. Він також повинен бути збалансованим. Іншими словами, поживні речовини повинні зберігати певну пропорцію між собою.

Їжі також повинно бути достатньо. Кількість їжі, яку ви їсте, має бути в самий раз, ні занадто мало, ні занадто багато, щоб дозволити підтримувати належну вагу. Крім того, він повинен бути адаптований до віку, статі, зросту, фізичної активності, типу виконуваної роботи та фізичної активності, що виконується.

Нарешті, щоб бути здоровим, дієта повинна бути різноманітною. Необхідно вживати продукти з усіх груп: молочні продукти, фрукти, овочі, овочі, бобові, злакові культури, м’ясо, риба, птиця та ін. Різноманітна дієта буде не тільки приємнішою, але і дозволить організму засвоювати всі необхідні їй поживні речовини.

Світова продовольча ситуація

Незважаючи на те, що дедалі більше звучить голосів, які попереджають про нагальність прийняття здорових харчових звичок, ситуація у світі в цьому питанні зовсім не обнадійлива.

З одного боку, це розвинені країни, які мають серйозні проблеми охорони здоров'я, пов'язані з ожирінням та поганим харчуванням населення. А з іншого - країни, в яких показники недоїдання все ще насторожують.

Однією з цілей, встановлених країнами-членами ООН (ООН), є викорінення голоду та недоїдання до 2030 року. І для досягнення цієї мети важливо сприяти здоровому харчуванню та забезпечити повноцінне харчування всіх людей.

Ця ціль у галузі охорони здоров’я є суспільним питанням, Це вимагає прихильності держав, а також участі всіх залучених сторін: приватних компаній, фермерів, медичних організацій тощо.

Встановлено, що кожен третій чоловік у світі страждає від певної проблеми недоїдання, які можуть бути пов’язані з недоїданням, надмірною вагою або ожирінням. І ця ситуація тягне за собою дуже високі людські, соціальні, екологічні та економічні витрати для країн.

Ось чому їжу слід вважати суспільною справою; Уряди повинні гарантувати це право громадянам. А споживачі зі свого боку повинні бути поінформованими та мати доступ до здорової їжі.

Щоб ці заходи були ефективними, також необхідна активна участь тих, хто бере участь у всіх стадіях харчового ланцюга. Це стосується суб'єктів, які беруть участь у виробництві, упаковці, розподілі, збуті та споживанні..

Харчова промисловість: ворог здорового харчування

Поточне виробництво їжі є однією з найбільших перешкод здоровому харчуванню. Харчова промисловість значною мірою відповідає за забруднення води та повітря, невибіркове використання пестицидів, антибіотиків, синтетичних добрив тощо.

За підрахунками, ця галузь спричиняє чверть глобальних викидів газу, які спричиняють парниковий ефект. З цієї та інших причин, пов’язаних з економічними інтересами, моделями споживання, рекламою та високими витратами на якісну їжу, сучасна харчова промисловість піддає споживачам усього світу ризик.

Прогнози на майбутнє

До 2050 року щороку п’ять мільйонів людей можуть померти від факторів, пов’язаних з виробництвом їжі. Це вдвічі більше людей, які в даний час помирають від ожиріння. Тому проблема перестала бути приватною, а стала питанням охорони здоров'я.

У цьому контексті уряди та всі суб’єкти, які мають повноваження приймати рішення на глобальному рівні, повинні терміново турбуватися не лише тим, що їсть населення, але і способом виробництва їжі. Важливо переробити глобальну систему харчування, щоб зробити її сумісною зі здоров’ям людини та планети.

Однією з найбільших проблем сучасного виробництва продуктів харчування є те, що воно утворює величезну кількість відходів. Але ці відходи також утворюються на рівні споживачів і заохочуються культурою поганих харчових звичок.

На практиці, хоча багато людей приймають індивідуальне рішення вибирати здорову дієту, їм неможливо залишатись без уваги до цієї ситуації. Є багато досліджень, які склали чітку дорожню карту для досягнення стійкого та здорового виробництва їжі для людей та для планети. Йому лише бракує волі та відданості всіх для її досягнення.

Ця стаття була змінена 4 лютого 2019 11:45