Пшоно - одна з найдавніших злакових культур, вирощуваних з тих пір. Завдяки вмісту мінералів, вітамінів та харчових волокон воно може стати невід’ємною частиною збалансованого змішаного харчування. Як гарнір ви також можете замінити частину або повністю рис, картоплю та сухі макарони. Наш рецепт нижче дає вам уявлення про це.

Інгредієнти на 1 порцію Натуральна куряча грудка:

куряча грудка 150 гр

святкове

борошно пшеничне 1 середня столова ложка

соняшникової олії 1 чайна ложка

меленого чорного перцю 1 щіпка

Морквяне пшоно:

  • морква 30 гр
  • пшоно 30 г.
  • соняшникової олії 1 чайна ложка
  • петрушка зелена, свіжа 1-2 щіпки
  • кінчик солоного ножа

Томатний соус без цукру:

  • томатне пюре 30 мл
  • помідори, свіжі 1 середній шматок
  • борошно пшеничне 1 ст
  • селера 5 г (1 невеликий шматочок)
  • цибуля 1 ст. ложка (подрібнена)
  • соняшникової олії 1 чайна ложка
  • сіль 1 щіпка
  • чорний перець, мелений 1 щіпка

Підготовка:

Вимиті, збиті скибочки м’яса солять, перчать, перетворюють на борошно, а потім обсмажують на гарячій олії з двох сторін.

Після сортування пшоно промивають і зливають під проточною водою. Морква очищається, миється і нарізається невеликими кубиками або тонкими кільцями, після чого обсмажується разом з пшоном на олії. Коли воно досягне необхідної «почервоніння», влийте вдвічі більше теплої води, що відповідає кількості пшона, приправте сіллю і половиною промитої, подрібненої зелені петрушки. Тушкуйте під невеликим полум’ям або в гарячій духовці. Не рекомендується помішувати під час варіння, лише розпушувати, коли воно буде готове. Перед подачею перемішайте петрушку, що залишилася. Якщо використовуються глибоко заморожені морквяні кубики, буряк слід змішати з пшоном, коли воно наполовину розм’якне. Текстура готового пшона трохи більш пухка, слизова, ніж у рису.

Селера очищають і нарізають невеликими кубиками. Смажте на олії, часто помішуючи, поки воно не почне забарвлюватися. Тим часом посипте подрібненою цибулею. Влийте 3/4 томатного пюре і нарізаних кубиками помідорів (очищених, очищених за смаком) і приправте сіллю і перцем. Коли помідор зцідиться, загустіть борошном, а потім доведіть до кипіння. В останні п’ять хвилин ми додаємо дуже подрібнені залишки помідорів.