Ця книга є запрошенням для всіх людей, які тільки вирішили змінити своє життя на позитивну сторону. Слово "vademecum" походить від латинської мови і означає "піти зі мною". «Поїдь зі мною в подорож» - в даному випадку в подорож до здоров’я та активного способу життя. Бо це шлях і шлях до життя.
Багато людей це не так собі уявляють: на деякий час відмовитися від того, що їм подобається, а потім вони все одно будуть здорові. Це не так. Я хотів би, щоб кожен, хто бере цю книгу в руки і дочитав її до кінця, зрозумів, що неважливо, що вони кладуть у рот до кінця свого життя. Що в його інтересах знати перевірену та неупереджену інформацію про те, що корисно їсти, а чого слід уникати на тарілці.
Основне питання: що таке здорове харчування? Оскільки люди отримують різну дезінформацію з Інтернету та журналів, вони сприймають шкідливі міфи про їжу. Я зібрав підтверджені медициною факти, результати багатьох клінічних досліджень, думки відомих медичних працівників з усього світу. Лікар повинен переказати вам ці поради в кубі, якщо у вас є достатньо часу, щоб поговорити разом про те, як жити здоровіше. Можливо, вічні скептики заперечуватимуть проти деяких фактів. Завжди є нігілісти, які, ставлячи все під сумнів і релятивізуючи, лише раціоналізують своє небажання змінювати стиль харчування, бо вони чіпляються за звичний спосіб життя і не хочуть його змінювати, хоча й підозрюють, що це шкодить їм .
Той, хто хоче перестати шкодити собі, знайде тут загальновизнані факти. Він зорієнтується в клубі часто суперечливої інформації, усвідомлює, наскільки сильними, і в той же час неправдивими, є багато міфів про їжу. Окрім щіпки теорії, він також отримає практичні поради: як скласти здорову дієту не тільки для себе, але і для всієї родини, як купувати їжу і що віддати перевагу, навчитися читати харчову інформацію на упаковці харчових продуктів, зрозуміти, що важливо для його здоров’я.
Я не раз бачив, як така людина одужувала лише після шоку від серйозного діагнозу. Він чує, що у нього рак, і раптом замислюється, що робити, щоб зцілити. Цукровий завод раптом може їсти квашену капусту та грейпфрут, які він раніше відкидав. Ми всі знаємо приказку: Звичка - це залізна сорочка. І він справді залізо, від нього важко позбутися, навіть якщо це нам боляче. Ось чому з раннього дитинства важливо навчити дітей гарній звичці: що вони повинні їсти багато овочів, що вони повинні рухатися, що горіхи кращі за чіпси. Той, хто фіксує свої харчові звички в дитинстві, як у дорослому, дуже важко від них позбутися. Він звик до задоволення, яке йому приносить шкідлива їжа, і він не може відмовитися від неї так легко. Є пацієнти, яким я скажу, що їм не дозволяють їсти жирні сосиски, коли їм поставлять діагноз, і вони без проблем перестануть їх їсти. Ну, хтось не може цього зробити. Раджу принаймні приймати менші порції та доповнювати їх великою тарілкою овочевого салату - що велика доза антиоксидантів, можливо, хоча б дещо компенсує негативний вплив такої ковбаси на його судини. Це краще, ніж нічого.
Люди часто говорять про генетику. Так, вплив генетики сильний. Але багато речей виявляються лише у поєднанні несприятливої генетики та нездорового способу життя. Медична наука показала, що кожен третій, хворий на рак, міг бути здоровим, якщо б харчувався інакше і жив здоровіше. Уявіть собі 100 тисяч людей, хворих на рак. І винна третина з них, 30000 людей. Це величезна сума!
Друга справа - важкий час, в якому ми живемо, стрес, сидячий спосіб життя. Ми робимо вигляд, що не маємо часу жити здорово тут і зараз, що пізніше. Тож ми ледве щось ковтаємо цілий день, а ввечері все компенсуємо. Теоретично всі знають, що здоров’я має бути найвищим пріоритетом. У конкретній ситуації наші пріоритети, на жаль, часто різні.
Наостанок я хотів би наголосити на двох речах. По-перше, дуже важливо з дитинства формувати усвідомлення того, що людина відповідає за своє здоров’я. А по-друге, що правильна інформація є основою. Тут держава також має величезні резерви. По французькому телебаченню я побачив, що на такому каналі новин, як наш TA3 або світовий CNN, крім новин із усього світу, у заголовках «лунають» короткі «поради щодо їжі». Ось так може виглядати один із квадратів загальної мозаїки. Що стосується держави, то найпростішим та найефективнішим заходом було б запровадження здорового харчування та здорового способу життя як некласифікованого обов’язкового предмета вже на першому етапі початкової школи - щоб діти знали, що таке здоровий шопінг, здорове приготування їжі, навіть тих, хто вдома нічого не чує. Щоб вони виросли дорослими, які відповідально виберуть, що буде у них на тарілці, і які не будуть міркувати, чи є щось дійсним чи ні, а вони просто додаватимуть овочі до свого раціону щодня.
Люди не вірять, що зміна способу життя може настільки різко покращити якість їхнього здоров’я. Я також знаю, що у кожного з нас є щось на зразок лінії життя, і цього не можна продовжити. Але якщо ми саботуємо своє здоров’я, воно точно скоротиться. Поради, які ви знайдете в цій книзі, можуть допомогти нам не витрачати своє життя без потреби. Для того, щоб вижити настільки, наскільки у нас є генетика. І щоб наше життя мало певну якість, щоб ми не хворіли на хвороби, а щоб ми могли насолоджуватися кожним днем.
Але це також правда, що ніщо не є абсолютно забороненим. Я не пропагую жодних ортодоксальних поглядів, жодного поживного фундаменталізму. Я за те, щоб позбутися чорно-білого погляду на харчування. Так, є продукти, які корисні для нашого здоров’я, а інші гірші. Але жоден із них не заборонений. На обезитологічному конгресі я відчув колегу, який махав татранкою, і сказав, що її також можна час від часу дістати, тож вам просто потрібно щось зробити. Це «щось» означає збільшення фізичної активності. Він так гарно це назвав: біжи за нею. З тих пір я кажу своїм пацієнтам: Вас запрошують на весілля? Вас чекає свято, повне визначних пам'яток? Наздогнати їх. Циклічно і запускайте їх.
Ви можете замовити книгу Vademecum здорове харчування за номером телефону 0908 069 388 або за електронною адресою Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript., коштує 8 євро. Ми надішлемо його вам накладеним платежем, ви не платите поштову оплату.
- Великдень не означає переїдання - OnLife - що ваш лікар повинен сказати вам про харчування
- Вегетаріанство - позитивні сторони та ризики - OnLife - Що ваш лікар повинен розповісти вам про харчування
- Вадемекум здорового харчування - Мінарік Пітер Артфорум - Пригода мислення
- Вадекум здорового харчування
- Життєво важливий, привабливий і потужний - якщо він знає, як це зробити - OnLife - що має сказати ваше харчування