Важко досягти здорового харчування?
Їжа - це набагато більше, ніж біологічна необхідність. Турбота про їжу пов’язана з ніжністю, формою вияву любові, важливою частиною соціальних подій. Існує величезний вибір як сировини, так і продуктів харчування, готових та напівфабрикатів, а в ЗМІ багато інформації про харчування. Сьогодні все більше людей ставлять на перше місце здорове харчування та спосіб життя, але практичне впровадження не завжди відповідає ідеї.
Як вибрати їжу в магазині?
GfK Угорщина (Зростання від знань) досліджував появу свідомості щодо здоров’я у харчових звичках. Згідно з цим, у 2014 році близько 50% населення харчуватимуться повністю нормально, близько 40% скажуть, що їдять лише те, що їм подобається, і лише 10% звернуть пильну увагу на здорове харчування. При покупці найважливішим для споживачів є цінність насолоди та свіжість їжі, за якою йде ціна, потім відповідна інформація (інформаційне наповнення етикетки) і лише тоді настає здоровий стан продукту..
Здорова їжа означає для споживачів відсутність добавок (штучних барвників, ароматизаторів, консервантів) та штучних інгредієнтів. З точки зору науки про харчування збалансоване, різноманітне харчування - це здорове харчування, яке не означає заборону будь-якої їжі, але доцільно надати певний пріоритет, зменшити споживання інших, тобто змішане харчування, яке включає всю їжу групи сприяє оздоровленню населення. Це повідомлення передається новою рекомендацією щодо внутрішнього харчування OKOSTÁNYÉR®.
ТИ ЗНАЄШ?
- A XVII. У XIX столітті половина страв, що подавались на столах угорських аристократичних сімей, була гострим м’ясом.
- Нова угорська харчова рекомендація підкреслює різноманітне щотижневе споживання продуктів, багатих на цілісні білки.
- З 2016 року спеціальний регламент регулює виробників для забезпечення належного вмісту м’яса в м’ясних продуктах, таких як ковбаси.
OKOSTÁNYÉR® - М’ясо/риба/яйця/Молоко та молочні продукти
Нова харчова рекомендація включає м’ясо до групи продуктів харчування, яка включає цілі джерела білка. Ця настанова привертає увагу для щоденного споживання молока та молочних продуктів, дефіцит жиру, включення в раціон морської риби або бузи, кіз, форелі принаймні раз на тиждень. Рекомендація SMART - це різноманітне щотижневе споживання продуктів, багатих на цілісні білки. Хороша порада - включати повноцінне джерело білка в кожен основний прийом їжі.
Наприклад, у цій групі продуктів харчування це відповідає одній порції 2 дл молока/йогурту/кефіру, 3 дкг сиру, 10 дкг м’яса або 15 дкг риби, 5 дкг м’ясних нарізок, 1 яйце. Згідно з рекомендацією ВООЗ, 10-15% загальної потреби в енергії має надходити з білка, а відповідно до розподілу, 50% має бути рослинного походження та 50% тваринного походження. (Тенденція до зниження: ми споживаємо все менше і менше молока)
THE м'ясо одна з найважливіших - концентрована, повна та з хорошою біодоступністю джерела білка, містять значну кількість Вітамін групи В члени (В1, В2, ніацин, В6, В12). THE мікроелементи їх вміст заліза та цинку є надзвичайним. Їх жирність залежить від породи тварини, конкретної частини м’яса, тоді як у випадку з м’ясними продуктами, крім частини м’яса, доданий бекон, шкіра та інші інгредієнти також впливають на кінцеву жирність продукту.
Беручи до уваги, що 2/3 дорослого угорського населення має надлишкову вагу або страждає ожирінням і що більша частина енергії представлена жирами, тому рекомендація звертає увагу на більшу частоту нежирної сировини та препаратів.
Сучасне місце м’яса та м’ясних продуктів у споживанні угорського населення
Сьогодні змащувальні жири та олії є більшою загрозою для страждаючих алергією на сою, оскільки більшість м’ясних продуктів зараз не містять сої.
THE Не містить глютену Під час дієти забороняється споживання злаків, жита, ячменю та продуктів, що містять їх (як основні та добавки), отриманих в результаті схрещування пшениці та всіх її сортів. Також слід враховувати інгредієнти, що містять глютен, такі як м’ясо, овочі, фруктові продукти, кисломолочні продукти тощо, коли вони не є повністю очевидними. у випадку. Тому варто поглянути на упаковку, щоб зрозуміти, наскільки їжа без алергенів. (Чим замінити зерно?)
Звичайно, важливо знати, що ми їмо, навіть коли ми не хворі. В Європейському Союзі, включаючи Угорщину, за законом виробники зобов’язані вказувати вміст енергії, жиру, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білка та солі у продуктах на 100 г та 100 мл продукту відповідно. Натрій є важливим макроелементом для організму, однак, 1,5-2 грами на день достатньо для здорової дорослої людини. ВООЗ рекомендує максимум 2 г натрію (5 г солі) на день. 90% натрію споживається у формі солі, а 70-75% від загального споживання надходить з оброблених харчових продуктів. В Угорщині найважливішими джерелами цього є: хліб та хлібобулочні вироби - на першому місці, а потім м’ясні продукти, овочеві консерви, соління та, нарешті, сири.
Зменшіть споживання солі!
Сьогодні споживачам доступний широкий асортимент продуктів, у тому числі м’ясні. Варто порівняти зміст етикеток і вибрати товар із вмістом, який відповідає життєвій ситуації людини. Вибір продуктів, виготовлених з меншою кількістю солі, щоб зменшити споживання солі, використання зелених спецій для домашнього смаку та віддання переваги продуктам з меншим вмістом жиру для підтримки ваги - це все маленькі кроки до більш свідомого харчування. У рекомендаціях OKOSTÁNYÉR® різноманітність джерел білка також вказує на те, що вам не потрібно їсти м’ясо з м’ясом, але і не пропускати його взагалі. Враховуючи фактори способу життя, тваринні жири, надмірне споживання м’яса та перероблених м’ясних продуктів, недостатня техніка приготування їжі, низьке споживання фруктів та овочів та низький рівень регулярних фізичних навантажень - все це сприяє розвитку хронічних незаразних захворювань.
Завдяки різноманітній, збалансованій дієті та регулярним фізичним вправам, використовуючи методи зняття стресу, кожен може багато зробити для збереження здоров’я.